10 فوائد لجنين القمح

بالعربي/ الأجزاء الرئيسية من القمح هي النخالة والبذرة. الأول هو الطبقة الخارجية الليفية ، والجراثيم هو المركز: مصدر للأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات في القمح. ينتج عن الجزء الداخلي من البذرة التي يتم إزالتها أثناء التكرير دقيق أبيض. تخبرنا أخصائية التغذية لورا روميرو عن فوائدها عند تناول هذه الحبوب.

الخصائص الغذائية

1. يحتوي على بروتين من أصل نباتي وفيتامينات المركب B و E وحمض الفوليك والثيامين والمعادن مثل الفوسفور والزنك والسيلينيوم والبوتاسيوم والحديد ومحتوى منخفض من الصوديوم.

لصحتك

2. جنين القمح ، لأنه لا يحتوي على البيورينات ، هو غذاء يستهدف الأشخاص الذين لديهم نسبة عالية من حمض البوليك. لهذا السبب ، فهو يساعد على منع الهجمات في مرضى النقرس.

3. لا يحتوي على الكولسترول الذي يفيد الدورة الدموية والقلب.

4. نظرًا لكميته العالية من البروتين ، فإن جنين القمح هو غذاء موصى به بشكل خاص لتنمية العضلات ، ومحتواه من الحديد يفيد أولئك الذين يمارسون تدريبات مكثفة.

5. كونه غني بالبوتاسيوم ، فهو يساعد على الدورة الدموية الجيدة ، وتنظيم ضغط الدم ، ويمكن حتى أن يمنع الأمراض الروماتيزمية أو التهاب المفاصل.

6. يساعد محتوى الزنك العالي أجسامنا على امتصاص وتخزين الأنسولين والتئام الجروح واستقلاب البروتينات. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحارب التعب ويتدخل في نقل فيتامين أ في الشبكية.

7. إن تناول جنين القمح ، كونه من الأطعمة الغنية بالألياف ، يساعد على تعزيز العبور المعوي.

8. يمكن أن يساعد فيتامين B2 في مكافحة الصداع النصفي والحفاظ على صحة العين وتقليل المشاكل العصبية مثل الأرق أو القلق أو التوتر.

من اجل جمالك

9. الجلد

يمكن لأمراض مثل الصدفية أو الأكزيما أن تتحسن باستخدام جرثومة القمح ، وكذلك الحروق ، بما في ذلك تلك التي تسببها الشمس والطفح الجلدي ، كما تحسن مظهر الجلد الجاف.

خصائصه المضادة للأكسدة تؤخر شيخوخة الجلد ، وتمنع التجاعيد وترهل الجلد.

10. الشعر

يحسن مظهر الشعر الجاف ، ويزيل التجعد ويغلق بشرة الشعر التالف للغاية بسبب المواد الكيميائية والحرارة.

يمكن لتدليك شعرك بجنين القمح أن يعزز نمو الشعر ويحافظ على بصيلات شعرك صحية.

ما هي أفضل طريقة لاستهلاكه

يفضل استخدام الدقيق الطازج لأنه يحافظ على معظم العناصر الغذائية مع الحد الأدنى من الأكسدة. في المقابل ، فإن دقيق القمح المخزن في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع يفقد جزءًا كبيرًا من الفيتامينات والعناصر الغذائية. أما بالنسبة لجنين القمح ، فاستخدمه على الفور لأنه يفسد بسرعة مثل الحليب غير المبرد.

جرب هذه الوصفة اللذيذة: شربات التفاح والحبوب

مكونات:

1 تفاحة مقطعة

120 مل من اللبن الخفيف

1 ملعقة كبيرة من جنين القمح

1 ملعقة كبيرة جرانولا

مكعبات ثلج حسب الرغبة

تحضير

ضع جميع المكونات في الخلاط ، واخلطها جيدًا لبضع ثوانٍ ، واصطحبها كجزء من وجبة الإفطار.

أخصائية التغذية لورا روميرو

المصدر/Ecoportal.net