اصنع برجر العدس الخاص بك

اية الخطيب آخر تحديث : 8 ديسمبر، 20210 295

بالعربي/ في الآونة الأخيرة ، أصبح العدس عنصرًا أساسيًا عند تنظيم أي نوع من الحمية ، سواء أكان ذلك لاكتساب العضلات في الشتاء أو تحديده في الصيف. فهي منخفضة السعرات الحرارية ولها قيمة غذائية عالية ، والعدس هو البقوليات المثالية لتناولها في الصيف ، سواء في السلطة أو كعنصر من عناصر الوجبة النباتية.

وصفة مناسبة لكل من النباتيين ، وكذلك لأولئك الذين يحبون تجربة وصفات مختلفة عن الوصفات التقليدية. إنه سهل التحضير وستفاجئك بالتأكيد نكهته ، فقم بإعداده في المنزل.

مقادير برجر العدس:

– 400 جرام من العدس منقوع
– 75 جرام دقيق قمح
– بصل كبير
– ثلاث فصوص ثوم
– بضعة أغصان من البقدونس الطازج
– ملح
– فلفل أسود مطحون
– زيت زيتون بكر

طريقة تحضير برجر العدس:

لعمل هذه الوصفة ، فإن أول ما نحتاج إليه هو أن يكون العدس مطبوخًا بالفعل ، بحيث يكون طريًا للغاية ويمكن استخدامه في هذا التحضير. يمكن تحضيرها في المنزل ، وطهيها بالطريقة التقليدية. من المثير للاهتمام استخدام نوع من العدس مثل الباردين ، وهو صغير الحجم ولذيذ للغاية ، وله قشر رقيق للغاية ، مما يجعل تناوله ممتعًا للغاية.

بمجرد أن نبدأ في إعداد الوصفة ، يجب أن يكون لدينا العدس مطبوخًا وجافًا جيدًا ، حتى نتمكن من سحقه وتشكيل مهروس معه. من الأفضل عدم سحق العدس كثيرًا ، أو سحق نصفه فقط أو نحو ذلك ، حيث سيكون لدينا قاعدة أكثر ملاءمة لتشكيل برجر العدس لاحقًا ، مما لو صنعناها عن طريق سحق المهروس كثيرًا ، فسيكون كذلك. يصعب تشكيلها وطهيها.

عندما يتم سحق العدس بالطريقة التي أشرنا إليها ، نقوم بصبها في وعاء لمواصلة إضافة باقي المكونات التي سنستخدمها في الوصفة. نقشر فصوص الثوم والبصل ونقطعها ناعما جدا بسكين أو مفرمة أو نبشروها ونضيفها مع العدس. أضيفي البقدونس الطازج المغسول والمفروم ، وأضيفي أيضًا دقيق القمح والتوابل حسب الرغبة ثم اخلطي كل شيء على أفضل وجه ممكن ، واعجني كل شيء بيديك بشكل أفضل حتى تتكون خليطًا مضغوطًا. إذا لزم الأمر نضيف المزيد من الدقيق لضغط العجين ولكي نتمكن من عمله بسهولة أكبر.

نترك العجين يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين ، حتى ينضغط أكثر قليلاً. ثم نشكل الكرات بالعجين ونشكلها في شكل همبرغر بأيدينا ، ونقوم بسحق الكرات برفق ، دون فكها ومحاولة جعلها تبدو جيدة. في النهاية نمرر البرغر في مقلاة بها رذاذ من زيت الزيتون البكر الحار جدًا ، ونقليهم على الجانبين حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا من الخارج ومطهو جيدًا من الداخل ، وهو ما نقوم به على نار متوسطة ، لذلك أنها لا تحترق من الخارج. في النهاية سيكونون جاهزين للأكل ، وسنقدمهم برفقة بعض الزينة أو بطريقة كلاسيكية ، نضع كعكة هامبرغر مع المكونات المعتادة. نأمل أن تستمتع بهذه الوصفة الغريبة لبرغر العدس.

مصدر قوي للطاقة

يعد العدس مصدرًا رائعًا للطاقة نظرًا للكمية الكبيرة من الكربوهيدرات المعقدة الموجودة به ، مما يجعله غذاءًا أساسيًا للرياضيين . العدس هو أيضًا مصدر جيد للحديد ، الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم وهو ضروري لإنتاج الطاقة وزيادة التمثيل الغذائي في الجسم.

يساعدنا على إنقاص الوزن

على الرغم من أن العدس يحتوي على كل هذه العناصر الغذائية المفيدة ، مثل الألياف والبروتين والمعادن والفيتامينات ، إلا أنه لا يزال منخفضًا في السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون تقريبًا. يحتوي كوب العدس المطبوخ على حوالي 230 سعرة حرارية فقط ، لكنه لا يزال يجعلك تشعر بالشبع والرضا.