طريقة عمل الشوكولاتة والبراونيز الخالية من الغلوتين

بالعربي/ حلوى سهلة للغاية لتحضيرها قد تستغرق أكثر من ساعة بقليل. يمكنك أن تأكل هذه البراونيز اللذيذة في وجبة الإفطار أو في أوقات الوجبات الخفيفة.

تستخدم حبوب Aduki في اليابان لصنع عجينة كريمية تسمى Anko ، وهنا تشكل قاعدة هذه البراونيز اللذيذة.

 قدمها ساخنة واستمتع بجنة الشوكولاتة هذه!

مكونات

75 مل زيت عباد الشمس ، بالإضافة إلى زيت إضافي للتشحيم

6 ملاعق طعام من بذور الكتان المطحونة

علبة 400 جرام من حبوب الأدوكي

200 جرام سكر بني فاتح

55 جم مسحوق كاكاو

55 جم من اللوز المطحون

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالي من الجلوتين

1 ملعقة صغيرة فانيليا

100 جرام شوكولاتة داكنة خالية من الألبان

لتحضير خفق جوز الهند:

200 مل من كريمة جوز الهند

3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تفصيل

– في اليوم السابق لتحضير البراونيز ، ضعي علبة كريمة جوز الهند في الثلاجة واتركيها تتكاثف لمدة 24 ساعة.

– سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ادهني قالب كعك صغير الحجم 23 سم بزيت دوار الشمس وغطيه بورق مقاوم للشحوم.

– في وعاء ، اخلطي بذور الكتان المطحونة مع 9 ملاعق كبيرة من الماء ، وحركيه جيداً ، واتركيه جانباً حتى يتكاثف. (سوف تمتص بذور الكتان السائل بالكامل ، لتكون بمثابة مادة رابطة للبراونيز).

– صفي الحبوب واشطفها ، ثم ضعيها في محضر الطعام وضعيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة. أضيفي مزيج بذور الكتان وزيت عباد الشمس والسكر والكاكاو واللوز المطحون والبيكنج بودر وخلاصة الفانيليا ، ثم اخفقي كل شيء مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة غنية ولامعة.

– قطّعي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة ، أضيفيها إلى الخليط واخلطيها قليلاً لمزج الشوكولاتة.

– ضعي الخليط في علبة البراوني المحضرة واخبزيها لمدة 55 إلى 60 دقيقة ، مع تغطية البراونيز بشكل غير محكم بورق الألمنيوم في منتصف عملية الطهي لمنع التمزق. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.

– في وعاء ، اخفقي كريمة جوز الهند الباردة والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا حتى تصبح كثيفة ودسمة. قطعي البراوني إلى مكعبات وقدميها مع عصير جوز الهند للتقطير.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com