كيف تطبخ بوك تشوي
بالعربي / يُعرف الملفوف الصيني أحيانًا باسم الملفوف الصيني ، ويظهر باستمرار في أشياء مثل البطاطس المقلية والمأكولات الآسيوية الأخرى. من السهل جدًا طهي هذا العضو المورق من عائلة اللفت ، سواء كنت ترغب في تجربة قليه بنفسك ، أو إذا كنت ترغب في تجربة استخدامه بطرق أخرى.
كيفية تحريك فراي بوك تشوي
القلي السريع هو أحد أكثر طرق تحضير الملفوف الصيني شيوعًا. أضفه أخيرًا عند القلي السريع للأطعمة المختلطة لأنه ينضج بسرعة نسبيًا ، أو قم بإعداده بمفرده.
- قطع أو تمزيق الأوراق من السيقان ، وفصلها عن الجذر.
- سخني كمية صغيرة من الزيت عالي الحرارة ، مثل زيت بذور السمسم ، في مقلاة حتى تصدر الأزيز. إذا كنت تحضر مقلاة تقليدية ، أضف بعض الزنجبيل أو الثوم وبعض البصل إلى المقلاة وحركها على نار عالية حتى تفوح رائحتها.
- أضف الملفوف الصيني إلى المقلاة. قد تملأ المقلاة أو تبدأ في تجاوزها. هذا امر طبيعي.
- قلّب الملفوف الصيني بسرعة ، واقلب الخضار من قاع المقلاة إلى الأعلى لتدويرها. لا تسمح لهم بالجلوس بثبات في المقلاة ، فقد يتسبب ذلك في احتراق بعض الأقسام.
- استمري في تقليب الملفوف الصيني سريعًا على نار عالية حتى تذبل الأوراق وتصبح خضراء داكنة. سيكونون قد تقلصوا بشكل كبير في هذه المرحلة.
- يرفع عن النار ويقدم مباشرة فوق الأرز.
كيفية سوتيه بوك تشوي
القلي طريقة طهي تشبه في بعض النواحي القلي السريع. يمكنك طهي الطعام بسرعة على نار عالية ، ولكن في مقلاة بدلاً من مقلاة.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة حتى تتلألأ.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم إلى المقلاة وقلبي بسرعة حتى تفوح رائحتها.
- أضيفي الملفوف الصيني إلى المقلاة وقلبيه بحذر واطويه خلال الثوم بملقط حتى يغطى تمامًا.
- اتركي المقلاة وشأنها لمدة دقيقة واحدة ، ثم ابدئي في تقليب الملفوف الصيني مع التقليب بعناية حتى تصبح الأوراق طرية ولونها أخضر داكن.
كيفية كيّ بوك تشوي على البخار
يعد تبخير الملفوف الصيني طريقة سريعة جدًا لتحضير الخضار دون إضافة أي نكهة أو زيت إضافي.
- صب حوالي بوصتين من الماء في قاع قدر الخضار بالبخار وضع السلة في الأعلى.
- ضع الملفوف الصيني في السلة وقم بتغطية المقلاة بغطاء محكم.
- أشعل النار على حرارة عالية واترك الملفوف الصيني حتى يطهى بالبخار لمدة 10 دقائق.
- قم بإزالة الغطاء بعناية لتجنب البخار واستخدم الملقط لإزالة الملفوف الصيني.
كيفية تحميص بوك تشوي بالفرن
يساعد تحميص الخضار في الفرن على إبراز حلاوتها الطبيعية. لأن الملفوف الصيني عبارة عن ورقة شبيهة بالكرنب ، فإنه يشوي بسرعة كبيرة بمفرده. لذلك فإن استخدام التزجيج سيساعدها على الاحتفاظ برطوبتها مع تكوين طبقة نهائية بالكراميل.
- قطعي الملفوف الصيني بالطول إلى قطع ورتبيهما على صينية خبز.
- اخلطي ربع كوب من السكر البني مع 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وادهنوا الملفوف الصيني.
- تحمص في فرن محمى على حرارة 425 درجة لمدة 10 دقائق. اقلب الملفوف الصيني وادهنه بمزيد من الطلاء الزجاجي.
- استمر في التحميص لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى عندما تصبح حواف الملفوف الصيني مقرمشة وبنية اللون.
الأطباق التي قد تشمل بوك تشوي
بوك تشوي هو نكهة خضراء يمكن استخدامها في العديد من الأطباق. إنه جيد بمفرده في السلطة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه بدلاً من الخضار مثل السبانخ أو اللفت في أطباق مثل:
- مرق لحم البقر أو لحم الضأن
- لازانيا
- حشوة رافيولي
يتمتع بوك تشوي بنكهة رائعة من تلقاء نفسه أيضًا ؛ فكر في استخدامه بطرق أكثر حداثة عن طريق إضافته إلى الأطباق التي لا تميزه عادةً ، مثل:
- حساء فطيرة باللحم
- طبق بيلاف الأرز
نصائح للطبخ مع بوك تشوي
إذا كانت بوك تشوي من الخضروات الجديدة بالنسبة لك ، فاتبع هذه النصائح للمساعدة في نجاح أطباقك:
- اغسل الملفوف الصيني وصفيه جيدًا ، وافصل الأوراق لضمان عدم وجود حبيبات عالقة بينها.
- اسحب الأوراق والسيقان بعيدًا وقم بتقطيع الأوراق من السيقان. كلا الجزأين صالحان للأكل ، لكنهما يطهيان بمعدلات مختلفة وقد ينقلان نكهات مختلفة. يمكنك اختيار استخدام الأوراق فقط أو كليهما في أي وجبة.
- قم بتقطيع السيقان قطريًا لتقطيعها إلى قطع لإضفاء أكبر قدر ممكن من النكهة.
- قص أو مزق الأوراق بشكل مستقيم. لتسهيل القطع ، رص الأوراق فوق بعضها أولاً.
وسّع آفاقك في الطهي
يتمتع Bok choy بنكهة فريدة من نوعها تكمل العديد من أنواع الوجبات المختلفة. حاول إضافته إلى أي عدد من الأطباق المختلفة لتذوق نكهته بطريقة جديدة تمامًا.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.