صحي ولذيذ: سيخ التوفو مع الكركم والسمسم
بالعربي/ تجمع هذه الوصفة اللذيذة بين النكهة القوية للتوفو والنكهة الأصلية للكركم ، والتي بدورها لها خصائص تجعلها مضادًا قويًا للالتهابات ومضادًا للأكسدة.
على الرغم من أن الكركم من التوابل الأقل استخدامًا على نطاق واسع وربما أقل قيمة من الزعفران ، إلا أنه كنز حقيقي في المطبخ يضيف لونًا ونكهة رائعة للعديد من الأطباق. أرخص أيضا.
إنه مكون يجب استخدامه بحذر ، لأن الفائض سيعطي لمسة مرارة جدًا. يعد استخدامه من سمات المطبخ الهندي ، حيث يتم استخدامه ممزوجًا مع التوابل الأخرى للحصول على نكهات مختلفة عند التوابل.
من جانبها ، تكتسب جبن الصويا أو التوفو نكهة عندما نمزجها مع الكركم ، إما في حشوات أو سوتيه أو في أسياخ.
مكونات لـ 4 حصص
300 جرام من التوفو ، مكعبات
2 بصل أحمر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة سمسم أسود
كزبرة طازجة ،
زيت زيتون مفروم ناعماً وملح
صلصة صويا (اختياري)
التحضير (15 دقيقة + 10 دقائق طهي)
حضري الصلصة بالليمون والكركم والفلفل ونصف حبة كزبرة وملعقة كبيرة من البصل المفروم والملح والزيت وصلصة الصويا إذا رغبت.
- أضيفي التوفو إلى الخليط وانقعيه لمدة نصف ساعة.
- نقطع باقي البصل إلى شرائح رفيعة ، اتركها في الماء لبضع دقائق ثم صفيها جيدًا.
- ضع التوفو على أسياخ مبللة مسبقًا
- تُطهى الأسياخ في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية أو على الشواية.
- نرش السمسم وباقي الكزبرة.
- قدميها مع البصل المقطع إلى حلقات رفيعة جدًا.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.