مشروع Soya يعرض الأطفال للخطر. قلق بشأن مشروع فول الصويا الذي أعلنته الحكومة

بالعربي/ في العقود الثلاثة الماضية ، تم الترويج لفول الصويا كغذاء صحي ومفيد. يعتقد الكثيرون خطأً أن هناك تقليدًا طويلاً لاستهلاك فول الصويا في آسيا وأنه عامل رئيسي في انخفاض معدل الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان في المجتمعات التقليدية.

مشروع فول الصويا

وفقا لتقرير ظهر في يونيفرسال في 6 يونيو ، أعلن وزير الزراعة والأراضي ، إفرين أندرادي ، عزم الحكومة على توفير “حليب الصويا” “كبديل للحليب لحضور برامج التغذية المدرسية”. سيتم توجيه هذه المنتجات ومنتجات فول الصويا الأخرى ، تحت سيطرة وزارة التعليم والثقافة والرياضة ، إلى المدارس لتناول الوجبات الخفيفة والغداء المدرسي ، ولا سيما “حليب الصويا المنكه”. قال أندرادي إن حليب الصويا يحتوي على عدد من المزايا الغذائية مثل الميثيونين ، وهو حمض أميني “باهظ الثمن” لا يحتويه حليب البقر ، ولا الهرمونات ومشكلة الأجسام المضادة في الحليب التي تفرزها البقرة عند تلقيحها. وأضاف أنه في ديسمبر ، برأس مال خاص ، سيدخل المصنع حيز الإنتاج “

نهج خاطئ

للأسف الوزير مخطئ في التصريح بأن العصير المستخرج من فول الصويا هو بديل مناسب للحليب لأن تركيبته مختلفة تماما. على العكس من ذلك ، في السنوات الأخيرة كانت هناك مخاوف جدية بين العلماء وخبراء التغذية حول الآثار الصحية ، وخاصة على الأطفال ، من استهلاك هذا الطعام الذي يُقصد بيعه على أنه “غذاء مثالي”. تسلط هذه الدراسات الضوء على:

المكونات النباتية الإستروجينية لفول الصويا التي تؤثر على التطور الهرموني والجهاز المناعي.
مضادات المغذيات الموجودة في فول الصويا والتي تمنع امتصاص المعادن ، وخاصة الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
في الدراسات المنشورة في Proceedings of the National Academy of Sciences (منشور للأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية) ، تم الإبلاغ عن أن تركيبات الرضع من فول الصويا يمكن أن تعيق عمل الجهاز المناعي للأطفال منذ الاستهلاك اليومي لبعض المركبات المثبطة للمناعة في الصويا 200 مرة أكثر مما يستهلكه الأطفال الذين يتغذون على الرضاعة الطبيعية أو حليب البقر. لهذا السبب ينصح العلماء بتوخي الحذر في استخدام فول الصويا كغذاء للإنسان وخاصة للأطفال. ومع ذلك ، فإن الأطفال هم الذين تقترح الحكومة الفنزويلية إطعامهم بفول الصويا.

يشير مركز دراسة تغذية الرضع (CESNI) في الأرجنتين إلى أن استبدال الحليب بما يسمى “حليب الصويا” في غذاء الرضع سيؤدي إلى نقص الكالسيوم الذي يثبط النمو ويسبب تشوهًا عظميًا ، ونقص قابلية الاستيعاب. الحديد يمكن أن يسبب فقر الدم. لذلك ، لا ينبغي أن يسمى العصير المستخرج من الفول “حليب الصويا”.

يضاف إلى ذلك نتساءل عن مصدر فول الصويا المقترح استخدامه في المشاريع المعلنة. نصف إنتاج فول الصويا في العالم هو فول الصويا المعدّل وراثيًا “RR” (Round-up Ready) ، والذي يعرض مخاطر إضافية خطيرة على الصحة والبيئة بما في ذلك خلق مسببات الأمراض الجديدة ومقاومة المضادات الحيوية والحساسية بالإضافة إلى مستويات عالية من بقايا مبيدات الأعشاب . لا يُسمح ولا ينبغي السماح بزراعة الجينات المعدلة وراثيًا في فنزويلا ، ولا استيرادها لأنه لم يتم إثبات ضررها على الصحة أو البيئة. أصبح فول الصويا غير المعدّل وراثيًا نادرًا بشكل متزايد بسبب التلوث الجيني. يجدر طرح السؤال: ما هو فول الصويا المقصود استخدامه في هذا المشروع؟

