غراتان البروكلي ، كنز للأكل الصحي

بالعربي/ ينتمي البروكلي إلى الفصيلة الصليبية وهو غني جدًا بالفيتامينات والمعادن. إنه كنز غذائي حقيقي لجسمنا. لها العديد من الفوائد الصحية التي أصبحت بالفعل معيارًا للأكل الصحي.

من بين مساهماته في الفيتامينات ، مع 200 جرام من هذه الخضار ، يتم تغطية الاحتياجات اليومية لفيتامين سي للبالغين. كما أنه يوفر حمض الفوليك وفيتامين أ.

وصفة غراتان البروكلي

هذه وصفة لذيذة جدًا وسهلة التحضير وبدون الكثير من المكونات. يمكن أن يعمل كطبق رئيسي أو يصاحب الآخرين.

الشيء المميز في هذه الوصفة الخاصة بغراتان البروكلي هو أنها مصنوعة من صلصة البشاميل مباشرة مع الخضار داخل القدر ، مما يوفر خطوات ويبسط عملية التحضير.

مكونات

• 1 بروكلي
• 1 فص ثوم
• 1 قطعة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. بطون الدقيق
• 1 نفاثة من الحليب
• قطعة كبيرة من الجبن الطازج
• 3 ملاعق كبيرة. الجبن المبشور
• 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز

طريقة تحضير غراتان البروكلي

1. ضعي القرنبيط المقطّع إلى “أشجار صغيرة” في الماء المغلي. اتركيه لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه أخضر فاتح. التواء.

2. يقطع الثوم ويقلى في الزبدة. يُضاف البروكلي ويُقلى لبضع دقائق ، حتى يكتسب نكهة الثوم.

3. أضيفي ملاعق الطحين وقلبي على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى يبدو الطحين محمصاً أو “اختفى”.

4. أضف نفاثة الحليب. قلبي حتى تتشكل الصلصة البيضاء شيئًا فشيئًا. أطفئ النار. الفكرة هي أن البروكلي يُدهن في الصلصة دون أن يتفتت.

5. ضعي البروكلي في طبق للخبز ، وزعي الجبنة الطازجة المقطعة إلى قطع في الأعلى. رشي الجبن المبشور. يمكن أيضًا رشها بملعقة كبيرة. من فتات الخبز لجعلها أكثر هشاشة.

6. اخبزيها في الفرن أو الشواية حتى يصبح السطح العلوي ذهبي اللون.

المزيد من خصائص وفوائد البروكلي

مصدر للحديد ضد فقر الدم

إن محتواه العالي من الحديد والكلوروفيل وحمض الفوليك يجعل البروكلي غذاء موصى به بشدة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

حماية القلب

يساعد على التخلص من الكوليسترول الضار من الجسم مما يحمي صحة القلب ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن وجود الكروم ، وهو معدن مسؤول عن تنظيم الجلوكوز في الدم ، يساعد أيضًا في منع ارتفاع ضغط الدم.

ينقي الجسم

استهلاك البروكلي يفيد الكبد ويساعد على إزالة السموم من الجسم.

حماية العظام

يعتبر تناول البروكلي ممتازًا للحفاظ على صحة العظام وقوتها ، نظرًا لمحتواه من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك.

اعتني بالعيون

مغذياته ، مثل زياكسانثين وبيتا كاروتين ، وفيتامين أ تجعل البروكلي حاميًا لصحة العين. يمنع تنكس العضلات وإعتام عدسة العين والأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية.

يحسن البشرة

تعود خصائص البروكلي المضادة للأكسدة أيضًا إلى مظهر بشرتنا ، مما يجعلها أكثر جاذبية بفضل فيتامين سي الذي ينتج الكولاجين ويحافظ على البشرة صحية ونضرة.

منع الإمساك

بفضل محتواه من الألياف ، يساعد البروكلي في مكافحة الإمساك.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com