دونات مخبوزة خالية من الحبوب النباتية

بالعربي/ هذه الكعك المخبوز الخالية من الغلوتين طرية بشكل لا يصدق. هم دونات دقيق الحمص. استخدم الليمون أو الجير. دونات مخبوزة نباتية. الكعك الخالي من الغلوتين والخميرة. افعل حوالي 8 إلى 9

وقت التحضير
10 دقائق
مدة الطهي
15 دقيقة
إجمالي الوقت
25 دقيقة

المطبخ: خالي من الغلوتين ، نباتي
الحصص: 4
سعرات حرارية: 475 كيلو كالوري
الكاتب: Vegan Richa

مكونات

مجففة:

3/4 كوب دقيق الحمص تقبيل
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة أو نشا البطاطس أو أكثر من القبلة ، قد تحتاج إلى ملعقة كبيرة إضافية من الماء مع كيس
2 ملعقة كبيرة من طحين اللوز أو استخدام المزيد من كيس
الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
أو نكهة الليمون أو قشر الليمون المبشور
1 ملعقة صغيرة الخبز مسحوق
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

مبلل:

2 إلى 2.5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الليمون
1/3 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة أكثر حلاوة
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
رشة من جوزة الطيب
1.5 ملعقة صغيرة تفاح أو خل أبيض
1/2 كوب ماء
1/4 كوب زيت

المزجج:

3/4 كوب من السكر البودرة أو غير المكرر
1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الحليب غير الألبان أو عصير الليمون

تعليمات

سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية. دهن الدونات جيدًا. احتفظ أيضًا ب 2 صفيحة خبز (أكبر من صينية الخبز).

في الخلاط ، نضيف الدقيق والنشا ودقيق اللوز والملح ونصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر والقشر.

نضيف المكونات الرطبة ونخلط حتى يمتزج السكر ويصبح الخليط ناعما. إذا رغبت في ذلك ، لا تضف أكثر من إجمالي 2/3 كوب من السائل (الماء وعصير الليمون). يمكنك أيضًا مزجها في وعاء. يجب أن يكون الخليط مثل خليط الفطيرة من الجانب الرفيع.

أضف الآن الكمية المتبقية من مسحوق الخبز وصودا الخبز واخفقها عدة مرات للخلط أو استخدم ملعقة للخلط جيدًا. دع المزيج يجلس لمدة دقيقة للحصول على القليل من الرغوة. سيتفاعل الليمون مع البيكنج بودر لجعل الخليط رغويًا.

تصب في صينية الدونات المحضرة. لا تملأ أكثر من ثلثي الارتفاع. ضع ورقة خبز أخرى في الأعلى. سيؤدي ذلك إلى إنشاء غرفة حيث سيبقى بعض البخار أثناء الطهي بدلاً من الهروب.

اخبزيها لمدة 11 دقيقة ، أخرجي الصينية العلوية واخبزيها لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى. إجمالي 15-16 دقيقة.
اسحب الدرج للخارج واتركه يرتاح لمدة دقيقة ، ثم انقر لإزالة الكعك. اتركي الكعك يبرد تمامًا لمدة 15 دقيقة. ثم اقليها واتركي الزينة لبضع دقائق ثم قدميها. إذا لم يتم تقديمه على الفور ، خزنه في حاوية محكمة الإغلاق لهذا اليوم.

المزجج:

مسحوق السكر في الخلاط مع 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة. أضف إلى وعاء وأضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الحليب غير الألبان أو عصير الليمون ورشة ملح جيدة. حتى مزيج سلس. اغمس الكعك في الزينة أو رش القليل منه على الكعك. عادةً ما أحب أن أقوم برذاذ ، لذلك لا يوجد سوى القليل من الصقيع وبالتالي القليل من السكر لمزيد من الرطوبة.

ملاحظات الوصفة

هذه الكعك تعمل بشكل أفضل مع القبلات. ينتج دقيق الحمص نكهة أقوى ونسخة أقل رطوبة. نعم ، هم ليسوا نفس الطحين. بيسان هو دقيق الحمص البني بدون جلد أو شانا دال ودقيق الحمص. وهو بشكل عام دقيق الحمص / الحمص الأبيض.
إذا كنت تستخدم دقيق الحمص ، أضف المزيد من النكهة ولا تخزن الدونش لأكثر من بضع ساعات. تصبح نكهة دقيق الحمص أكثر بروزًا.

لعمل هذا في مافن / كب كيك: حضري الخليط باتباع الخطوات 1-4 .. صبي في صينية مافن مدهونة بالزبدة. ضعي الصينية على صينية خبز وضعي صينية خبز أخرى فوق صينية المافن. اخبزي لمدة 12 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت. اخبزيها لمدة 5 دقائق أو أكثر حتى يخرج عود الأسنان المركزي نظيفًا.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com