ما هو ضروري بكميات صغيرة (مثل الفيتامينات) الزائدة يمكن أن يكون ضارًا أو سامًا. علاوة على ذلك ، قد يعتمد هضم واستيعاب أحد العناصر الغذائية على وجود العناصر الغذائية الأخرى. هذا هو الحال مع الميثيونين (1) التي ذكرها الوزير. يتم الحصول عليها من المنتجات الحيوانية (اللحوم والبيض والأسماك) بكميات أكبر بكثير من فول الصويا. في الخلايا ، يفرز الهموسيستين الميثيونين في تفاعل قابل للعكس. في حين أن تحويل الحمض الأميني إلى ميثيونين يتطلب وجود فيتامين ب 12 وحمض الفوليك ، فإن التفاعل العكسي لا يتطلبهما. لذلك ، في غياب فيتامين ب 12 وحمض الفوليك ، يتحول الميثيونين إلى الهوموسيستين ، وهي مادة تعتبر عامل خطر لتصلب الشرايين وأمراض القلب. لذلك ، يجب أن يكون تناول فول الصويا مصحوبًا بفيتامين ب 12 وحمض الفوليك.

التغذية أم الأعمال؟

لا يمكنك التظاهر بأن طعامًا واحدًا (فول الصويا) يحل محل الكثير (اللحوم والحليب والجبن) حتى لو كان يحتوي على نفس أو أكثر من عنصر أو أكثر من العناصر الغذائية ، لأنك لا تعيش على عنصر غذائي واحد. يحتوي كل طعام على مجموعة فريدة من المركبات ذات القيم الغذائية المختلفة (أو المضادة للتغذية) والتي يعتمد استيعابها أيضًا على المواد الموجودة في الأطعمة الأخرى في النظام الغذائي. وبالتالي يكون من العبث انتقاد استهلاك السمك لأنه يفتقر إلى الكربوهيدرات ، والعسل لأنه يفتقر إلى الأحماض الأمينية الأساسية أو الأرز لأنه لا يحتوي على فيتامين أ: مثل القول بأن الخنازير ناقصة لأنها لا تطير.

لن تكون قذرة إذا طارت. كما أنه ليس من المنطقي الترويج لاستهلاك طعام من خلال الإشارة إلى واحد أو أكثر من مركباته “المفيدة” ، حيث من الواضح أن التغذية الجيدة تتطلب مئات المركبات ، وهذه الفوائد – أو حتى الضرر – تعتمد على النظام الغذائي الكلي والكميات مستهلك. إن الأسلوب المنحرف المتمثل في مدح الطعام لواحد فقط من خصائصه أو المحاصيل المعدلة وراثيًا لإنتاج مغذيات ، على الرغم من عدم احتوائها عليها ، إلا أنها متوفرة في الطبيعة في أغذية أخرى يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي شامل ، تستجيب للمصالح التجارية لـ بيع المنتجات والتقنيات غير الضرورية أو رغبة تبسيطية ، حتى وإن لم تكن تجارية ، في البحث عن “حلول”

وما حق الأطفال والفقراء في غذاء كافٍ؟

تمثل حالة الأرجنتين تحذيرًا لما يمكن أن يحدث في فنزويلا إذا أصرت الحكومة على برنامج التغذية المدرسية القائم على فول الصويا. في مواجهة مشكلة الفقر والجوع في الأرجنتين ، تم إطلاق برنامج مساعدات غذائية للفقراء والأطفال يجبر الملايين من الناس على اتباع نظام غذائي يعتمد على فول الصويا المعدل وراثيا (المعدل وراثيا) لتغذية الحيوانات. ونتيجة لذلك ، يُترك الأطفال يعانون من سوء التغذية ومشاكل فقر الدم وضعف العظام والجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك ، على المدى الطويل ، ستظهر المخاطر المرتبطة بالعوامل المحورة جينيا بين السكان. يسلط منتدى الأرض والغذاء ، الأرجنتين (2) الضوء على “الحاجة إلى إدخال أساطير توضيحية في وضع العلامات على بعض المنتجات المصنوعة من فول الصويا:

الخلاصة من
الضروري أن توقف الحكومة مشاريع فول الصويا وأن تطور بدلاً من ذلك سياسة أغذية زراعية غير معدلة وراثياً توفر بأمان الاحتياجات الغذائية الحقيقية للسكان.

