فطائر الفلافل الخضراء وصفة سهلة
بالعربي/ في هذه الوصفة سهلة التحضير ، سنوضح لك كيفية صنع فطائر الفلافل الخضراء الرائعة مع مخللات السلطة فائقة النعومة والمقرمشة.
نجم العرض هو الحمص المتواضع ، الغني بالبروتينات والألياف ، ويصلح للعديد من الأطباق اللذيذة التي نعرفها ونحبها.
قم بتحميل كل شيء على خبز فطير للحصول على وليمة نباتية رائعة. الحمد لله!
مقادير الفلافل لـ 6 أشخاص:
- 150 جرام من البازلاء أو الفاصوليا أو الفاصوليا المجمدة
- 1 كومة ملعقة طحين ذاتي التخمير
- 1 ليمون معلب
- نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
- 6 خبز مسطح
- 60 جرام فستق حلبي غير مملح بدون قشرة (اختياري)
- 100 غرام من زبادي الصويا
- صلصة الفلفل الحار
- مخلل للسلطة
- الحمص
- 1 قنبلة يدوية
- خل النبيذ الاحمر
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصلة حمراء
- 1-2 فلفل حار طازج بألوان مختلفة
- 1 خيار
- 1-2 جزر بألوان مختلفة
- حفنة من النعناع الطازج (30 جم).
تفصيل
لعمل مخلل السلطة ، ضعي نصف عصير الرمان في وعاء كبير ضحل. املأها بكمية متساوية من خل النبيذ الأحمر ، ثم رش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز واخلط كل شيء جيدًا.
يقشر البصل الأحمر ويقطع ناعماً ، يقطع الفلفل الحار (المصنف حسب الرغبة) ، الصمغ في الخيار (أحب استخدام سكين تقطيع متجعد) ، ويقطع الجزر إلى شرائح ، ثم يخلط كل شيء معًا في الوعاء.
أمسك النصف المتبقي من الجانب المقطوع من ثمرة الرمان لأسفل ، واضغط عليها بظهر ملعقة خشبية حتى تسقط البذور على السلطة. قطف واقطف أكثر من نصف أوراق النعناع ، ثم اخلطها برفق واتركها جانبًا لحين الحاجة.
للحمص
يُسكب نصف جرة الحمص في محضر الطعام ويتبل بملح البحر والفلفل الأسود. نضيف زبدة الفول السوداني وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز ونقشر ونضيف الثوم ونبشر قشر الليمون إلى نصفين ونعصر كل العصير. اخفقيها حتى تصبح ناعمة للغاية ، ثم انقليها إلى وعاء تقديم ضحل. التقط بعض أوراق البقدونس ورش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
صب ملعقتين كبيرتين من الحمص في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشي الفلفل الحلو والدكة واطهيه لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الحمص ثم اقلب الحمص.
لتحضير فطائر الفلافل
ضعي ما تبقى من الحمص وأوراق النعناع في محضر الطعام ، جنبًا إلى جنب مع البازلاء والدقيق ذاتي التخمير. قطع الليمون المعلب إلى أرباع ، قم بإزالة البذور واخلطها حتى تمتزج.
رشي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي ملاعق صغيرة من خليط الفلافل. تقلى لمدة 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع رش بذور الكمون عند التقليب.
حان الوقت لتجميع كل ذلك معًا
سخني الخبز في الفرن لبضع دقائق واهرس الفستق (في حالة استخدامه) في الهاون. ضعي زبادي الصويا في وعاء وأضيفي بضع قطرات من صلصة الفلفل الحار. قم بتحميل خبزك المسطح بالقليل من كل شيء ، واغرف أوراق البقدونس المتبقية ، ثم دحرجها واخلطها!
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.