لماذا تغسل الفاكهة جيدا؟

بالعربي/ يعد منع وجود مسببات الأمراض على سطح الثمار أمرًا ضروريًا لتجنب الأمراض في المستقبل وضمان التغذية الكافية للناس. نظرًا لأن هذه الأطعمة ، بشكل عام ، تُزرع في بيئات مفتوحة ، فهي عرضة للتلوث بسرعة وعندما تستهلك نيئة تمامًا يمكن أن تكون سببًا للعدوى والتسممات المختلفة في الجسم.

من المهم أن تضع في اعتبارك أن الثمار يمكن أن تتلوث في عملية الزراعة والحصاد ، وعند نقلها من مكان إلى آخر. يعتبر النقل بالجملة أحد الأسباب الرئيسية لزيادة عدد الكائنات الحية الدقيقة في هذه الأطعمة.

حتى لا يصبح الاستهلاك اليومي للفاكهة عامل خطر على الصحة ، نشرح ما هي الأسباب الرئيسية للأمراض التي يمكن أن تنتقل من خلال هذه الأطعمة وكيفية الوقاية منها.

• بكتيريا:

الإشريكية القولونية هي بلا شك البكتيريا الأكثر شهرة. كانت هذه الكائنات الحية الدقيقة سببًا لتفشي العدوى في جميع أنحاء العالم. توجد عادة في أمعاء الإنسان وبعض الحيوانات ، ويمكن أن تنتقل إلى الثمار إذا كانت هذه الأخيرة تؤوي هذه الجرثومة في برازها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام هذه المواد لإنتاج الأسمدة الزراعية.

• مبيدات الفطريات ومبيدات الآفات:

تستخدم هذه المنتجات بشكل عام لحماية المحاصيل من الحشرات والأمراض. ومع ذلك ، فإن لها تأثيرًا سلبيًا على صحة الإنسان ، حيث أنها تسبب تسممًا شديدًا في الجسم ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل آلام البطن والإسهال والغثيان والقلق. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ارتبطت هذه المنتجات بأمراض مثل اللوكيميا والأورام اللمفاوية ، والتي يمكن أن تكون قاتلة بدون علاج مناسب.

• الطفيليات:

الجيارديا أو الكريبتوسبوريديوم هي طفيليات يمكن العثور عليها في الأسمدة القائمة على السماد الطبيعي ؛ إذا تم استخدامها في محاصيل الفاكهة ، فهناك خطر كبير من انتقالها إلى البشر ، وهذا عامل خطر على صحة الناس ، حيث يمكن أن تحدث الالتهابات المزمنة التي تسبب الجفاف.

خطوات التعامل مع الفاكهة بشكل صحيح قبل استهلاكها

1.

 لتبدأ بغسل يديك: لا تنس أنه إذا لم تحافظ على النظافة المناسبة ، يمكنك أن تكون العامل الناقل للأمراض مثل التهاب المعدة والأمعاء الجرثومي. عند تنظيف يديك ، تذكر استخدام صابون مطهر وعدم تخطي الأظافر ، نظرًا لصعوبة تطهير يديك ، فقد تتراكم كمية كبيرة من الجراثيم والبكتيريا.

تأكد من غسل الطعام جيدًا: من المهم أن تضع في اعتبارك أنه قبل تقطيع الثمار أو تقشيرها يجب غسلها ، وبهذه الطريقة لن تقضي على بقايا الأوساخ فحسب ، بل تقضي أيضًا على البكتيريا والطفيليات المحتملة الموجودة على أسطح هذه الأطعمة وستمنع نقلها إلى داخل هذه الأطعمة. للغسيل الكامل ، يمكنك استخدام وعاء مملوء بالماء وتركه هناك لمدة دقيقتين على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام الفرشاة أو الإسفنج والقليل من الصابون سيكون مفيدًا للأطعمة ذات القشرة الصلبة.

3.

تطهير: بمجرد غسل الثمار ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من صودا الخبز في لتر من الماء وتركها هناك لمدة 10 دقائق. إذا لم يكن لديك هذا المنتج في المنزل ، يمكنك استخدام الليمون والخل وتكرار نفس العملية.

أربعة.

قشر الفاكهة : إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إزالة قشرة الثمار ، وهذا سوف يمنع ابتلاع المواد الكيميائية التي قد تكون بقيت على السطح.

المصدر/ Ecoportal.net