التقارير والدراسات التي تتوسع ، مع المراجع الببليوغرافية ، المعلومات المقدمة ملخصة أدناه.

القيمة الغذائية لفول الصويا: فصل الأسطورة عن الواقع [3)

يختلف المحتوى الغذائي لكل منتج من منتجات الصويا (فول ، عصير ، زيت ، إلخ).

فول الصويا الخام هو أغنى مصدر معروف للبروتين ومصدر الخضروات الوحيد الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة: الخضروات الأخرى تعاني من نقص في واحد أو آخر ، على سبيل المثال ، الحبوب ينقصها اللايسين والبقوليات (الفاصوليا والفول) باستثناء فول الصويا ، لديهم نقص في الميثيونين. ولكن إذا كنت تأكل الحبوب والبقوليات ، فإنك تحصل على جميع الأحماض الأمينية التسعة. هذه هي حالة النظام الغذائي التقليدي للسكان الأصليين والفاصوليا السوداء مع الأرز أو الذرة في فنزويلا. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، فإن بروتينات الصويا مصحوبة بمضادات غذائية تمنع هضم نفس البروتينات. يتم إلغاء تنشيط هذه المثبطات إذا تم طهي فول الصويا تحت الضغط لفترة طويلة.
يحتوي فول الصويا على الحديد ولكن القليل من الكالسيوم ، ولكنه يحتوي أيضًا على حمض الفيتيك الذي يمنع وجوده من امتصاص هذه المعادن.
فول الصويا فقير بالفيتامينات: فهو يحتوي على شكل مشابه لفيتامين ب 12 غير نشط ، ووفقًا لبعض الباحثين يمكن أن يتداخل مع عملية التمثيل الغذائي للفيتامين. ب 12.
محتوى الزيت في فول الصويا مرتفع و 16٪ من هذه الزيوت مشبعة – والتي تعتبر عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
باختصار ، على الرغم من أن فول الصويا يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة ، إلا أنه يعاني أيضًا من مشاكله وليس دواءً سحريًا لحل مشاكل التغذية.
غذاء جديد ، لم يتم تقييمه
(المصدر: التربة والصحة ، المجلد 61 ، رقم 4 ، ص 35 ، 2002)

في العقود الثلاثة الماضية ، تم الترويج لفول الصويا كغذاء صحي ومفيد. يعتقد الكثيرون خطأً أن هناك تقليدًا طويلاً لاستهلاك فول الصويا في آسيا وأنه عامل رئيسي في انخفاض معدل الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان في المجتمعات التقليدية. ولكن ، في الواقع ، يتم استهلاك فول الصويا في آسيا في شكل مخمر – شويو ، تاماري ، ميسو: استهلاكهم من بروتينات الصويا يشكل 0.5 ٪ فقط من النظام الغذائي. يلاحظ أيضًا العالم النيوزيلندي الدكتور مايك فيتزباتريك أن فول الصويا التقليدي وفول الصويا الجليكاين يختلف عن الصنف الذي يزرع على نطاق واسع اليوم (جلايسين ماكس). دكتور. ينص فيتزباتريك على أن دمج بروتين الصويا في كمية كبيرة من الأطعمة الاستهلاكية (60 ٪ من الأطعمة المصنعة تحتوي على فول الصويا بشكل أو بآخر) يعني أنه من الصعب تجنب استهلاك الايسوفلافين. لقد تعرض السكان خلال الثلاثين عامًا الماضية فقط لاستهلاك مكثف للإيسوفلافين ولكن لم يتم إثبات سلامتهم مطلقًا. تأتي مخاطره من خصائصه المضادة للتغذية والهرمونات. التخمير التقليدي لفول الصويا ، الذي يمارس منذ قرون في آسيا ، ينتج عنه تغيرات كيميائية تؤدي جزئيًا إلى تعطيل مضادات المغذيات وزيادة توافر المغذيات. تؤدي عملية إنتاج التوفو إلى تعطيل بعض مضادات المغذيات فقط ، وهي: لقد تعرض السكان خلال الثلاثين عامًا الماضية فقط لاستهلاك مكثف للإيسوفلافين ولكن لم يتم إثبات سلامتهم مطلقًا. تأتي مخاطره من خصائصه المضادة للتغذية والهرمونات. التخمير التقليدي لفول الصويا ، الذي يمارس منذ قرون في آسيا ، ينتج عنه تغيرات كيميائية تؤدي جزئيًا إلى تعطيل مضادات المغذيات وزيادة توافر المغذيات. تؤدي عملية إنتاج التوفو إلى تعطيل بعض مضادات المغذيات فقط ، وهي: لقد تعرض السكان خلال الثلاثين عامًا الماضية فقط لاستهلاك مكثف للإيسوفلافين ولكن لم يتم إثبات سلامتهم مطلقًا. تأتي مخاطره من خصائصه المضادة للتغذية والهرمونات. التخمير التقليدي لفول الصويا ، الذي يمارس منذ قرون في آسيا ، ينتج عنه تغيرات كيميائية تؤدي جزئيًا إلى تعطيل مضادات المغذيات وزيادة توافر المغذيات. تؤدي عملية إنتاج التوفو إلى تعطيل بعض مضادات المغذيات فقط ، وهي:

