طريقة عمل الشوكولا اللذيذة مع الكستناء المحلاة
بالعربي/ يقدم لكم موقعكم بالعربي الذ واروع طريقة لعمل حلوا الشوكولا .
يعتبر سجل الشوكولاتة هذا وصفة لذيذة ومثالية للاستمتاع بها كعائلة وتذكر دائمًا تجاربنا وأحبائنا.
إنها نسخة ممتعة للغاية في صنعها وتزيينها ويمكن تناولها من قبل العديد من الأشخاص. يستغرق الطهي ساعة واحدة ، بالإضافة إلى وقت تبريد الحلوى.
مكونات
الإسفنج
- 4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
- 75 جم سكر بودرة ، بالإضافة إلى كمية إضافية نثرها
- 75 غ دقيق ذاتي التخمير
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو عالي الجودة
- 2 ملاعق صغيرة معجون الفانيليا
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
حشوة
- علبة 250 غ من هريس الكستناء المحلى
- رشة قرفة مطحونة
- 200 مل من الكريمة السائلة
- 1 ملعقة كبيرة من العسل السائل
- 1 عصا مقرمشة
كريم الزبد
- 150 جرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة (70٪)
- 150 جرام زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 150 جرام سكر بودرة
تفصيل
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. بالنسبة للكيك ، ضعي صينية خبز مقاس 25 سم × 30 سم بورق زبدة.
افصل البيض. في الخلاط الكهربائي ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه صلبًا مع قليل من ملح البحر. شيئًا فشيئًا ، أضيفي السكر البودرة ثم أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر حتى يصبح شاحبًا وخفيفًا حقًا.
نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو ، وأضف معجون الفانيليا ، ثم اطوي كل شيء معًا بملعقة معدنية كبيرة للاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الهواء.
ضعي الخليط في مقلاة مبطنة ، وافركيها بسلاسة وبشكل متساوٍ ، ثم اخبزي لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ناعمة الملمس.
ضع ورقة كبيرة من الورق المضاد للدهون (35 سم × 45 سم) على سطح مستو ورش السكر البودرة بالتساوي من على ارتفاع.
ضعي الإسفنجة على الورق بينما لا تزال دافئة ومرنة. قشر وتخلص من قطعة الشحوم المخبوزة.
مع أحد الجوانب الأطول مواجهًا لك ، اطوِ الورقة الزائدة ، ثم لف الإسفنجة بالورقة بالداخل (عندما تبرد ، سيحدد هذا الشكل ولكن يمنع الإسفنج من التشقق). لتهدأ.
لملء
اخلطي هريس الكستناء والقرفة .
في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة ، ثم أضيفي العسل.
للتجميع ، قم بلف الإسفنجة لتصبح مسطحة ، قم بإزالة الورق. ادهني كل شيء بهريس الكستناء ، متبوعًا بالكريمة ، ثم اهرسيها ورشيها فوق لوح كرانشي أو قرص العسل.
أعد لفها وضعها في الثلاجة. في غضون ذلك ، اصنع كريمة الزبدة.
تُذوّب الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي ، ثم تُرفع وتُبرد.
اخفقي الزبدة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح شاحبة ، ثم مع استمرار الخلاط ، أضيفي السكر البودرة والشوكولاتة المذابة لتبرد.
تجميع الحلوى
أخرج قطعة الشوكولاتة من الثلاجة ، وقطع ربعًا بزاوية ، هذا هو الفرع ، وضعه على لوح التقديم كما في الصورة ، باستخدام رشة من كريمة الزبدة لتثبيتها في مكانها.
غلف الجذع بالكامل بكريمة الزبدة بالتساوي ، ثم استخدم شوكة لتزيينه. رش المزيد من السكر البودرة ورشة ملح البحر والشوكولاتة المبشورة ورقائق الشوكولاتة.
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.