كريمة الكراث والبطاطس والكمثرى بالزعفران
بالعربي/ فيما يلي إحدى الوصفات اللذيذة للكريمات النباتية التي لا يمكن أن تضيع أبدًا على الطاولة لمشاركتها. إنه طبق يمكن تناوله ساخنًا (يوصى به بشكل خاص في الأيام الباردة) والباردة.
يعطي الزعفران لمسة عطرية جيدة للغاية لهذا الكريم البسيط ، الذي يتميز بقوامه العسلي للغاية دون الحاجة إلى إضافة الكريمة لإثرائه.
يمكن استخدام أي كمثرى في الموسم. من الأفضل أن تكون ناضجة إلى حد ما بحيث يخرج الكريم أحلى ولذيذ.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- مرق الخضار (تقريبا) 600 مل
- الزعفران في الخيوط 4
- زبدة 15 جم
- الكراث 3
- بطاطس متوسطة 2
- نبيذ أبيض 100 مل
- الكمثرى الكبيرة 1
- رشة جوزة الطيب المطحونة
- الفلفل الحلو الحلو قرصة
- فلفل أسود مطحون
- ملح
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- الزبادي العادي أو الجبن الطازج للتقديم
التفصيل:
-يتم التحضير للطبق الذي يستغرق 10 دقائق ومدة الطهي 30 دقيقة
– أولاً ، افصل نصف كوب من المرق أو الماء والحرارة ؛ أضيفي خيوط الزعفران واحتفظي بها.
– بالنسبة للمكونات ، اغسلها جيداً. نقطع الكراث إلى شرائح ونقشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات. قشر الكمثرى وقطّعها مع التخلص من اللب.
– نذوب الزبدة في قدر ونضيف الكراث ورشة ملح.
– يقلب ويضاف البطاطس. الملح والفلفل ويقلب جيدا لبضع دقائق.
– عندما يبدأ الكراث في أن يصبح شفافًا ، اسكبه على النبيذ واترك الكحول يتبخر.
– ثم أضيفي الكمثرى وجوزة الطيب والفلفل الحلو ورشة الفلفل.
– أخيرًا نضيف المرق مع الزعفران ويقلب لمدة دقيقة. أضيفي ما تبقى من المرق أو الماء ، واتركيها حتى الغليان ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
– يخفق (في الخلاط) حتى يتبقى قوام العسل ، مع ضبط كمية السائل حسب الذوق.
– قدميه مع قليل من الفلفل المطحون الطازج وقليل من زيت الزيتون البكر وملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة أو الزبادي أو الجبن.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.