· مضاد التربسين: يمنع هضم البروتينات وامتصاص الفيتامين. B12: يساهم النشاط المضاد للتربسين بفول الصويا في نقص فيتامين ب 12 ويشتبه في أنه يساهم في تأثيره المضاد للتخثر (6)

حمض الفيتيك (موجود في جميع الفاصوليا ولكن أكثر في فول الصويا): يمنع امتصاص معادن الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وخاصة الزنك (7)

· الهيماجلوتينين Hemagglutinins: – تتراكم الخلايا الحمراء وتمنع النمو. (8)

التأثير الهرموني لهرمون الاستروجين النباتي هو السبب في إسناد فوائد علاج السرطان والعلاج بالهرمونات البديلة في سن اليأس ، ولكنه يعمل أيضًا كمثبط للمناعة ومثبط للنمو عند الأطفال. حذرت الدكتورة ماري إينيغ ، رئيسة جمعية ماريلاند للتغذية بالولايات المتحدة ، من إطعام الأطفال بحليب الصويا لما له من آثار على نظامهم الهرموني: “إن كمية الاستروجين النباتي في الاستهلاك اليومي لحليب الأطفال تعادل استهلاك 5 أقراص من وسائل منع الحمل. “

نظرًا لأن هذه المعرفة جديدة نسبيًا ، لم يتم التحقيق في سمية المركبات في أطعمة الصويا. تم الإبلاغ عن البلوغ المبكر الزائف (9) ، وفي عام 1997 ، ذكرت مجلة لانسيت (10) ، وهي مجلة طبية بريطانية مرموقة ، أن تركيز استراديول في بلازما الأطفال الذين يتغذون على تركيبات الرضع المعتمدة على فول الصويا كان 13000 إلى 22000 مرة أعلى من تركيزات استراديول البلازما الطبيعية ويمكن أن تؤثر على الجسم ؛ دعا الباحثون في نيوزيلندا إلى التحقيق في هذه الظاهرة (11) في المقابل ، فإن مساهمة حليب الثدي والأبقار في استراديول في البلازما تكاد تكون صفرًا.

بينما يسبب الايسوفلافين التطور الجنسي المبكر عند الفتيات ، يعتقد أنه يؤخر أو “يؤنيث” التطور عند الأولاد (12). لاحظ الدكتور فيتزباتريك وزملاؤه أن حليب الأطفال الصويا يحتوي على ما يصل إلى خمس مرات أكثر من الاستروجين النباتي مما هو مطلوب للتأثير على الدورة الشهرية لدى النساء (13). بناءً على العمل الذي قام به الدكتور فيتباتريك في نيوزيلندا ، في عام 1996 ، أصدرت لجنة السمية التابعة لحكومة المملكة المتحدة تحذيرًا بشأن الآثار المحتملة لاستهلاك فول الصويا. من ناحية أخرى ، أكدت السلطة المقابلة في نيوزيلندا (ANZFA) في تقييمها لشهر مارس 1999 ، حقيقة أن بروتين الصويا يشكل خطرًا على النضج الجنسي والتمايز الجنسي وتطور دماغ الجنين وحديثي الولادة ووظيفة الغدة الدرقية. للمزيد من المعلومات:www.soyonlineservice.co.nz

التأثيرات المثبطة للمناعة لمكونات فول الصويا: الأطفال المعرضون للخطر
(Doerge، Daniel: Environmental Health Perspectives، June 2002، Supplement 3، 349-353).

في الدراسات المنشورة في Proceedings of the National Academy of Sciences (بالولايات المتحدة الأمريكية) ، تم الإبلاغ عن أن حليب الأطفال الصويا يمكن أن يعيق عمل الجهاز المناعي للأطفال نظرًا لأن استهلاكهم اليومي لبعض المركبات المثبطة للمناعة من فول الصويا يزيد بمقدار 200 مرة عن ما يستهلكه الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية أو حليب البقر.

اكتشف باحثون في جامعة إلينوي أن الجينيستين ، وهو مركب استروجين نباتي موجود في فول الصويا ، يمنع إنتاج الأجسام المضادة ، سواء من الخلايا البائية (التي تحمي من البكتيريا والسموم) ومن الخلايا التائية (التي تدافع عن الجسم ضد الفيروسات). في الفئران التي تم حقنها بهذا المركب ، انخفضت كمية الخلايا المناعية بنسبة 86٪ وانخفض حجم الغدة الصعترية بنسبة 80٪. عندما تم إعطاء الجينيستين في الطعام ، كان انخفاض الخلايا المناعية من 10٪ إلى 25٪. وخلص الباحثون إلى أنه بسبب مخاطر استخدام تركيبات الصويا للأطفال والمكملات الغذائية للبالغين ، يجب “استخدامها بحذر”.

قام الدكتور دانيال دورج ، من قسم علم السموم البيوكيميائية بالمركز الوطني لأبحاث السموم ، بالتحقيق في تأثير الجينيستين على الغدة الدرقية وخلص إلى أنه يسبب تسمم الغدة الدرقية فقط مع عوامل أخرى بما في ذلك نقص اليود ، واستهلاك مكونات أخرى من فول الصويا و حمية. يسلط الدكتور Doerge الضوء / يشير إلى جهلنا بالموضوع ، وبالتالي الحاجة إلى إجراء بحث جاد ودقيق حول السمية البشرية لفول الصويا. بالفعل ، في عام 1999 (18 فبراير) ، د. أرسل Doerge و Sheehan ، ثم خبراء فول الصويا في FDA (إدارة الغذاء والدواء – إدارة الغذاء والدواء الأمريكية) خطاب احتجاج إلى نفس إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) لموافقتهم على أطعمة الصويا التي وصفت بأنها “مفيدة” و “صحية”. وأشاروا في المراسلات المذكورة إلى أن:
Doerge ، د. “Goitrogenic and estrogenic activity of soy isoflavones،” Environ Health Perspect 2002 Jun؛ 110 Suppl 3: 349-53 http://www.thyroid-info.com/articles/soydoerge.htm

الأرجنتين: جمهورية الصويا (14)

في مواجهة الانهيار الاجتماعي والاقتصادي في الأرجنتين ، تم فرض حل جديد لمشكلة الجوع يجبر الملايين من الناس على اتباع نظام غذائي يعتمد على فول الصويا المعدل وراثيا (المعدلة وراثيا) لتغذية الحيوانات. تروج حملة “Solidaridad Soy” لفول الصويا كغذاء عالي الجودة للاستهلاك البشري ، وغني بالأحماض الأمينية الأساسية التي تعمل كبديل للحوم والجبن والحليب وتقترح أن يتبرع منتجو فول الصويا بواحد من كل ألف طن يتم إنتاجها وأن النقل و تتعاون شركات البنزين في توزيع هذه “المعونة الغذائية” في جميع أنحاء البلاد. الحملة برعاية منتجي فول الصويا من جنرال موتورز ، شيفرون ، تكساكو ، كارجيل ، وآخرين. يذهب فول الصويا المتبرع به إلى الفقراء ، إلى مطابخ الحساء ، ودور الأيتام ، والمستشفيات ، البرامج المجتمعية والكنيسة الكاثوليكية هي مفتاح تنفيذها. يتلقى حوالي مليون شخص هذه المساهمات.

