وصفة شوربة الدجاج بالشعيرية الخالية من الجلوتين

بالعربي / شوربة الدجاج بالشعيرية الخالية من الغلوتين

مكونات

يخدم 4 إلى 6

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
10 أونصات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ومكعبات
1 بصلة مفرومة
2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
2 سيقان كرفس مقشرة ومفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
6 أكواب من مرق الدجاج الخالي من الملح والغلوتين
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
3 أونصات من نودلز الحنطة السوداء ( تحقق من المكونات للتأكد من أنها خالية من الغلوتين) أو المعكرونة الخالية من الغلوتين

في قدر كبير ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ.
يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح معتمًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، من ست إلى ثماني دقائق.
أخرجي الدجاج من القدر بملعقة مثقوبة وضعيه جانبًا على طبق ، مغطى بورق الألمنيوم ليبقى دافئًا.
أضيفي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الزيتون إلى القدر وسخنيه حتى يتلألأ.
يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، حوالي خمس دقائق.
يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 30 ثانية.
أضف المرق والزعتر والملح والفلفل. استخدم جانب الملعقة لكشط أي أجزاء بنية اللون من قاع المقلاة ودمجها في المرق. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.
قلب المعكرونة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المعكرونة ، لمدة 5 إلى 8 دقائق أو وفقًا لتعليمات العبوة.
أعد الدجاج إلى القدر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى حتى يسخن الدجاج.

للحصول على لمسة ممتعة لهذه الوصفة ، جرب أيًا من الأشكال التالية.

اصنع حساء الدجاج الآسيوي. أضف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر المبشور عند إضافة البصل. زيادة الثوم إلى ستة فصوص. ثم أضيفي قطعتين من اليانسون النجمي عند إضافة المرق. احذف الزعتر. ينضج حسب التعليمات. قم بإزالة اليانسون النجمي قبل التقديم. قدميها مع أسافين الليمون للضغط على الحساء وقدمي الكزبرة المفرومة والسريراتشا والبصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة كزينة.
أضف المزيد من الخضار. عند إضافة البصل ، أضيفي أيضًا الفلفل الأحمر المفروم واستبدلي الكرفس بالشمر الطازج المفروم.
استبدل نودلز الحنطة السوداء بشعرية الكوسة . أضف النودلز في الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي.