وصفات للتصالح مع القرنبيط
بالعربي/ القرنبيط هو أحد الخضروات التي نقاوم طهيها لأن الرائحة التي تبقى في جميع أنحاء المنزل ليست لطيفة للغاية ، ولكن لجعل الأمر يستحق ذلك ، نشارك بعض الوصفات اللذيذة للغاية.
يمكن استخدام هذه الوصفات كمقبلات أو كطبق رئيسي.
قرنبيط مع صوص الجبن
الصلصة في هذا المستحضر تشبه البشاميل
مكونات
- قرنبيط
- الحليب 200 – 300 مل حسب حجم القرنبيط
- جبنة مبشورة سهلة الذوبان ، 200-250 غ على سبيل المثال شيدر
- ملح
تحضير
للبدء نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أثناء تسخين الفرن ، نقطع القرنبيط ونضع القطع في قدر بالماء والملح ونطهى على نار خفيفة لمدة 5 أو 6 دقائق. يمكن أيضًا طهيه بالبخار للحفاظ على خصائصه بشكل أفضل.
صلصة الجبنة
لتحضيره ، نضع الحليب في قدر أو إبريق مع الحرارة إلى أدنى حد ، وعندما يكون ساخنًا جدًا دون غليان ، نضيف الجبن شيئًا فشيئًا دون التوقف عن التحريك بقضيب خشبي. سنلاحظ أن الجبن يذوب ويصبح الصلصة أكثر سمكًا.
ثم نقوم ببساطة بتصريف القرنبيط ونخلطه مع الجبن ونسكب كل شيء في وعاء الفرن. نتركه في الفرن لبضع دقائق وبمجرد أن يصبح لونه بنيًا قليلاً (غراتان) في الأعلى ، سيكون التحضير جاهزًا.
حساء القرنبيط النباتي
يشعر نصف الكرة الجنوبي بالفعل بالبرد وهذا الطبق مثالي للإحماء. هذا الحساء الكريمي مناسب للنباتيين ولكن يمكن تعديله ليناسب العشاء.
مكونات
- قرنبيط ، 500 جم
- ثوم ، 2 فصوص
- بصل حلو وسط ، 1 قطعة
- الكراث والعود
- لوز محمص ، 20 جم
- بندق محمص ، 20 جم
- حبات الصنوبر ، 20 جم
- مرق الخضار ، 500 مل
- حليب من اصل نباتي 300 مل
- ملح
- فلفل
- بازلاء (اختياري) 150 جم
- لوز محمص ومقطع ، 30 جم
- زيت زيتون بكر ممتاز ، 4 ملاعق كبيرة
- معجون الكاري الأخضر (اختياري) ، رشة واحدة
تفصيل
في الهاون أو المطحنة ، سنقطع العديد من المكونات ؛ يُضاف اللوز والبندق والصنوبر مع فصوص الثوم ويُطحن جيدًا.
ثم نضيف بضع ملاعق كبيرة من مرق الخضار حتى يمكن هرسها بشكل أفضل (التراجع). إلى جانب ذلك ، قمنا بتقطيع البصل والكراث إلى قطع صغيرة جدًا حيث سيتم سحقهما لاحقًا ، ونضعهما في قدر بزيت الزيتون. اقليها جيدًا وعندما تبدأ في التحول للشفافية وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضف اللحم المفروم الذي أعددناه في الهاون. نحرك لمدة دقيقتين ونضيف مرق الخضار وحليب الخضار.
مع تنظيف القرنبيط جيدًا والتخلص من القطع التي لا نريدها ، نضيفها إلى التحضير السابق. سنطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج القرنبيط وينضج.
فقط في تلك اللحظة ، نخرج من الحرارة ونخلط بمساعدة الخلاط. يتبل مع قليل من الملح والفلفل الأسود. اعتمادًا على مدى ملوحة المرق ، سنحتاج إلى تصحيح الملح أكثر أو أقل.
إذا كان القوام سميكًا جدًا ، فيمكننا دائمًا تصحيحه في هذا الوقت عن طريق إضافة المزيد من مرق الخضار.
نقدم الحساء في أوعية ونزينه ببعض البازلاء التي سبق أن طهيناها وقطعنا مكعبات اللوز التي تحمصناها.
عجينة بيتزا القرنبيط
هذه البيتزا المصنوعة من القرنبيط ، بصرف النظر عن كونها أقل سعرات حرارية إلى حد ما وتحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات بسبب حقيقة أنها لا تحتوي على دقيق ، هي طريقة تقليدية لتناول الطعام الصحي.
مكونات
- قرنبيط ، 500 جم
- جبنة مبشورة ، 70 جم
- البيض ، 1
- ملح
- الثوم المعمر
- صلصة طماطم ، 2 ملاعق كبيرة
- جرجير
- فلفل أحمر
- أجبان متنوعة ، 120 جرام
لتحضير قاعدة القرنبيط ، نبشور القرنبيط في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ونطهيه لمدة 8 دقائق بقوة 800 واط. في غضون ذلك ، نقوم بتسخين الفرن إلى حوالي 200 درجة مئوية.
عندما تصبح جاهزة نضيف الجبن المبشور ورشة ملح والثوم المعمر المفروم …
نخلط جيداً ونضيف البيض ونخلط كل شيء ونضغط جيداً حتى نحصل على نوع من الكتلة المتجانسة.
نغلف الصينية بورق الزبدة ونضع عجينة القرنبيط جيدة التصريف ونشكلها على شكل دائرة.
السائل الذي يبقى في الوعاء بعد تجفيف المعكرونة ، وهو خليط من البيض والقرنبيط السائل ، يمكن تخثره عن طريق تسخينه لمدة دقيقة في الميكروويف على 800 واط وتقديمه على البيتزا.
في غضون ذلك ، نضع القاعدة في الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت نخرجه ونضع صلصة الطماطم أو الجبن أو الفلفل الأحمر أو الجرجير أو أي مكون آخر نختاره ونعيده إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
للتقديم يمكننا وضع البيض الرائب المفتت والقليل من الثوم المعمر الطازج والأوريغانو.
اعتمادًا على وقت الخبز ، قد تكون هذه البيتزا التي تحتوي على قاعدة قرنبيط لينة قليلاً لتناولها بالسكين والشوكة ، ولكن يمكن الحصول على قاعدة مقرمشة من خلال خبزها لفترة أطول مما تشير إليه الوصفة بحيث تجف أكثر وتبقى أكثر. مؤسسة.
أطباق بسيطة ولذيذة وصحية. طريقة مختلفة لاستهلاك القرنبيط ، وتجنب القرنبيط المسلوق اللعين.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.