درجات حرارة طهي لحم الخنزير

بالعربي / يعد طهي لحم الخنزير في درجة حرارة مناسبة أمرًا ضروريًا للحصول على نتيجة نهائية لذيذة ورائعة. إذا قمت بطهيها على درجة حرارة غير صحيحة لطريقة ونوع لحم الخنزير ، فهناك فرصة جيدة لأن تطبخه أكثر من اللازم أو ينضج جيدًا.

مخططات درجة حرارة الطهي لحم الخنزير

تعرض مخططات درجات الحرارة التالية نطاق الطهي المناسب لدرجة الحرارة لمختلف مكونات لحم الخنزير. تؤخذ درجة الحرارة المطبوخة للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء من المجلس الوطني لحم الخنزير . استخدم مقياس حرارة لمعرفة درجة الحرارة المطبوخة.

سجق لحم الخنزير

يشمل النقانق أشياء مثل النقانق الإيطالية ، والنقانق ، ووصلات الإفطار. للحصول على أفضل النتائج ، احرق على درجة حرارة متوسطة.

فرن	شواية	موقد	طباخ بطيء	درجة حرارة المطبوخ
375 درجة فهرنهايت	حرارة مباشرة متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت)	متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت)	منخفضة – 190 درجة لمدة 8 إلى 10 ساعاتمرتفع – 250 درجة لمدة 4 إلى 5 ساعات	160 درجة فهرنهايت

لحم خنزير مطحون

يشمل لحم الخنزير Groun طعامًا مثل رغيف اللحم وكرات اللحم وفطائر اللحم. مثل النقانق ، فإن الحرق على حرارة متوسطة إلى عالية سيوفر لك أفضل النتائج.

فرن	شواية	موقد	طباخ بطيء	درجة حرارة المطبوخ
375 درجة فهرنهايت	حرارة مباشرة متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت)	متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت)	منخفضة – 190 درجة لمدة 8 إلى 10 ساعاتمرتفع – 250 درجة لمدة 4 إلى 5 ساعات	160 درجة فهرنهايت

لحم الخنزير الخاصرة أو لحم المتن

الحرارة العالية والطهي السريع هو الأفضل لهذا الخفض. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.

فرن	شواية	موقد	طباخ بطيء	درجة حرارة المطبوخ
425 درجة فهرنهايت	حرارة عالية غير مباشرة (425 درجة فهرنهايت)	متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت)	منخفضة – 190 درجة لمدة 8 إلى 10 ساعاتمرتفع – 250 درجة لمدة 4 إلى 5 ساعات	145 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت

لحم أضلع الخنزير

تشمل أضلاع لحم الخنزير ظهر الطفل ، أو الضلوع الاحتياطية ، أو النمط الريفي أو الضلع الخلفي. تعمل الضلوع المنخفضة والبطيئة بشكل أفضل. عن طريق طهيها بهذه الطريقة ، فإنك تسمح للكولاجين بالتكسر وتلين الضلوع.

فرن	شواية	موقد	طباخ بطيء	درجة حرارة المطبوخ
275 درجة فهرنهايت	حرارة منخفضة غير مباشرة (225 درجة فهرنهايت إلى 275 درجة فهرنهايت)	لا ينصح	منخفضة – 190 درجة لمدة 8 إلى 10 ساعات	190 درجة فهرنهايت إلى 200 درجة فهرنهايت

شرائح لحم الجنزير

تجف شرائح لحم الخنزير على نار عالية ، لذا فإن طهيها في درجات حرارة متوسطة يبقيها طرية.

فرن	شواية	موقد	طباخ بطيء	درجة حرارة المطبوخ
300 درجة فهرنهايت إلى 325 درجة فهرنهايت	حرارة متوسطة غير مباشرة (300 درجة فهرنهايت إلى 325 درجة فهرنهايت)	متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت)	مرتفع – 250 درجة لمدة 4 إلى 5 ساعات	145 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت

كتف الخنزير

كتف لحم الخنزير قطعة صلبة من اللحم. اطبخي على حرارة غير مباشرة أو بسائل منخفض وبطيء للسماح للكولاجين بالتكسر ويلين لحم الخنزير.

فرن	شواية	موقد	طباخ بطيء	درجة حرارة المطبوخ
275 درجة فهرنهايت	حرارة منخفضة غير مباشرة (225 درجة فهرنهايت إلى 275 درجة فهرنهايت)	طهي مع السائل على نار منخفضة (225 درجة فهرنهايت إلى 275 درجة فهرنهايت)	منخفضة – 190 درجة لمدة 8 إلى 10 ساعات	190 درجة فهرنهايت إلى 200 درجة فهرنهايت

لحم خنزير

طهي لحم الخنزير لمدة 10 دقائق لكل رطل (باستثناء طباخ بطيء).

فرن	شواية	موقد	طباخ بطيء	درجة حرارة المطبوخ
350 درجة فهرنهايت	حرارة غير مباشرة – 350 درجة فهرنهايت	لا ينصح	منخفضة – 190 درجة فهرنهايت لمدة 8 ساعات	140 درجة فهرنهايت

لحم مقدد

يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار عالية مباشرة حتى يصبح مقرمشًا.

فرن	شواية	موقد	طباخ بطيء	درجة حرارة المطبوخ
400 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت	حرارة عالية مباشرة – 375 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت	عالية – 375 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت	لا ينصح	145 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت

لحم الخنزير البطن

ما لم يتم تحميصه في الفرن بالكامل أو طهيه بالكامل في قدر الطهي البطيء ، قم بتقطيع بطن الخنزير قبل الطهي للحصول على أفضل النتائج.

فرن	شواية	موقد	طباخ بطيء	درجة حرارة المطبوخ
400 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت	شرائح ، حرارة عالية مباشرة – 375 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت	مقطع مرتفع – 375 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت	منخفضة – 190 درجة فهرنهايت لمدة 8 ساعات	145 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت

الكمال لحم الخنزير

ليست كل طرق الطهي تعمل مع كل نوع من أنواع لحم الخنزير. ومع ذلك ، مع المزيج الصحيح من طريقة الطهي والوقت ودرجة الحرارة ، يمكنك طهي كل قطعة من لحم الخنزير بشكل مثالي في كل مرة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com