مرق الحمص مع الطماطم والفلفل

بالعربي/ يبدأ Fall قريبًا في نصف الكرة الجنوبي وما هي أفضل طريقة لكتابة وصفات شهية ومغذية لتلك الأيام الباردة من العام.

مكونات:

• حمص مطبوخ)
• جزر
• البازلاء الخضراء
• 3 حبات طماطم (350 جم تقريبًا)
• فلفل أحمر (حوالي 150 جرام)
• 2 رأس ثوم
• قليل من الملح
• ماء
• بقدونس (اختياري)

تحضير:

اغلِ الماء في إناء ، فإذا كان من الطين كان ذلك أفضل. عندما يغلي الماء ، أضيفي الطماطم الكاملة ، المغسولة مسبقًا ، لمدة 5 دقائق.

في نفس الوقت ، يقشر الثوم ويقطع ويخرج البرعم من المركز. افرمهم جيدًا. نقطع الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة.

بعد مرور 5 دقائق ، أخرج الطماطم بحذر من القدر ، ثم مررها قليلاً تحت الماء البارد لتدفئتها وتقشيرها.

نضيف الآن القليل من الماء في القدر ، ويقطع الثوم على نار عالية حتى يتبخر الماء. ثم يضاف الفلفل ويقلى مع القليل من الزيت لمدة 10 دقائق.

بعد هذه الدقائق العشر ، أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة في القدر ، وخفضي الحرارة إلى متوسطة ، ثم أضيفي الملح ، وغطي القدر بغطائه واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.

لا تخلط المستحضر (الثوم والفلفل والطماطم) كثيرًا ، فلا داعي لأن تكون مثل الهريس.

نضيف الحمص مع الماء في العلبة التي تجعل الحساء أكثر كثافة.

اتركيه على نار عالية ولمدة 15 دقيقة أخرى مع التقليب حتى يلتصق بنا.

عند التقديم ، يقطع البقدونس أو الكزبرة ويرش.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com