وصفات دقيق جوز الهند

بالعربي/ بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى تجنب الغلوتين أو الحبوب في وجباتهم الغذائية ، يعتبر دقيق جوز الهند بديلاً ممتازًا للدقيق العادي. يتميز هذا الطحين الفائق الألياف بنكهة جوز الهند الخفيفة التي تكتمل جيدًا بمجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى. إذا كنت بحاجة إلى استبدال الدقيق المحتوي على الغلوتين في نظامك الغذائي ، فجرب أيًا من وصفات طحين جوز الهند هذه بدلاً من ذلك.

دجاج جوز الهند

اصنع عطاءات دجاج خالية من الغلوتين باستخدام دقيق جوز الهند كمكون للبقسماط.

• يجعل ستة مناقصات
• وقت التحضير: خمس دقائق
• وقت الخبز: 30 دقيقة
• درجة حرارة الفرن: 425 درجة

مكونات

• 6 تندر دجاج
• 1/4 كوب دقيق جوز الهند
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 1/4 كوب زيت زيتون

تعليمات

1. يُسكب زيت الزيتون في طبق ويُترك جانبًا.
2. يُسكب دقيق جوز الهند والتوابل في طبق آخر ويُمزج جيدًا مع الشوكة.
3. اغمس كل طرية في زيت الزيتون ثم ضعها في خليط جوز الهند.
4. تقلب الطرية لتغطي بالدقيق.
5. ضعي الدجاج في طبق الخبز.
6. اخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وبنية اللون.
7. تقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

خبز جوز الهند

يمكن استخدام هذه الحلقات السريعة للخبز المسطح للسندويشات أو الغمس أو تحميص الخبز.

• يصنع أربعة خبز مسطح بحجم خمس بوصات
• وقت التحضير: خمس دقائق
• وقت القلي: 10 دقائق

مكونات

• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة دقيق جوز الهند
• 1/8 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب حليب

تعليمات

1. اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء كبير حتى تختفي الكتل.
2. سخني الزبدة أو زيت الزيتون أو زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة.
3. اسكبي الفطائر المستديرة مقاس 5 بوصات في المقلاة.
4. انتظر حتى يبدأ سطح الخبز المسطح في الظهور ، ثم اقلبه.
5. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُرفع عن النار.

كعكة جوز الهند الصفراء

يمكن لدقيق جوز الهند أن يصنع كعكة عيد ميلاد خالية من الحبوب جاهزة للصقيع المفضل لديك.

• يصنع طبقتين من الكيك مقاس 9 بوصات
• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الخبز: 40 دقيقة
• درجة حرارة الفرن: 350 درجة

مكونات

• 2 كوب دقيق جوز الهند
• 12 بيضة
• 3/4 كوب عسل
• 2-1 / 4 أكواب حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1-1 / 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات

1. سخني الفرن على 350 درجة.
2. ادهني صينيتين كيك مقاس 9 بوصات واتركيه جانبًا.
3. اخلطي الحليب والبيض والعسل والفانيليا معًا في وعاء كبير. اجلس جانبا.
4. اخلطي دقيق جوز الهند مع صودا الخبز والملح في وعاء منفصل.
5. أضيفي مزيج جوز الهند ببطء إلى خليط الحليب مع التقليب جيدًا حتى تمتزج وتأكدي من عدم وجود تكتلات.
6. صب الخليط في قوالب الكيك المعدة.
7. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 40 دقيقة أو حتى تخرج عود أسنان في وسط كل كعكة نظيفة.
8. دعها تبرد تماما.
9. صقيع مع كريمة التزيين المفضلة لديك.

باستخدام دقيق جوز الهند

يحتوي دقيق جوز الهند على نسبة عالية من الألياف ، لذلك قد تكون نتائج الطبخ أكثر كثافة أو مجففًا أو ممتلئة أكثر مما اعتدت عليه. للمساعدة في التعويض عن ذلك عند استبدال الدقيق العادي ، استخدم دائمًا ضعف عدد البيض الذي قد تستخدمه في وصفة الدقيق العادية. سيعمل البيض كموثق ، لذلك ليست هناك حاجة لصمغ الزانثان أو بديل آخر للربط.

طحين خالي من الحبوب

يعتبر دقيق جوز الهند بديلاً رائعًا للعديد من أنواع الدقيق التقليدية المصنوعة من الحبوب. مع نكهته الخفيفة ومحتواه العالي من الألياف ، فإنه يجعله إضافة لذيذة ومغذية للعديد من الوصفات. جرب وصفات طحين جوز الهند هذه في المرة القادمة التي تبحث فيها عن بديل خالٍ من الحبوب لأطباقك المفضلة.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com