عصير فول الصويا المستخرج من الفاصوليا ، ولكن هذا هو بالضبط ما تفعله حملة Solidaridad Soya بينما تغض الحكومة الطرف. بالإضافة إلى الاستهلاك المباشر لفول الصويا ، تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة الرخيصة على ما يصل إلى 50٪ من فول الصويا لإعطاء الاتساق والحجم للأطعمة مثل الهامبرغر والبسكويت والمعكرونة وما إلى ذلك.

الأرجنتين ، التي اعتادت على تصدير الغذاء ، تعاني الآن من الجوع لأنها تصدر آلاف الأطنان من الأعلاف الحيوانية. يؤكد خورخي رولي ، من المنظمة غير الحكومية Grupo de Reflexión Rural ، أن تحول الأرجنتين من كونها منتجة للأغذية والحيوانات للاستهلاك البشري إلى منتج للأعلاف الحيوانية ، وهي ثاني أكبر منتج في العالم لفول الصويا المحور جينيا ، كان لها مستوى اجتماعي واقتصادي مرتفع التكلفة الاقتصادية. معظم إنتاج فول الصويا العالمي هو فول الصويا المعدل وراثيًا المقاوم لمبيدات الأعشاب “Round-up” (تسمى RR أو Round-up Ready) المصنعة من قبل نفس الشركة التي تنتج فول الصويا المعدل وراثيًا. أكثر من نصف فول الصويا المزروع في العالم هو فول الصويا RR.

تنتشر زراعة فول الصويا في الأرجنتين مثل السرطان ، حيث تزيل الغابات بمعدل 1000 هكتار سنويًا ، مما سيؤدي إلى مشاكل أكبر في الفيضانات في المستقبل. ولكن من الملاحظ بالفعل أن الأعشاب تكتسب مقاومة للغليفوسات ، مما يعني أنه قريبًا ، ستفقد الصويا RR ميزتها الزراعية وللحفاظ على سيطرتها على نظام الإنتاج الزراعي ، سيتعين على الشركات تصميم مجموعات جديدة من بذور السموم المقاومة وبالتالي سوف تستمر في الحلقة المفرغة للسم.

وتجدر الإشارة إلى أن فول الصويا المعدل وراثيًا الذي يزرع ويتم الترويج له الآن للاستهلاك البشري في الأرجنتين هو فول الصويا “Round-up Ready” أو “RR” الذي يقاوم تطبيق Round-up لمبيدات الأعشاب (الغليفوسات) التي تصنعها شركة Monsanto والتي طورتها وتبيعها أيضًا RR فول الصويا. زاد استخدام الغليفوسات 4-5 مرات حيث يتم استخدامه طوال دورة المحاصيل. وبالتالي ، تزداد بقايا مبيدات أعشاب الغليفوسات في الغذاء. يوضح الدكتور جورجي كاتشوير (جامعة بوينس آيرس الوطنية) (15): “حتى ظهور المحاصيل المعدلة وراثيًا التي تتحمل الغليفوسات ، كان الحد الأقصى لبقايا الغليفوسات في فول الصويا الذي تم إنشاؤه في الولايات المتحدة وأوروبا 0.1 ملليغرام. لكل كيلوغرام ، ولكن مثل في عام 1996 ، رفعته هذه البلدان إلى 20 ملغم / كغم ، أي بزيادة قدرها 200 ضعف الحد السابق. ترجع هذه الزيادة إلى حقيقة أن الشركات المنتجة للغليفوسات تطلب تصاريح للموافقة على وجود تركيزات أعلى من الغليفوسات في الأطعمة المشتقة من المحاصيل المعدلة وراثيًا. “تتواصل:” هذه الآثار من الغليفوسات ومستقلباته في فول الصويا المحول جينيا موجودة أيضًا في الأطعمة مصنوعة من البقوليات. يعد اختبار بقايا الغليفوسات أمرًا معقدًا ومكلفًا ، ولهذا السبب لا يتم إجراؤه بشكل روتيني من قبل الحكومة في الولايات المتحدة (ولم يتم إجراؤه في الأرجنتين). “يسرد الجدول أدناه (15) بعض الدراسات حول سمية فول الصويا ومنتجاته.

المصدر/ ecoportal.net