أكلة الحنطة في 20 دقيقة (نباتي)
بالعربي/تم تصنيف farro على أنه حبة قديمة ، حيث كان موجودًا منذ قرون ، وهو مكون رائع نعود إليه مرارًا وتكرارًا. لقد شهدت انتعاشًا كبيرًا في السنوات الأخيرة لأنها سهلة التحضير وتوفر الكثير من العناصر الغذائية على طبقك.
هذه الحبوب الجميلة هي نوع من القمح ، وعلى الرغم من أنها ليست أرزًا ، إلا أنها تقدم طبقًا رائعًا على طراز الريزوتو ، دون عناء الوقوف على الموقد. نظرًا لأنه خالي من النشا ، فإنه لا يتطلب الاهتمام المستمر وتحريك أرز أربوريو التقليدي. يحتفظ Farro بنكهته ، تمامًا مثل الريزوتو ، ولكنه أكثر سخافة وأثقل.
في هذا الريسوتو farro ، يتم دمج الفطر البري المجفف والكراث والثوم والبقدونس تمامًا مع الحبوب ، ولكن يمكن أيضًا طهي أي أرز من اللحوم أو الخضار مع farro ؛ ومع ذلك ، سيكون السمك والمحار خفيفًا جدًا بحيث لا يتحملان نكهتهما المميزة والواضحة.
المكونات
- 1 أونصة فطر بري (مجفف)
- 1 كوب لؤلؤة فارو
- 4 ملاعق صغيرة زبدة مصفاة أو سمن
- 1 كراث (مقطع)
- 1 فص ثوم كبير (مفروم)
- 3/4 كوب أوراق بقدونس إيطالي (مفرومة ناعماً)
- 1/2 كوب جبن بارميزان (مبشور طازجًا)
خطوات للقيام بذلك
- اجمع مكوناتك.
- ضع الفطر المجفف في وعاء مقاوم للحرارة وقم بتغطيته بالماء المغلي. توضع جانبا لمدة 30 دقيقة بينما الفطر يعاد ترطيبه.
- احضر 3 أكواب من الماء ليغلي على الموقد. أضيفي لؤلؤة فارو واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، أو الوقت الموضح على العبوة.
- أثناء طهي الفارو ، سخني الزبدة أو السمن المصفى في مقلاة كبيرة على الموقد. يُضاف الكراث المفروم ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، وراقب الكراث للتأكد من عدم احتراقه. إذا كان الطهي سريعًا جدًا ، خففي الحرارة.
- يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق ، مع الحرص مرة أخرى على عدم الاحتراق. صفي الفطر المجفف من خلال مصفاة ناعمة فوق وعاء ، واحتفظي بالسائل. نقطع الفطر جيدًا ونضيف الكراث والثوم إلى المقلاة. طهي لمدة خمس دقائق.
- يصفى الفارو المطبوخ من خلال مصفاة ويضاف إلى المقلاة ويقلب. أضف 4 ملاعق كبيرة من عصائر نقع الفطر. ارفعي النار واطبخي حتى تتبخر عصارة الفطر. يضاف البقدونس ويقلب مرة أخرى.
- طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- ضع فوق ريزوتو فارو حفنة سخية من جبن البارميزان المبشور حديثًا وقلّب.
- أكلة فارو منتهية
- خدمة والتمتع بها!
نصائح
هناك أنواع مختلفة من farro متاحة للشراء: اللؤلؤ ، وشبه اللؤلؤ ، والفارو العادي. من بين هذه الأنواع ، يعد صنف اللؤلؤ أسرع في الطهي ، مع الحفاظ على قيمته الغذائية.
اختلافات الوصفة
تتميز هذه الوصفة بمزيج كلاسيكي من الفطر والأعشاب والجبن التي تعمل بشكل رائع مع farro ، ولكن يمكنك إضافة الطبقة التي تحبها.
عند اختيار المكونات التي تريد استخدامها ، تحتاج إلى تحديد المكونات التي ستطهو بسرعة. إذا كنت تستخدم اللحوم المتبقية ، فإن الديك الرومي هو المفضل ، خذ الوقت الكافي لإعادة التسخين بأمان.
للحصول على تغذية إضافية ، أضف القليل من اللفت أو السبانخ. تضيف الأعشاب الخفيفة مثل الريحان والكزبرة والشيرفيل نكهة رائعة.
استبدل الكراث بمكعبات البصل الأحمر ناعماً أو شرائح البصل الرقيقة.
أضف لمسة من النكهة الآسيوية إلى farro مع لمسة من الزنجبيل المبشور ورشة من صلصة الصويا.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.