كعكات عيد الميلاد الخالية من الغلوتين
بالعربي/ هناك أنواع لا حصر لها من ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد الخالية من الغلوتين والتي يمكنك صنعها لإرضاء أسنانك الحلوة في موسم الأعياد. عدد من مفضلات عيد الميلاد خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، بينما يمكن تعديل البعض الآخر بسهولة ليصبح تقاليد عائلية جديدة.
بسكويت الشوكولاتة بدون خبز
ملفات تعريف الارتباط هذه هي وصفة سهلة مخادعة يمكن جعلها خالية من الغلوتين بأقل قدر من التعديل. تصنع هذه الوصفة حوالي ثلاثين من ملفات تعريف الارتباط الصغيرة – وهي كافية لإطعام العائلة وكذلك الشركة أو لتقسيمها إلى سلال هدايا محلية الصنع.
في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي:
- 1 كوب سكر
- 5 ملاعق كبيرة كاكاو
- 1/2 كوب حليب
يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر. ضجة في:
- 1/2 كوب سمن
- 3 أكواب شوفان خالي من الجلوتين
طهي دقيقتين إضافيتين. يرفع عن النار ويقلب:
- 1 كوب جوز هند
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
اخلط جيدا. بينما لا يزال المزيج دافئًا ، ضع ملعقة صغيرة على ورق شمع واتركه يبرد حتى يتماسك. كلما طهيت خليط الشوكولاتة لفترة أطول قبل إضافة الشوفان ، كلما أصبحت ملفات تعريف الارتباط أكثر صلابة ومتفتتة.
كرات رم
تتطلب العديد من وصفات كرات الروم استخدام ملفات تعريف الارتباط المسحوقة المصنوعة من القمح. بدلاً من ذلك ، تستخدم هذه الوصفة مسحوق السكر واللوز المطحون كقاعدة ، مما ينتج عنه طعم أفضل من كرات الروم الأخرى.
- 1 كوب سكر حلويات
- 1 كوب لوز مطحون
- 3 أونصات شوكولاتة نصف حلوة خالية من الغلوتين
- 1/3 كوب من الروم الغامق (الروم نفسه خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، ولكن تأكد من أن العلامة التجارية التي تختارها لا تحتوي على ملونات صناعية أو إضافات أخرى قد يكون أساسها القمح)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
تُمزج المكونات الجافة في وعاء خلط متوسط الحجم. يُضاف الفانيليا إلى الروم ويُحرّك المزيج الجاف قليلاً في كل مرة حتى تتكون عجينة ناعمة – حوالي 1/4 كوب. توضع الكمية المتبقية من مزيج الفانيليا والرم جانباً وتُبرّد العجينة لمدة 30 دقيقة. استخدم يديك في لف العجين إلى كرات بحجم العنب ثم إعادته إلى الثلاجة لمدة 15 إلى 30 دقيقة أخرى.
بينما الكرات تقشعر لها الأبدان ، قم بإعداد الطلاء الخاص بك. اختر من جوز الهند المجفف ، ورشات الشوكولاتة الخالية من الغلوتين ، والفول السوداني المطحون أو اللوز ، ومسحوق الكاكاو ، والسكر البودرة ، أو أي شيء يثير شهيتك.
اغمس كل كرة رم لفترة وجيزة في خليط الروم والفانيليا ، ثم قم بلف الطبقة التي اخترتها لتغطيتها. تُحفظ ملفات تعريف الارتباط هذه محكمة الإغلاق وتُحفظ في الثلاجة أو الفريزر ، وستحتفظ بها لمدة تصل إلى شهر وقد تتحسن مذاقها بمرور الوقت.
كعكة الغريبة خالية من الغلوتين
لا يمكنك تخيل موسم عيد الميلاد بدون كعكة الغريبة؟ لا مشكلة. يناسب الدقيق الخالي من الغلوتين مثل دقيق الأرز أو دقيق الأروروت الملمس الرقيق من الغريبة بشكل مثالي ، مما يجعل الغريبة الخالية من الغلوتين خيارًا طبيعيًا.
- 1 كوب زبدة
- 2/3 كوب سكر حلويات
- 1/4 كوب نشا
- 1 كوب دقيق أرز
- 1/4 كوب نشاء بطاطس
- 1/4 كوب طحين تابيوكا
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
ضعي ورق زبدة في ورقة زبدة وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
اخفقي نشا الذرة وجميع أنواع الطحين معًا. في وعاء منفصل ، اخفقي الزبدة حتى تتماسك. يضاف سكر الحلويات ويخلط جيدا. يُضاف مزيج الدقيق والملح ومستخلص الفانيليا برفق. تُسقط الملاعق على ورقة البسكويت وتوضع فوقها كرز الماراشينو الخالي من الغلوتين. اخبزي لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يتحول لون القاع إلى البني الفاتح.
ملفات تعريف الارتباط عيد الميلاد الأخرى الخالية من الغلوتين
يجب أن يكون هناك شيء ما حول موسم الأعياد يلهم الطهاة الخاليين من الغلوتين في كل مكان ، لأنه لا يوجد نقص في وصفات كعكات عيد الميلاد الخالية من الغلوتين. لمزيد من أفكار الخبز الرائعة ، جرب أيًا من الوصفات المغرية في Gobswacked أو Cookies-In-Motion الخالي من الغلوتين . بدلاً من ذلك ، إذا كنت تشعر بالإبداع والمغامرة ، فما عليك سوى اختيار وصفة ملفات تعريف الارتباط التقليدية المفضلة وتجربة الدقيق الخالي من الغلوتين لإنشاء وصفة خاصة بك. حتى إذا قمت بإخراج بعض الإخفاقات قبل الوصول إلى الدفعة المثالية ، فإن عملية التعلم تمنحك خبرة في الخبز الخالي من الغلوتين والتي ستفيدك لسنوات قادمة. إن مرحلة اختبار الذوق في كل هذا التعلم هي ، بالطبع ، مجرد مكافأة.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.