تؤكد الدراسة أن الغذاء العضوي أكثر صحة

بالعربي/ وجدت دراسة من جامعة نيوكاسل في المملكة المتحدة أن الأغذية العضوية تحتوي على نسبة 70 في المائة أعلى في مضادات الأكسدة ، وبالتالي فهي أقل ضررًا من المحاصيل العادية (مع مبيدات الآفات والمعادن السامة).

وبالتالي ، وفقًا للبروفيسور كارلو ليفرت ، مؤلف البحث ، يمكن للأغذية العضوية المعتمدة تحسين مستوى مضادات الأكسدة الغذائية بين 19 و 69 في المائة لدى المستهلكين. منذ ذلك الحين ، وفقًا للبحث ، تحتوي المحاصيل العضوية على مركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينوليك.

بعد تحليل المعلومات من 343 دراسة سابقة ، كان هذا هو البحث الأول الذي يوضح بوضوح الاختلاف الغذائي الهائل بين الأطعمة العضوية والأطعمة العادية.

بالنسبة إلى هيلين براوننج ، مديرة جمعية التربة ، “[هذا البحث] مهم للغاية لأنه يدمر كل الأساطير حول الطريقة التي نزرع بها لا تؤثر على جودة الطعام الذي نتناوله. ووجد البحث اختلافات معنوية ، تعزى إلى نظام الزراعة ، بين الأطعمة العضوية وغير العضوية “.

ومع ذلك ، يبدو أن النتائج لم تلق قبولًا جيدًا من قبل الجمهور العلمي بأكمله. في الواقع ، تتناقض الدراسة مع بيان وكالة معايير الغذاء (FSA) ، التي وجدت في عام 2009 أنه لا توجد فائدة غذائية كبيرة لاستهلاك المنتجات العضوية.

وبينما يوضح الدكتور آلان دانغور ، من كلية لندن للصحة والطب الاستوائي ، أنه لا توجد أدلة قوية كافية تشير إلى الفوائد الصحية لاستهلاك البوليفينول. خلص البروفيسور توم ساندرز من كلية الطب بجامعة كينجز كوليدج لندن إلى أن المقال يضلل القراء بشأن تعريف مضادات الأكسدة: “إنهم يشيرون إلى مضادات الأكسدة في النبات كما لو كانت نفس العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم ، وهي ليست كذلك. تشير المقالة بشكل مضلل إلى أن تناول كميات كبيرة من مضادات الأكسدة هذه سيعود بالفائدة على الصحة ، لا سيما الحماية من السرطان “.

المصدر/ Ecoportal.net