خبز نباتي حلو لعيد الميلاد وطريقة العمل
بالعربي/ Pan Dulce هو طعام تقليدي لطاولة الكريسماس الحلوة ، ويسمى أيضًا بانيتون أو خبز عيد الفصح في أجزاء أخرى من العالم. اليوم نشارك وصفة لهذا الخبز ، نباتي.
في كل مكان يتم تحضيره بشكل مختلف ، نجد الوصفات الأوروبية واللاتينية التي تحتوي على مكونات مشتركة مثل الحليب والزبدة والبيض. لكن الفكرة هي مشاركة وصفة نباتية ، بدون هذه المكونات من أصل حيواني.
مكونات صنع خبز الكريسماس الحلو النباتي:
- 1 كوب دقيق قمح كامل
- 3½ كوب دقيق قمح (490 جرام).
- 7 غرامات من الخميرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
- 1 برتقالة (نكهة)
- 1 كوب عصير برتقال طبيعي
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1 كوب من الفواكه المجففة المتنوعة / المسكرة
- نصف كوب زبيب أو زبيب
- · نصف كوب ماء ساخن
تحضير خبز الكريسماس الحلو النباتي:
- ضع أكواب دقيق القمح الكامل و 3 أكواب من الدقيق العادي (سيستخدم النصف الآخر لاحقًا) في وعاء كبير وأضف السكر والملح والخميرة الجافة. تخلط جيدا وتشكل حفرة في الوسط.
- الى جانب ذلك ، اخلطي الزيت مع الماء وعصير البرتقال وقشر البرتقال. ضع هذا في فتحة التحضير السابق واخلط كل شيء جيدًا لبضع دقائق حتى تحصل على عجينة.
- أضيفي نصف الكوب المتبقي من الدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة طرية للخبز الحلو النباتي أو البانيتون النباتي.
- يُطحن سطح العمل بالقليل من الدقيق ويُعمل بالعجين لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يصبح مرنًا ورقيقًا ومتجانسًا. نصيحة: إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الدقيق أو المزيد من السائل ، فقم بذلك حتى تحصل على القوام المطلوب.
- اتركي عجينة الخبز النباتي الحلو ترتاح عن طريق دهن السطح بقليل من الزيت في وعاء مدهون أيضًا بالزيت ومغطاة بغلاف بلاستيكي في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
- بمجرد أن يزداد حجمه بشكل كبير (x3) ، اضرب عجين البانيتون وقم بتمديده على سطح العمل ، مكونًا نوعًا من المستطيل الممدود.
- نضع الثمار المجففة و / أو المسكرة كاملة أو مفرومة والزبيب فوقها ونغلق العجينة على شكل كرة بحيث تكون الحشوة كلها بالداخل. اعجن أكثر قليلاً حتى يتم دمج كل شيء جيدًا وتوزيعه بالتساوي على Pan Dulce.
- انشر قالبين من البانيتوني مع القليل من الزيت ، وبطّن القاعدة بورق البرشمان / الخضار. ثم قسمي العجينة إلى قسمين متساويين وضعيهما داخل كل قالب.
- قم بتغطية القوالب بغلاف بلاستيكي واترك الخبز الحلو النباتي يرتاح لمدة ساعة أخرى ، أو حتى يرتفع العجين تمامًا.
- عندما تكون الساعة على بعد 10 دقائق ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. لذلك بمجرد مرور الوقت الكامل ، يمكنك خبز خبز عيد الميلاد الحلو لمدة 10 دقائق في درجة الحرارة هذه.
- بعد ذلك ، اخفضي الفرن إلى 180 درجة مئوية واستمري في خبز البانيتونس لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تنضج جيدًا. نصيحة: إذا رأيت أنها يمكن أن تحترق من الأعلى ، فقم بتغطية القوالب بورق الألمنيوم أثناء الخبز لتجنب ذلك.
- دع نبات الكريسماس النباتي يبرد تمامًا على رف سلكي أو شيء مشابه. يمكن تزيينها بطبقة زجاجية نموذجية للعجين وملفوفة بورق محدد لتحلية عيد الميلاد النموذجية مثل نبات البانيتون.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.