وصفة خبز الكوسا الخالي من الغلوتين
بالعربي/ يُعد خبز الكوسة الخالي من الغلوتين إضافة مرحب بها إلى مائدة الإفطار. يُصنع هذا الخبز الرطب قليلًا واللذيذ باستخدام دقيق جوز الهند ، لذلك فهو يحتوي على قوام كثيف يشبه الكيك تقريبًا مع مذاق لذيذ.
خبز كوسة خالي من الغلوتين من دقيق جوز الهند
يمتص طحين جوز الهند الكثير من السوائل ، لذلك لا يلزم سوى القليل من الدقيق للوصفة. يساعد البيض والزيت وحليب جوز الهند في تعويض الاختلاف في الحجم. لا يحتاج طحين جوز الهند إلى صمغ الزانثان ، لذا فهو ممتاز لمن لديهم حساسية من تلك المادة المضافة.
مكونات
- 1 كوب كوسة طازجة مبشورة
- 1/2 كوب دقيق جوز الهند
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
- 2 ملاعق صغيرة قرفة
- 1 كوب سكر بني
- 1/3 كوب زيت جوز الهند (مذاب)
- 6 بيضات
- 1/4 كوب حليب جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة ليمون طازج أو عصير برتقال
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
تعليمات
- ضعي دقيق جوز الهند ، صودا الخبز ، الملح ، القرفة والسكر البني في وعاء وقلبي بشوكة.
- في وعاء آخر ، نخفق البيض ونضيف حليب جوز الهند والعصير والفانيليا والزيت ونقلب حتى يمتزجوا.
- يُسكب المزيج السائل في خليط الدقيق ويُخفق حتى يمتزج جيدًا.
- قم بعصر الماء من الكوسة بمنشفة ورقية ولفها برفق باستخدام شوكة.
- اطوي الكوسة في الخليط.
- يُسكب المزيج في صينية رغيف مدهونة مقاس 9 بوصات ويوضع القدر في فرن ساخن حتى 350 درجة.
- اخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
اترك الخبز يبرد تمامًا قبل إزالته من المقلاة.
الإضافات والاختلافات
إن الشيء العظيم في هذه الوصفة هو تنوعها. يمكن أن تمنح التوابل المختلفة والإضافات الأخرى خبزك طعمه الفريد. يمكن أن يساعدك التجريب أيضًا في التوصل إلى خبز الكوسة المميز الخاص بك. بعض التوابل التي قد تفكر فيها تشمل:
- قرنفل
- بذور الخشخاش
- زنجبيل متبلور
- جوزة الطيب
يمكنك أيضًا إضافة مجموعة متنوعة من الإضافات لزيادة تعقيد وصفتك. قد ترغب في إضافة أي من المكونات التالية:
- رقائق الشوكولاتة (تحقق من الملصق للتأكد من أنها خالية من الغلوتين)
- عصير التفاح
- عين الجمل
- البقان
- نكهة الليمون (تُستخدم بدلاً من العصير)
- رحيق الصبار
- تفاح مبشور
- جزر مبشور
- أناناس
- جوز هند مبشور
- زبيب
- موز
- إجاص
- عسل
كما ترى ، الاختلافات لا حصر لها تقريبًا. ضع في اعتبارك أنك قد تحتاج إلى تعديل المحتوى السائل لوصفتك اعتمادًا على ما تضيفه ؛ يميل دقيق جوز الهند إلى امتصاص السوائل الزائدة ، لذلك قد تحتاج إلى تقليل كمية الزيت أو البيض. وبالمثل ، إذا استبدلت السكر البني بالعسل أو نكتار الأغاف ، فستضيف سائلًا إضافيًا ، لذلك ستحتاج إلى ضبط كمية السوائل الأخرى للتعويض.
ستحتاج أيضًا إلى محاولة مطابقة التوابل مع المكونات الخاصة بك. على سبيل المثال ، إضافة القرنفل والقرفة والتفاح سيضفي نكهة حارة لطيفة على وصفتك.
استمتع بجهودك
خبز الكوسا المصنوع من دقيق جوز الهند بسيط للغاية وسهل التحضير ، لكن سيتذوق طعمه كما لو كنت قد قضيت ساعات في المطبخ. أضف هذه الوصفة إلى تناوبك المعتاد واستمتع بثمار عملك.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.