وصفة الكروكيت الأساسية
بالعربي / يمكن صنع أي سمك أو لحم أو خضروات تقريبًا على شكل كروكيت مقرمش. وصفات كروكيت هي أيضًا طريقة جيدة لـ “تمديد” اللحوم – إذا كان لديك ما يكفي لأربعة أشخاص فقط وتم استدعاؤك فجأة لتقديم ستة أطباق ، يمكنك تمديد المدخل عن طريق تحويل طبق اللحم إلى كروكيت.
مكونات
المحصول: 6 حصص
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 1/4 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
- 3 أكواب من اللحم المطبوخ أو المفروم ناعماً أو البطاطس
- 1 1/2 كوب فتات خبز جاف
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
تعليمات
- سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية على الموقد ، واسكبي زيت الزيتون. يضاف البصل المقطع. يقلى حتى يصبح نصف شفاف ويبدأ اللون البني ، من 5 إلى 7 دقائق.
- أفرغي البصل المقلي في وعاء كبير. أضيفي اللحم أو البطاطس وفتات الخبز والبيض والبقدونس والملح والفلفل. قلبي الخليط جيدًا حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.
- شكلي فطائر صغيرة من الخليط بيديك وضعي كل فطيرة جاهزة على صينية خبز أو ورقة مشمع.
- أعد تسخين المقلاة وأضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. انقل الفطائر برفق إلى المقلاة واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب عدة مرات حسب الضرورة.
النصائح والحيل
- قم بتتبيل الكروكيت بالأعشاب الطازجة الإضافية ، والمزيد من الملح والفلفل ، ومسحوق الفلفل الحار ، أو أي توابل أخرى حسب الرغبة عند مزج جميع المكونات.
- بالنسبة إلى الكروكيت النباتي ، يمكنك استخدام الكوسة المقطعة أو الجزر أو اليام أو الكرفس أو أي خضروات نشوية أخرى كبديل للبطاطس .
- إذا بدا أن خليط الكروكيت رطبًا جدًا ، اخلطي كمية صغيرة من الدقيق أو المزيد من فتات الخبز. يمكنك أيضًا تجربة طلاء يديك بالدقيق قبل تشكيل الفطائر.
- لمساعدة الكروكيت في الحفاظ على شكلها ، قم بتبريدها أو تجميدها على صفيحة خبز مغطاة بورق مشمع لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل القلي.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.