خبز اليقطين الخالي من الغلوتين
بالعربي/ كونك خاليًا من الغلوتين (GF) لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بخبز اليقطين اللذيذ. من المؤكد أن هذه الوصفة ستسعد ولن تجعلك تشعر وكأنك تفقد أي شيء ، وخاصة الغلوتين. مع بعض التعديلات البسيطة على الوصفة الأساسية ، يمكنك تحضير خبز يكون مذاقه جيدًا مثل الأصلي – إن لم يكن أفضل.
وصفة لخبز اليقطين GF
تستخدم هذه الوصفة دقيق اللوز وصمغ الزانثان بدلاً من دقيق الخبز الأبيض التقليدي. له كل نكهة وملمس خبز اليقطين التقليدي.
مكونات
- 1/2 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب سكر قصب عادي
- علبة اليقطين 15 أونصة
- 2 بيض في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملاعق صغيرة صمغ الزانثان
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 كوب دقيق لوز
تعليمات الخبز
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
- اخلطي السكر والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا وممزوجًا جيدًا.
- نضيف اليقطين والبيض والفانيليا ويخلط جيدا.
- أضيفي علكة الزانثان وتوابل فطيرة اليقطين وصودا الخبز والملح.
- أضف دقيق اللوز. يقلب دون الإفراط في المزج.
- دهن صينية رغيف بالزبدة.
- يُضاف المزيج إلى صينية الخبز ويُخبز لمدة ساعة أو حتى يخرج عود أسنان في وسط الخبز نظيفًا. اعتمادًا على الفرن الخاص بك ، يمكنك ضبط وقت الطهي على الأرجح لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح سطح الخبز ذهبيًا.
أنواع الخبز الصحي
يمكنك تحسين العامل الصحي لخبز اليقطين عن طريق استبدال الزبدة بزيت بذور العنب. يحتوي زيت بذور العنب على أحماض أوميغا 6 و 9 الدهنية الهامة ولا يحتوي على أي كولسترول على الإطلاق. علاوة على ذلك ، سيعطي زيت بذور العنب قوامًا مشابهًا للزبدة في المخبوزات.
يمكنك أيضًا جعل هذا الخبز عضويًا ولذيذًا. استخدم اليقطين المعلب العضوي لمزيد من نكهة اليقطين الطازجة. تميل العديد من الفواكه والخضروات العضوية إلى امتلاك نكهات أكثر ثراءً من نظيراتها التقليدية. حاول استخدام المكونات العضوية فقط في خبز اليقطين الخاص بك ومعرفة ما إذا كان يمكنك تذوق الفرق.
علاج موسمي
خبز اليقطين هو علاج الخريف المثالي ، والنسخة الخالية من الغلوتين ليست استثناء. بمجرد أن تتعود على الخبز الخالي من الغلوتين ، فإن الاحتمالات لا حصر لها. يمكنك هدية خبز اليقطين للأصدقاء أو العائلة خلال فصل الخريف ، أو جعله جزءًا من طاولة عيد الشكر ، أو تجميده وسحبه للخارج عند قدوم الضيوف. يمكنك حتى خبز رغيف لإحضار العمل ومفاجأة زملائك في العمل.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.