وصفات المحار
بالعربي / تتراوح وصفات المحار من البسيط إلى اللذيذ. أصعب جزء هو فتح المحار.
طعام الحب
لقد قيل أن المحار مثير للشهوة الجنسية بشكل طبيعي ، على الرغم من أن هذا قيل عن الكثير من الأطعمة بما في ذلك الرمان والأفوكادو والطماطم والشوكولاتة والمانجو. نظرًا لأن معظم الأطعمة المدرجة للتو لم تكن معروفة في الوقت الذي كانت تُعبد فيه أفروديت (كنت سأقول إنها مشهورة ، لكنها رائعة وستظل دائمًا مشهورة) ، أود أن أقول إنها إذا أعطتها ختم الموافقة على أي طعام سيكون المحار. إنها حلوة قليلاً في بعض الأحيان ، ومالحة بالتأكيد ، وتتمتع بأفضل ما يكون عن طريق الاحتفاظ بالمحار لفترة وجيزة في فمك ثم البلع بسرعة والاستمتاع بالطعم المالح والملح. بالنسبة للمبتدئين ، يمكن أن يكون قوام المحار وتماسكه ، في البداية ، مقرفًا بعض الشيء. مع بعض الممارسة ، بلع المحار في فمك وابتلاعه أثناء تذوق الطعم يصبح من دواعي سروري أن تجربها كثيرًا قدر الإمكان. المحار رائع ويستحق مكانًا في أي مكان عشاء رومانسي.
عذرًا
ستطلب منك معظم وصفات المحار فتح المحار. الطريقة الأكثر فعالية لفتح المحار هي استخدام سكين المحار. إذا لم يكن لديك سكين محار في متناول يدك ، فستعمل سكين زبدة قويًا جيدًا في قرصة ، ولكن إذا كنت ستفتح أكثر من عشرة محار أو نحو ذلك ، فقد ترغب في التفكير في الحصول على سكين محار. سكاكين المحار عبارة عن أدوات قصيرة المظهر ذات شفرة سميكة غير حادة نسبيًا. في بعض الأحيان تنحني الأطراف قليلاً لتسهيل فتح قشور المحار. إذا كان لديك قفاز مقاوم للقطع حولك ، فإنني أقترح ارتدائه لأن القذائف تتفتت أحيانًا ويمكن أن تصبح حادة جدًا.
إذا لم يكن لديك قفاز ، فستؤدي بعض مناشف المطبخ المهمة على ما يرام. اطوي منشفة واحدة 2-3 مرات لإنشاء قاعدة ووضع المحار على المنشفة. ستلاحظ أن أحد أجزاء الغلاف أكثر تقريبًا من الآخر. ضع القشرة المستديرة على المنشفة. الطرف المدبب من المحار هو المكان الذي ستفرق فيه القذائف. ضع منشفة أخرى على الجزء غير المدبب من المحار وأمسك المحار في هذا الجزء. حرك سن سكين المحار في المفصل حيث تلتقي الصدفتان ثم ارفع القشرة العلوية بقوة. بمجرد فتح المحار ، استخدم السكين الخاص بك لفك قشرته.
كيف تأكل المحار
في هذه المرحلة ، كنت أعصر قطرة أو اثنتين من عصير الليمون على المحار ، واندفاعة من تاباسكو ، وأكلها.
وصفات المحار
إذا كنت تبحث عن شيء مختلف قليلاً عن أسلوب التقديم نصف الصدفة ، فقد ترغب في التفكير في وصفات المحار هذه:
الرماة المحار
ستخبرك معظم وصفات قاتل المحار باستخدام صلصة الكوكتيل. أنا شخصياً أعتقد أن صلصة الكوكتيل يجب أن تسمى “الخطر الأحمر”. له نكهة قوية لدرجة أنه يطغى على كل ما تضعه عليه. للمحار نكهة لذيذة نريد تحسينها بدلاً من غسلها. ولكن ، إذا كنت تميل إلى استخدام صلصة الكوكتيل ، فلا تتردد في فعل ذلك. أود أن أطلب منك تجربة الوصفة التالية أولاً.
مكونات
- 12 محار نيء مقشر (احتفظ بالعصير … يطلق عليه الخمور ويضيف إلى طعم مطلق النار)
- 12 شريحة ليمون أو ليمون
- صلصة تاباسكو
- صلصة رسيستيرشاير
- فلفل أسود مطحون طازج
- 12 أوقية من الفودكا (أحب شوبان ، لكن استخدم مفضلتك) ، مثلج بارد
- 12 كوب شوت أو كوب صغير مبرد
تعليمات
- ضع محارة واحدة وهي عبارة عن مشروب كحولي في كل كوب.
- ثم أضف أونصة واحدة من الفودكا لكل كوب.
- اندفاعة كل من صلصة ورسيستيرشاير وصلصة تاباسكو.
- طحن سريع للفلفل.
- القليل من عصير الليمون الحامض.
- صوّر واستمتع.
المحار روكفلر
الوصفة الأصلية لمحار Rockefeller تم إنشاؤها في نيو أورلينز في مطعم Antoine. إنهم يحرسون الوصفة جيدًا لدرجة أن أفضل ما يمكن لأي شخص فعله هو الاقتراب من مذاقهم. بيرنود هو شراب بنكهة اليانسون. يمكنك العثور عليه على الأرجح في السوبر ماركت المحلي لديك وبالتأكيد يمكنك العثور عليه في متجر الخمور.
مكونات
- 12 محار طازج مقشر ، مع حفظ الخمور
- 1/4 حزمة بقدونس
- ¼ حفنة كزبرة
- 2 بصل أخضر
- 1/8 كوب طرخون
- 1/8 كوب سرفيل
- 1/4 كوب بقسماط متبل
- 1 قطعة زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة
- ملح وفلفل
- صلصة تاباسكو
- 1 ملعقة كبيرة بيرنو
- ملح صخري أو ملح كوشير
تعليمات
- سخن الشواية.
- ضع رف الشواء في الوضع الأوسط.
- ضع البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر والطرخون والشريفيل في معالج الطعام.
- أضيفي فتات الخبز واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تتجانس.
- يضاف البرنود ويذوق الملح والفلفل.
- أضف بضع رشقات من صلصة تاباسكو. تذوق مرة أخرى للنكهة.
- انشر الملح الصخري بالتساوي في صينية أو صينية كعك.
- رش الملح بالماء برفق.
- ضع كل محار في الملح حتى يصبح مستويًا.
- تأكد من وجود بعض الخمور في كل قذيفة.
- ضع ملعقة كبيرة من الخليط على كل محار.
- اشويها لمدة خمس دقائق أو حتى يغلي المزيج.
- تخدم في أسرع وقت ممكن.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.