طريقة عمل كوسه رافيولي نباتي

بالعربي/ وصفة نباتية لذيذة وصحية. رافيولون محضر من شرائح رقيقة من الكوسا محشية بالخضار مع كريمة الحليب.

المكونات 4 حصص

2 كوسة
1 جزر
250 جرام قرع
½ فلفل أحمر
1 فص ثوم
1 بصل أخضر
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
100 مل كريمة ثقيلة (كريمة أو جبنة كريمية)
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملح

تحضير

انزع أطراف الكوسة وقطّعها إلى شرائح رفيعة بالمندولين أو بسكين رفيعة قدر الإمكان. قم بغليها لمدة دقيقة حتى لا تنكسر ، ثم صفيها واتركها تبرد.

بشكل منفصل ، قشر وزركشة القرع والجزر والكوسا وقطعها إلى مكعبات. يقطع الفلفل الحلو والبصل الأخضر والثوم.

ضعي كل هذه المكونات في مقلاة كبيرة مع إضافة البقدونس المفروم وزيت الزيتون والفلفل والملح حسب الرغبة. قم بطهي الخضار على نار خفيفة حتى تصبح طرية.

أضيفي الكريمة (الكريمة) واخلطيها واتركيها على النار لبضع دقائق بينما يتم خلط المستحضر باستمرار.

قطعي شريحتين من الكوسا على شكل صليب ، وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف وأغلقيها. كرر هذا الإجراء مع جميع شرائح الكوسة لتجميع الرافيولونات.

سخني مقلاة غير لاصقة مع بضع قطرات من الزيت وحمّري الرافيولي على كلا الجانبين.

تقدم ساخنة مع رش القليل من الجبن المبشور أو الصلصة من اختيارك.

اختياري:

كحشوات بديلة ، يمكن تحضيرها مع الريكوتا والسبانخ وجبن الموزاريلا والطماطم المجففة بالشمس وفطر الغابة والأخضر أو ​​أيًا كانت أوامر الخيال!

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com