وصفة وافل خالية من الغلوتين
بالعربي/ يمكن أن يتذوق الوافل الخالي من الغلوتين لذيذًا تمامًا مثل ، إن لم يكن أفضل ، من الفطائر العادية عندما يكون لديك الوصفة الصحيحة. احتفظ بهذه الوصفة الأساسية في متناول اليد حتى تتمكن من إجراء بدائل للمكونات وتغيير الطبقة المفضلة لديك للاستمتاع بكعكة وافل مختلفة خالية من الغلوتين كل يوم من أيام الأسبوع.
صنع بسكويتات الوفل الخالية من الجلوتين
استمتع بوصفة الوافل سهلة التحضير التي يحبها كل فرد في العائلة.
مكونات
- 1 كوب دقيق أرز أبيض
- 2 بيض
- 1 3/4 كوب حليب 2٪
- 1/2 كوب نشاء بطاطس
- 1/4 كوب دقيق التابيوكا
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
الاتجاهات
- في وعاء ، اخلطي الحليب والزبدة المذابة والبيض معًا.
- في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.
- أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وحركها جيدًا.
- وزعي الخليط في مكواة وافل مسخنة واتركيها لمدة 3 إلى 5 دقائق.
الحصص : 5-6 بسكويتات الوفل
أفكار تتصدر خالية من الغلوتين
عندما تكون الفطائر طازجة ولا تزال ساخنة من المكواة ، أضف القليل من الإضافات الخالية من الغلوتين مثل:
- موز مقطع
- شرائح تفاح
- التوت الطازج
- خوخ
- شرائح اللوز
- رقائق الشوكولاتة الداكنة
- كريمة مخفوقة
- زبدة الفول السوداني
- مربى
- زبدة اللوز
- عسل
- المكسرات المكاديميا
- زبادي يوناني
- بذور الشيا
- بذور الكتان
- قرفة
- سكر ناعم
- سمنة
- عين الجمل
- بيض
- جبنه
- أفوكادو
بدائل المكونات
إذا لم يكن لديك كل المكونات المطلوبة لعمل هذه الوصفة أو أردت ببساطة تغيير الأشياء قليلاً ، فجرب بدائل المكونات التالية:
- استبدل 1 كوب من دقيق السيلياك لجميع الأغراض بدقيق الأرز ونشا البطاطس ودقيق التابيوكا. قد يكون القيام بذلك أكثر تكلفة ، ولكنه يمكن أن يوفر عليك القليل من الوقت. يجب ألا يؤثر هذا الاستبدال على طعم أو قوام الفطائر.
- استبدل دقيق الأرز البني ودقيق جوز الهند ودقيق اللوز أو الدخن بدقيق الأرز الأبيض. ستكون النسبة كما هي ، إلا في حالة دقيق جوز الهند. عند استبدال دقيق جوز الهند بدقيق الأرز ، ستخفض الكمية المستخدمة إلى النصف تقريبًا ، وستلاحظ نكهة أكثر حلاوة قليلاً. قد يؤدي استخدام دقيق الأرز البني بدلاً من دقيق الأرز الأبيض إلى جعل الفطائر أكثر تحببًا وأعلى في الألياف. يضيف دهن دقيق اللوز نكهة جوزة حلوة وبروتين إضافي وتحبب. يمكن أن يؤدي استخدام دقيق الدخن إلى تكوين نكهة تشبه دقيق الذرة وقوامًا أثقل.
- استبدل نصف كوب من الزيت بنصف كوب من الزبدة المذابة. قد يغير هذا الاستبدال طعم الفطائر قليلاً اعتمادًا على نوع الزيت الذي تختاره ، لكن لا ينبغي أن يغير قوامها أو قوامها. جرب استخدام زيت جوز الهند أو زيت الزيتون أو زيت الكانولا بدلاً من الزبدة.
- استبدل 1 كوب من حليب الصويا أو حليب اللوز أو حليب الأرز أو حليب القنب أو اللبن أو الحليب الخالي من الدسم بدلاً من 2 في المائة من حليب البقر. لا يهم حقًا نوع الحليب الذي تستخدمه في هذه الوصفة. قد يؤدي استخدام حليب الصويا أو حليب اللوز إلى إعطاء الفطائر نكهة أكثر حلاوة. يضيف استخدام اللبن الرائب نكهة أكثر ثراءً ، كما أن تناول الحليب الخالي من الدسم للحصول على حليب بنسبة 2 في المائة يقلل محتوى السعرات الحرارية والدهون في وصفة الوافل.
- إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ولا تأكل البيض ، فيمكنك استبعاد البيض من الوصفة. ما عليك سوى إضافة القليل من السائل الإضافي (حوالي نصف كوب من حليب الصويا أو اللوز أو القنب أو الأرز) بدلاً من ذلك ، وسيظل مذاق الوافل لذيذًا.
الذهاب خالية من الغلوتين
يعني الانتقال الخالي من الغلوتين أنه لا يزال بإمكانك الاستمتاع بنفس المذاق الرائع وقوام الفطائر دون الآثار الجانبية المحتملة التي يسببها الغلوتين (إذا كنت حساسًا تجاهه). تتوفر بدائل عديدة وخيارات أعلى للفطائر الخالية من الغلوتين ، مما يعني أنك لن تشعر بالملل مع وجبة الإفطار مرة أخرى.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.