وصفة الكاجو اللذيذة

بالعربي/ نشا الذرة هو أحد المكونات السرية وراء هذه الكعكة البرازيلية التقليدية. الكاجو أو الكاجو هما الآخر ، مما يضفي بصمتهما المميزة على الثراء وحلاوة الجوز.

8 كوكيز كبيرة

3/4 كوب كاجو خام (3 1/2 أوقية)
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/3 كوب نشا ذرة
6 ملاعق كبيرة زبدة نباتية ،
1/4 كوب سكر
ناعم 1/8 ملعقة صغيرة
ورق برشمان ملح (أو معجنات)

ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.

قم بمعالجة نصف كوب من الكستناء في محضر الطعام حتى يتم تقطيعها جيدًا ، مع الحرص على عدم معالجة عجينة ، ثم نقلها إلى ورقة خبز كبيرة ضحلة.

نحمص الجوز مع التحريك كل دقيقتين لتجنب احتراق الأطراف ، حتى يصبح لونها شاحبًا وبنيًا ذهبيًا ، لمدة 6-8 دقائق. اتركه يبرد تمامًا في المقلاة.

اخفقي الدقيق مع نشا الذرة في وعاء.

اخفقي المارجرين والسكر في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا ، حوالي 3 دقائق في خلاط يدوي أو 5 دقائق بخلاط يدوي.

نضيف الكستناء المطحون المحمص والملح ونخفق حتى يتجانس. خففي السرعة إلى منخفضة ، ثم أضيفي خليط الدقيق واخلطي حتى تتشكل عجينة.

شكلي العجينة في قالب مستطيل ولفيها بين صفحتين (30 سم) من ورق البرشمان مع درفلة على شكل مستطيل 20 × 25 سم.

برّدي العجينة على ورق برشمان على ورقة خبز لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة.

في هذه الأثناء ، يقطع ما تبقى من نصف كوب من الجوز.

تخلصي من الورقة العلوية من البرشمان ورشي المزيج بالجوز المفروم بشكل خشن. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، 14-16 دقيقة.

انقلي الزبدة إلى الرف واتركيها تبرد تمامًا ، ثم قطعيها بيديك إلى أشكال خشنة.

احفظ ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع. للحصول على ملف تعريف ارتباط أكثر نظافة ، قم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط ، وهي لا تزال دافئة ، باستخدام عجلة بيتزا / معجنات أو سكين كبير حاد.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com