حساء اليقطين المحمص مع خبز الصودا منزلي الصنع
بالعربي/ إن صنع حساء الكابوتشا المحضر منزليًا سوف يدفئ روحك في ليالي الشتاء الباردة. سنقوم أيضًا بتضمين وصفة لخبز الصودا محلي الصنع ، بحيث يكون لديك شيء لتغمس فيه! هناك شيء في الحساء يجلب الشعور بالراحة ، خاصة في الطقس البارد أو الممطر.
إذا لم تكن قد تناولت الكابوتشا من قبل ، فهي كوسة يابانية ذات مذاق حلو. في المتجر ، ابحث عن قرع يشبه اليقطين الأخضر العملاق. النكهة عبارة عن خليط بين اليقطين والبطاطا الحلوة ، ولها تلميحات من الكستناء. إنه عنصر أساسي في معظم المطاعم اليابانية ، ولكن يمكنك العثور عليه في أجزاء كثيرة من العالم اليوم.
بدون مزيد من اللغط ، دعنا نصل إلى الوصفة!
إليك كيفية صنع حساء الكابوتشا والقرع المحمص مع خبز الصودا محلي الصنع
صنع حساء كابوتشا اليقطين أسهل مما تتصور!
ما سوف تحتاجه:
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- ورقة الخبز
- ورق زبدة
- وعاء خلط كبير
- وعاء شوربة كبير
- ملعقة خشبية
- مقلاة
- خلاط الغمر (محمول باليد)
- فرشاة المعجنات
مكونات:
- اسكواش كابوتشا
- زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- رشة ملح وفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل
- 4 أكواب من مرق الخضار
- 1/3 كوب كريمة
- Pepitas (نوع من بذور اليقطين)
الابداع:
- أحضر سكواش الكابوتشا ولوح التقطيع. ستحتاج إلى سكين حاد كبير لقطع الجلد القاسي. أيضًا ، قد ترغب في طهيه في الميكروويف لبضع دقائق لتليينه قبل التقطيع.
- بعد ذلك ، قم بإزالة الجذع بملعقة كبيرة ؛ بمجرد الحفر ، يجب أن يخرج. بعد ذلك ، اقطع القرع إلى نصفين ، أسفل المنتصف تمامًا حيث كان الساق.
- من هنا ، قم بتقطيع النصفين إلى ثلاث قطع أصغر. يجب أن يكون لديك ستة في الكل.
- خذ الملعقة وأزل البذور من شرائح اليقطين. أخيرًا ، قم بقطع هذه الأوتاد إلى نصفين لإنشاء 12 قطعة في المجموع.
- بعد ذلك ، احصل على ورقة الخبز وقطعة من ورق الزبدة. وزعي جميع الأوتاد وادهن كل واحدة بقليل من زيت الزيتون بفرشاة المعجنات. اخبزيها حتى تصبح طرية.
- بعد ذلك ، أخرج قدر الحساء الخاص بك وقم برش القليل من زيت الزيتون في القاع (حوالي 2 ملاعق كبيرة). بعد ذلك ، أضيفي بصلة متوسطة الحجم و 2 فص ثوم مفروم. يقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- أضف الآن 1/2 ملعقة صغيرة من الملح واسكب القرع في الوعاء.
- اخلطي 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ، 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل ، فلفل أسود (حسب الرغبة).
- اخلطي جميع المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج تمامًا. ثم صب 4 أكواب من مرق الخضار. دع الحساء ينضج لمدة 30 دقيقة.
- أثناء الغليان ، نخب حفنة من البيبيتاس على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سوف تستخدمهم كزينة لحساء الكابوتشا.
- الآن ، استخدم الخلاط اليدوي على حساء اليقطين لجعلها كريمية. يضاف 1/3 كوب من الكريمة ويقلب بملعقة خشبية حتى يمتزج تماما.
تحضير خبز الصودا محلي الصنع
يتناسب هذا الخبز تمامًا مع حساء اليقطين من الكابوتشا. لتحضيرها ، تحتاجين وعاء خلط كبير لعمل العجينة مع خفقت. قد يكون مفيدًا إذا كان لديها أيضًا سطح كبير لعجن العجين ، مثل طاولة أو لوح تقطيع. أخيرًا ، أحضر صينية خبز متوسطة الحجم وورقة زبدة ووعاء صغير في متناول اليد.
مكونات:
- 4 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب زبدة غير مملحة طرية
- 1/2 كوب بيبيتاس
- 1 3/4 كوب لبن
- 1 بيضة
الابداع:
- أولاً ، اسكب الدقيق متعدد الأغراض في وعاء خلط كبير. ثم أضيفي السكر البني وصودا الخبز والملح. اضرب حتى تمتزج تمامًا.
- الآن ، أضيفي الزبدة غير المملحة واستخدمي يديك لخلطها في الخليط.
- اخلطي قطع الناجتس واستخدمي يديك مرة أخرى لخلطهم.
- ضعه جانبًا وامسك وعاءك الصغير. يُسكب اللبن الرائب ويُكسر بيضة في الوعاء. اضرب حتى تمتزج تمامًا.
- اسكبي هذا الخليط في الخليط الأول واستخدمي يديك لعمل الخليط.
- افرد العجينة على سطح واسع ثم رش القليل من الدقيق عليها حتى لا تلتصق.
- شكلي العجينة على شكل كرة مستديرة ، ثم أزيلي صينية الخبز. افردي ورقة زبدة وضعي العجينة فوقها.
- استخدم السكين لعمل قطع أفقي وعمودي في العجين.
- اخبز في 400 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة.
- عندما تصبح جاهزًا ، قطّعها إلى شرائح أو اغمسها في حساء الكابوتشا أو قدمها مع الزبدة.
نأمل أن تعجبك وصفة حساء كابوتشا القرع هذه! في حين أن هذا أقل شهرة من حساء اليقطين ، وهو وصفة شهيرة لعيد الشكر ، إلا أنه لذيذ تمامًا! يمكن تقديمه بمفرده أو مع الخضار المحمصة. يعتقد الكثير من الناس أن هذه الوجبة هي وجبة في الخريف ، ولكن يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت من السنة!
الأفكار النهائية: اصنع شوربة الكابوتشا الخاصة بك مع خبز الصودا محلي الصنع
القرع مكون شائع في الحساء ، ولا يُستثنى من ذلك الكابوتشا الاسكواش. التوابل تكمل تمامًا نكهة الجوز الغنية في هذه الوصفة. تضيف القطع الناجتس قوامًا مقرمشًا لطيفًا إلى الحساء اللطيف ، ويصنع الخبز كوجبة مليئة.
يحتوي على جميع النكهات المألوفة لعطلات الخريف وهو طعام الراحة المطلق. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تستمر القدر الكبير طوال الأسبوع ، لذلك لن تقلق بشأن العشاء.
إذا كنت تواجه مشكلة في العثور على القطع الذهبية ، فتحقق من متجر الأطعمة الصحية المحلي. إنه عنصر أقل شيوعًا من بذور اليقطين ، لكنها متشابهة جدًا. والفرق الوحيد هو أن الحبوب لا تتطلب إزالة القشرة أو التقشير ، بينما تتطلب بذور اليقطين ذلك.
نأمل أن تستمتع بحساء الكابوتشا اللذيذ! إذا قمت بذلك ، فأخبرنا كيف تم ذلك في التعليقات.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.