لازانيا الخضار بدون مكرونة
بالعربي/ لصنع لازانيا نباتية جيدة ، ليس من الضروري استخدام المعكرونة. سأريكم (وكم هو سهل وغني !!!)
مكونات:
- حبتا كوسة جميلتان (كبيرتان: يجب أن يكون من الممكن تقطيع شرائح متقاطعة ، والتي ستكون بمثابة بديل للمعكرونة)
- 1 بصل أخضر
- 2 جزر
- 1 فلفل أحمر
- فلفل بادرون
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
- للبشاميل: ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة طحين
- حساء الخضار
- ملح…
- وأي خضروات أخرى تخطر ببالك!
تحضير:
للبدء ، يجب عليك تقطيع الكوسة إلى شرائح عرضية ، رفيعة قدر الإمكان. مع بقية الخضار ، سيكون القطع حسب المذاق ، لكن من المثير للاهتمام أن كل واحدة لها شكل وسمك ، ولهذا السبب التنوع: الجزر جيد جدًا ليتم تقشيره (أقوم بذلك باستخدام مقشرة البطاطس وهم مثالية) ، فلفل بادرون جميل في الحلقات ، والفلفل الأحمر في شرائح جوليان والبصل في الحلقات أيضًا (على سبيل المثال … قلت ، إنها مسألة ذوق).
في طبق للخبز مدهون بزيت الزيتون ، بدل طبقة من الكوسة مع طبقة من الخضار. أفضل بكثير إذا كانت الخضار في طبقات منفصلة: البصل في طبقة ، والفلفل في أخرى ، والجزر في أخرى … كل طبقة قليل الملح والفلفل في وقت التجميع. من الملائم أن تضيف كل طبقتين بضع قطرات من زيت الزيتون لإضفاء نكهة ، لكن القليل جدًا.
نضعها في الفرن على نار متوسطة. يعتمد الوقت على سمك اللازانيا والطبقات نفسها (وهذا هو السبب في أنه من الملائم أن يكون كل شيء رقيقًا جدًا) ، ولكنه بالتأكيد سيكون أكثر من نصف ساعة.
أثناء طهيها على نار متوسطة ، نحضر صلصة البشاميل ونضع زيت الزيتون في المقلاة ونحمص الدقيق (يجب أن يكون الدقيق جيدًا ومحمصًا جيدًا). بمجرد تحميصه (أصر عليه ، تحميصه) ، أضيفي مرق الخضار شيئًا فشيئًا وأضيفي الملح. يُنصح بإضافة كمية صغيرة من المرق مع التحريك وإضافة المزيد من المرق. كمية المرق اختيارية ، لأنها تعتمد على مدى سماكة البشاميل المطلوب.
عندما تصبح اللازانيا جاهزة ، اسكب البشاميل فوقها.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.