وصفة خبز البذور والمكسرات الخالية من الغلوتين

بالعربي/ إذا كنت تتجنب الغلوتين وكذلك الحبوب بسبب مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين أو نظام باليو الغذائي ، فلا يزال بإمكانك تناول الخبز الطازج المصنوع من البذور والمكسرات. يجعل دقيق اللوز قاعدة خالية من الغلوتين لوصفة الخبز المقرمشة الخالية من الحبوب أيضًا.

وصفة خبز البذور والجوز

يمكن استخدام هذا الخبز في تحضير السندويشات أو التحميص أو تناوله بشكل عادي. يصنع رغيف خبز مقاس 7-1 / 2 في 3-1 / 2 بوصة.

مكونات

• 1-1 / 2 كوب طحين لوز
• 3/4 كوب مسحوق أروروت
• 1/4 كوب دقيق بذور الكتان الذهبي
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
• 1/4 كوب جوز أمريكي مفروم خشن
• 1/4 كوب بندق مفروم خشن
• 1/2 كوب فستق مفروم خشن
• 1/4 كوب بذور اليقطين
• 1/4 كوب بذور عباد الشمس
• 1/4 كوب سمسم

تعليمات

1. يُمزج دقيق اللوز ومسحوق الأروروت ووجبة بذور الكتان والملح وصودا الخبز في وعاء ويوضع جانبًا.
2. يخفق البيض في وعاء منفصل حتى يصبح رغويًا.
3. أضف العسل وخل التفاح إلى البيض.
4. اخلطي المكونات المبللة في الجاف واخلطي جيدًا.
5. أضيفي البذور والمكسرات.
6. نسكب المزيج في صينية خبز ونضعها في فرن ساخن على حرارة 350 درجة.
7. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى وضعيها في المنتصف.
8. اتركيه ليبرد قبل إزالته من المقلاة.

التعديلات

استبدل أي من المكسرات والبذور بالآخرين حسب ذوقك. بدلًا من ذلك ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة مثل التوت البري أو الزبيب أو الكرز بدلًا من البذور لصنع خبز الفاكهة والمكسرات.

يمكن استخدام نشا التابيوكا بدلاً من الأروروت. لها طعم أخف يجعل نكهات الجوز تبرز أكثر. لا يتطلب التابيوكا ولا الأروروت أي مواد رابطة مثل صمغ الزانثان للمساعدة في تماسكهما معًا.

جرّب خبز البندق والبذور

إذا كنت تستغني عن الغلوتين و / أو الحبوب من نظامك الغذائي ، ففكر في تجربة خبز الجوز والبذور. لا يشكل هذا الخبز المقرمش واللذيذ بديلاً رائعًا للخبز القياسي الذي يحتوي على الغلوتين فحسب ؛ طعمها رائع من تلقاء نفسها أيضًا.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com