وصفة لذيذة لبقايا الخبز. فقد الألم

بالعربي/ هذه ليست وصفة الخبز المحمص الفرنسي النموذجية. أصلاً من نيو أورلينز ، Pain perdu مصنوع من شرائح سميكة من الخبز الفرنسي المنقوع في عجين حلو. اطبخي أولاً في مقلاة ثم اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تعني كلمة Pain perdu حرفيًا “الخبز المفقود”. تم إنشاء الوصفة كحل لذيذ لما يجب فعله بالخبز الذي كان على وشك “الضياع” أو التخلص منه. إنها طريقة ذكية لاستخدام ما تبقى من الخبز الذي قد تتناوله في عشاء عائلي أو طبق جبن للحفلات. طبق الإفطار هو مجرد واحد من عدد لا يحصى من الأطباق المتأثرة بالفرنسية وواحد من أكثر الأطباق اللذيذة.

المكونات

3 بيضات
3/4 كوب حليب
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة بهارات
12 شريحة سميكة من الرغيف الفرنسي (يوميا يعمل بشكل أفضل)
3 ملاعق كبيرة زبدة
اختياري: مسحوق السكر

خطوات للقيام بذلك

فقد الألم

في وعاء كبير ، اخلطي البيض والحليب والملح والسكر والفانيليا والقرفة والبهارات.

قطع الخبز الفرنسي إلى شرائح لا يقل سمكها عن 1 بوصة. يمكنك استخدام الخبز الفرنسي المصنوع من الحبوب الكاملة ، لكن يجب أن يعمل أي خبز فرنسي أو إيطالي جيدًا. قطع بزاوية طفيفة لعمل قطعة خبز أطول.

نقع كل شريحة في خليط قشدة البيض. اقلب الشرائح حتى يمتص الخبز كل الخليط. اعتمادًا على مدى صعوبة الخبز ، قد يستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق. سر هذه الوصفة هو تشبع الخبز بالكامل. هذا هو السبب في استخدام شرائح سميكة من الخبز القديم ، لأن الخبز الطازج الرقيق يمكن أن يتفتت بسهولة. تأكد من قلب الخبز حتى تتشرب جميع الجوانب بالتساوي.

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، تُحمّر شرائح الزبدة والزيت قليلاً لحوالي دقيقتين لكل جانب. لا تجعلها مظلمة للغاية لأنها ستخبز أيضًا.

من المقلاة ، انقلي إلى صينية الخبز أو القدر. اخبزيها لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، أخرجه من الفرن ، واقلبه ، وضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتحول إلى اللون البني على الجانب الآخر.

بعد 10 دقائق من جانب و 5 دقائق من الجانب الآخر ، يجب طهي الكاسترد من الداخل وسيكون التوست الفرنسي مقرمشًا من الخارج.

إذا بدا أنها تحتاج إلى مزيد من الوقت ، اخبزها لفترة أطول ، ولكن احرص على عدم طهيها لدرجة أن تصبح مظلمة للغاية. لا تريد أن تتحول كريمة البيض إلى حامضة ، وهو ما يمكن أن يحدث مع الإفراط في الطهي.

تقليديا ، يتم تقديم Pain perdu مع مسحوق السكر المرشوشة في الأعلى. إذا كنت تريد أن تبدو مثل الحي الفرنسي ، فقم بإزالتها وحفرها. يمكنك أيضًا وضعها مع شراب القيقب أو صلصات الفاكهة مثل الجيلي أو المربيات.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com