استخدام الغار في اللحوم هل تعلم لماذا؟

بالعربي/ يضيف الكثير من الناس أوراق الغار إلى الأطعمة ، وخاصة اللحوم الحمراء والدواجن. لكنهم لا يعرفون حقًا السبب. أنت تعرفها؟

الغار أو الغار (Laurus nobilis) هو شجيرة أو شجرة معمرة تنتمي إلى عائلة lauraceae ، والتي يطلق عليها اسمها. موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وتستخدم أوراقها كتوابل في الطهي. يتم استخدامه كتوابل لليخنات والشواء والحساء.

عندما يُسأل أحد الطباخين ، يكون الرد المعتاد هو “تذوق الطعام”. لكن إذا قمت بتجربة غليان أوراق الغار في الماء وشربت السائل الناتج ، فلن تلاحظ أي طعم أو رائحة خاصة.

فلماذا تضع أوراق الغار في اللحم؟

إضافة أوراق الغار إلى اللحوم يحول الدهون الثلاثية إلى دهون أحادية. لمتابعة التجارب ، يمكنك القيام بما يلي: قطّعي دجاجة إلى نصفين واطهي كل نصف على حدة في قدر. أضف ورقة الغار إلى النصف وليس إلى النصف الآخر. ثم انظر إلى كمية الدهون في كل وعاء.

إذا كان لديك أوراق الغار ، فلا داعي للذهاب إلى الصيدلية!

أظهرت الدراسات العلمية الحديثة أن أوراق الغار لها فوائد عديدة. يساعد على التخلص من العديد من المشاكل الصحية الخطيرة والأمراض.

فوائد ورق الغار:

– يعالج ورق الغار اضطرابات الجهاز الهضمي ويساعد في القضاء على الكتل.
– الحموضة المعوية –
الارتجاع –
الإمساك –
ينظم حركة الأمعاء ، وشرب شاي ورق الغار الساخن.
– يقلل من نسبة السكر في الدم ، كما يعتبر ورق الغار من مضادات الأكسدة.
– يسمح للجسم بإفراز الأنسولين عن طريق تناوله أو شرب شاي الغار لمدة شهر.
– يقضي على الكولسترول السيئ ويخلص الجسم من الدهون الثلاثية.
– مفيد جدا في علاج نزلات البرد والانفلونزا والسعال الشديد ، فهو مصدر غني بفيتامين “سي” ، يمكنك غلي الأوراق وأخذ استنشاق البخار ، للتخلص من البلغم وتقليل حدة السعال .
– يحمي ورق الغار عند تناوله القلب من النوبات والسكتات الدماغية ، لاحتوائه على مركبات حماية القلب والأوعية الدموية.
– غنية بالأحماض ، مثل حمض الكافيك ، والكيرسيتين ، والإيجونول ، والبارثولينيد ، وهي مواد تمنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم.
– يقضي على الأرق والقلق إذا تم تناوله قبل النوم فهو يساعد على الاسترخاء والنوم بسلام.
– شرب كوب من ورق الغار المسلوق مرتين يومياً يكسر حصوات الكلى ويعالج الالتهابات.