وصفة شوكولاتة الكرز الخالية من الجلوتين

بالعربي/ هناك عدد قليل من الحلويات أكثر انحطاطًا من تلك التي تحتوي على الشوكولاتة في قاعدتها ، وهذا ينطبق أيضًا على الحلويات الخالية من الغلوتين. الشوكولاتة عبارة عن وسط خبز قابل للطرق إلى ما لا نهاية ، ويمكن استخدامه بمفرده بدون طحين القمح أو صمغ الزانثان أو الغلوتين لمساعدته على الحفاظ على شكله. هذا يجعل صنع ألواح الكرز بالشوكولاتة الخالية من الغلوتين أمرًا بسيطًا ، وتكون النتائج لذيذة.

خبز الحلويات بدون طحين

في حين أن العديد من المخبوزات تعتمد على شكل من أشكال الدقيق كأساس لها ، يمكن أن تكون الشوكولاتة في كثير من الأحيان استثناء للقاعدة. مسحوق الكاكاو ، عند مزجه مع السكر والبيض ، يمكن أن يخلق قوامًا شبيهًا بالكيك يكون كثيفًا ومضغًا ولذيذًا بشكل مكثف. مع إضافة المكونات الصحيحة ، يمكنك تحويل الشوكولاتة إلى ألواح مطاطية خالية من الغلوتين ، فقط الكثير من النكهة.

وصفتان لألواح الكرز بالشوكولاتة الخالية من الغلوتين

كلتا الوصفات بسيطة ، ويمكنك تحضيرها مسبقًا وتخزينها في وعاء مغطى لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة.

ألواح الشوكولاتة والمكسرات بالكرز

يضيف الجوز والجوز البقان نكهة وملمسًا إضافيين إلى هذه القضبان.

مكونات

• 1/2 كوب جوز مفروم
• 1/2 كوب جوز أمريكي مفروم
• 1/2 كوب كرز بنج مجفف ، مفروم
• 3 أكواب سكر حلويات
• 2/3 كوب مسحوق كاكاو غامق – غير معالج
• 4 بياض بيض – درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا

تعليمات

1. تُوزّع المكسرات على صينية خبز وتحمصها في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة ثماني إلى تسع دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اجلس جانبا.
2. تُبطن صينية خبز مربعة طولها 9 بوصات بورق زبدة وتُترك جانباً.
3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي السكر والكاكاو. اخلط جيدا.
4. أضف الكرز والمكسرات المحمصة.
5. يُمزج بياض البيض والفانيليا معًا ويُحرّك المزيج الجاف. يقلب جيدا حتى يتجانس.
6. يُسكب المزيج في المقلاة المحضرة ويُخبز على حرارة 320 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي لامعًا ومتشققًا قليلاً ويخرج سكينًا نظيفًا في الوسط. سوف يصبح المركز طريًا حتى يبرد.
7. دعها تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات أو قضبان.

ألواح الشوكولاتة الكثيفة

إذا كنت تحب ألواح الكرز بالشوكولاتة الخاصة بك على حدود تناسق فادح ، فجرّب هذه المحاولة.

مكونات

• 8 أونصات من قطع الشوكولاتة شبه الحلوة – مفرومة ناعماً
• 1 كوب زبدة
• 1 كوب مسحوق كاكاو غامق
• 1-1 / 2 كوب سكر
• 1 كوب كرز مفروم أو مجفف أو طازج
• 6 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تعليمات

1. تذوب الشوكولاتة شبه الحلوة فوق غلاية مزدوجة حتى تصبح ناعمة.
2. يقلب في الزبدة ويخلط جيدا حتى تذوب الزبدة.
3. يُرفع عن النار ويُمزج مع باقي المكونات ، ويُخفق جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
4. رشي مقلاة مقاس 9 × 12 بوصة بدقيق الكاكاو واسكبيها في الخليط.
5. اخبزيها على درجة 300 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة من المنتصف.
6. اتركه ليبرد تمامًا ، ثم اقلب المقلاة رأسًا على عقب على ورقة نظيفة من ورق الزبدة.
7. قطعيها إلى قضبان.

تقديم الاقتراحات

كلا القضبان غنيان ومنحطان وذو مذاق لذيذ بمفردهما. ومع ذلك ، فإن كلاهما مكمل جيدًا بأي مما يلي:

• مثلجات الفانيليا
• كريمة مخفوقة
• موس الشوكولاته
• صقيع غاناش الشوكولاتة

جرب الخبز بدون طحين

قد يبدو الخبز بدون طحين مخيفًا ، ولكنه أحد أسهل الطرق لإنتاج حلويات لذيذة خالية من الغلوتين في كل مرة. جرّب ألواح الكرز الخالية من الدقيق والشوكولاتة هذه وعرّف نفسك على نكهات الشوكولاتة الغنية.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com