وصفة فطيرة خالية من الغلوتين

بالعربي/ الفطيرة المثالية

لا تختلف وصفة الفطيرة الجيدة الخالية من الغلوتين اختلافًا كبيرًا عن وصفة الفطيرة النموذجية. في الواقع ، في معظم الحالات ، يمكنك استبدال الدقيق المفضل الخالي من الغلوتين بالدقيق العادي في وصفة الفطيرة المفضلة لديك. قد يكون من الضروري إجراء بعض التعديلات الإضافية ، اعتمادًا على الدقيق الخالي من الغلوتين الذي تختاره ، ولكن بالنسبة للجزء الأكبر ، من السهل صنع مثل هذه الفطائر.

وصفة فطيرة خالية من الغلوتين

للحصول على فطيرة كلاسيكية خالية من الغلوتين ، ستحتاج إلى:

2.5 ج. طحين خالي من الغلوتين
2 بيضة في درجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت بذور العنب أو زيت الكانولا 2 ملعقة كبيرة
سكر أو عسل
1.5 ج. الحليب في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة ملح

العملية

يمكن أن يؤدي خلط المكونات الرطبة بشكل منفصل عن الجاف إلى تحسين قوام الفطائر. ومع ذلك ، من المهم جدًا استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة ، خاصة إذا كنت تستخدم الزبدة المذابة في المزيج الخاص بك. يمكن أن يعمل البيض والحليب الباردان على ترسيخ الزبدة ، مما يؤدي إلى تكوين فطائر متكتلة!

لتحضير الفطائر الرقيقة

حيلة أخرى للفطائر الخفيفة هي فصل البيض وضرب بياض البيض حتى يرتفع. يمكن خلط الصفار مع المكونات الرطبة. ثم أضف بياض البيض إلى المزيج بعد إضافة المكونات الجافة وخلطها. هذه الحيلة الصغيرة ستقلل من كثافة الفطائر إلى حد كبير.

إضافات ممتعة

هناك العديد من الطرق لتعديل وصفة الفطائر الخالية من الغلوتين. يمكنك رمي العنب البري الطازج أو أنواع الفاكهة الأخرى في الفطائر. تتمثل إحدى الحيل في الاحتفاظ بعدد متساوٍ من التوت داخل الفطائر في إضافة التوت بشكل فردي بمجرد وضع الفطيرة على صينية الخبز بالفعل. يمكن أن يضيف وضع موزة طازجة في الخليط قبل طهي الفطائر حلاوة إضافية ، على الرغم من أنك قد ترغب في زيادة محتوى الدقيق الخاص بك. تشمل الإضافات الممتعة الأخرى الجوز ورقائق الشوكولاتة!

الأغطية

المتعة الحقيقية للفطائر موجودة في الطبقة العلوية. سواء أضفت كريمة مخفوقة طازجة بملعقة صغيرة فقط من السكر المضاف ، أو شراب القيقب ، والموز والتوت الطازج ، وحتى رقائق الزبادي ، فإن عملية التخصيص هذه يمكن أن تكون مختلفة لكل فرد من مائدة الإفطار الخاصة بك!

متنوع الإفطار

لا يوجد سبب يمنع الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح من تناول عناصر الإفطار التقليدية مثل الفطائر. علاوة على ذلك ، هناك العديد من الخيارات الخالية من الغلوتين والقمح مثل وصفات الخبز والخبز التي يمكن تعديلها بسهولة لتلائم احتياجاتك الغذائية.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com