كيفية تقليل انبعاثات الكربون من القهوة

بالعربي/ بالنسبة للكثيرين منا ، القهوة ضرورية. يسمح لنا بالعمل في الصباح ويعطي دفعة تمس الحاجة إليها خلال النهار. لكن  في بحث جديد  ، نكشف عن تأثير تأثير الكافيين المفضل لدينا على الكوكب.

الوزن بالنسبة للوزن ، القهوة التي يتم إنتاجها بالوسائل الأقل استدامة تولد قدرًا كبيرًا من ثاني أكسيد الكربون مثل الجبن ولها بصمة كربونية نصف تلك الخاصة بواحد من أسوأ العوامل الضارة: لحم البقر. وهذا كل شيء قبل إضافة الحليب ، الذي يحمل أمتعة بيئية كبيرة خاصة به.

يتم إنتاج أكثر من 9.5 مليار كجم من القهوة في جميع أنحاء العالم كل عام ، بقيمة تجارية إجمالية تبلغ 30.9 مليار دولار أمريكي. من المتوقع أن يتضاعف الطلب العالمي على البن ثلاث مرات بحلول عام 2050 ، مما يزيد الضغط على الغابات والموائل الأخرى في المناطق الاستوائية حيث يُزرع حيث يسعى المزارعون إلى زراعة أراضٍ جديدة.

لحسن الحظ ، هناك طرق أكثر اخضرارًا  لزراعة البن  . في دراستنا ، قمنا بحساب ومقارنة البصمات الكربونية لقهوة أرابيكا التقليدية والمستدامة ، وهي الحبوب التي يستخدمها صانعوا القهوة لصنع مشروب عالي الجودة ، من اثنين من أكبر المنتجين في العالم ، البرازيل وفيتنام. وجدنا أن تغيير طريقة زراعة القهوة ونقلها واستهلاكها يمكن أن يقلل من انبعاثات الكربون بنسبة تصل إلى 77٪.

إزالة الكربون من فنجان قهوة

ينتج عن زراعة كيلوغرام واحد من قهوة أرابيكا في أي من البلدان وتصديرها إلى المملكة المتحدة انبعاثات غازات دفيئة تعادل 15.33 كيلوغرام من ثاني أكسيد الكربون في المتوسط. هذه حبوب خام ومحمصة مسبقًا (تُعرف أيضًا باسم “البن الأخضر”) يتم إنتاجها باستخدام الطرق التقليدية. ولكن باستخدام كمية أقل من الأسمدة ، وإدارة المياه والطاقة بشكل أكثر كفاءة أثناء الطحن ، وتصدير الحبوب عن طريق سفن الشحن وليس بالطائرة ، ينخفض ​​هذا الرقم إلى 3.51 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوجرام من القهوة.

يحتوي فنجان القهوة المتوسط ​​على حوالي 18 جرامًا ، لذا فإن كيلو جرامًا واحدًا منه يمكن أن يصنع 56 إسبرسو. يبلغ متوسط ​​البصمة الكربونية لإسبرسو واحد حوالي 0.28 كجم ، ولكن يمكن أن يصل حجمه إلى 0.06 كجم إذا نمت بشكل مستدام.

ولكن ماذا لو كنت تحب لاتيه الخاص بك؟ تبلغ البصمة الكربونية لقهوة لاتيه 0.55 كجم تقريبًا ، يليها الكابتشينو بوزن 0.41 كجم والقهوة البيضاء المسطحة عند 0.34 كجم. ولكن عندما يتم إنتاجها بشكل مستدام ، تنخفض هذه القيم إلى 0.33 كجم و 0.2 كجم و 0.13 كجم على التوالي. يعد استخدام  بدائل الحليب غير المشتقة من منتجات الألبان  إحدى الطرق لجعل لاتيه أكثر خضرة.

هناك العديد من الطرق الأخرى لتقليل البصمة الكربونية للقهوة المستدامة ، مثل استبدال الأسمدة الكيماوية بالنفايات العضوية واستخدام الطاقة المتجددة لتشغيل المعدات الزراعية. كما أن تحميص الحبوب في بلدها الأصلي يجعلها أخف وزنًا أثناء النقل ، وبالتالي يمكن للسفن أن تحرق وقودًا أقل تحمل نفس الكمية من القهوة.

بالطبع ، ليس فقط انبعاثات الكربون هي التي تترك طعمًا لاذعًا. ابتليت صناعة القهوة بانتهاكات حقوق الإنسان وغيرها من المشاكل البيئية ، مثل تلوث المياه وتدمير الموائل. تم وضع مخططات الاعتماد لضمان تلبية الحد الأدنى من المعايير الأخلاقية أثناء رحلتك من حقل المزرعة إلى رف المتجر.

تحتاج هذه المخططات إلى تحسين مستمر مع نمو الصناعة. تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في تضمين توصياتنا بشأن زراعة المزيد من القهوة الصديقة للمناخ ، بحيث يمكن للناس شراء قهوة معتمدة مع الثقة في أن رفاهيتهم اليومية لا تكلف الأرض.

كتب هذا المقال مارك ماسلين ، أستاذ علوم نظام الأرض في جامعة كوليدج لندن ، وكارمن ناب ، طالبة دكتوراه في العلوم البيئية في جامعة كاليفورنيا. مقالة باللغة الإنجليزية

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com