سلطة العدس والأرز بالبذور

بالعربي/ يركز الكثيرون على الأكل الخفيف ، على السلطات الخضراء وينسون أن هناك العديد من أنواع السلطات الأخرى ، مثل العدس. لا يجب أن تؤكل هذه البقوليات ساخنة دائمًا.

العدس غذاء غني بالحديد بمساهمة 3.3 ملجم لكل 100 جرام. كما أنها غنية بالألياف ، مما يسهل عملية الهضم وعبور الأمعاء ، فضلاً عن احتوائها على بروتينات نباتية عالية الجودة.

إنها مثالية للرياضيين وكذلك للنساء الحوامل بسبب التركيزات العالية لحمض الفوليك.

لكن العدس لا يحتوي فقط على الحديد ، ولكن يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من المغنيسيوم وفيتامين ب.

العدس خيار مثير للاهتمام للنباتيين أو النباتيين بسبب مساهمتهم الغذائية. يمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة كعنصر آخر في السلطة.

نصيحة: لامتصاص الحديد في العدس جيداً ، ينصح بشرب عصير ليمون أو عصير برتقال قبل وبعد الطبق المحتوي على العدس.

المكونات (4 حصص):

1/2 كوب أرز
1/2 كوب عدس
1 حبة طماطم صغيرة 1
جزرة صغيرة
1 بيضة
1/4 ملفوف أبيض
بذور الكتان وبذور الشيا

توابل للتتبيلة:

ملح الزيت

تحضير:

نقوم بطهي الأرز والعدس والبيض. يترك ليبرد ويوضع الأرز والعدس في وعاء.
نضيف قطع الطماطم.
ثم نضيف الجزر المبشور والملفوف الصغير المفروم ونضيف البيض المفروم.
وأخيرا نضيف بذور الكتان والشيا.
تبلي بالزيت والملح واستمتع بسلطة غنية وشهية.

اختياري: يمكنك إضافة بعض الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة ، نيئًا أو مقليًا لبضع دقائق في الزيت ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com