وصفة السبانخ رافيولي

بالعربي / السبانخ الرافيولي

مكونات

• 1½ كوب دقيق
• ½ بيضة
• ماء دافئ
• كوب فتات بسكويت
• ربع كوب جبن بارميزان مبشور
• ربع كوب سبانخ مطبوخة ومقطعة
• 1 بيضة
• مخزون دجاج
• ملح
• الفلفل

تعليمات

1. ينخل الدقيق على لوح ، ويصنع الكآبة في المنتصف ، ثم توضع في نصف بيضة ، ثم ترطب بالماء الدافئ حتى تصل إلى عجينة صلبة.
2. اعجن حتى تصبح ناعمة ، غطيها ، واتركها لمدة عشر دقائق ؛ ثم لفة رقيقة مثل ورقة ، باستخدام شوبك.
3. تقطع إلى شرائح بطول المعجون ، وبعرض بوصتين وثلاث أرباع بوصات ، باستخدام عجينة المعجنات.
4. اخلطي فتات البقسماط والسبانخ والبيض ؛ رطب بالمرق وتبليه بالملح والفلفل.
5. ضعي الخليط بمقدار ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة على النصف السفلي من شرائح المعجون ، على بعد بوصتين.
6. أضعاف الجزء العلوي من المعجون على الجزء السفلي.
7. اضغطي على الحواف معًا وبين الخليط بأطراف إبهام ، ثم قطعها باستخدام عجينة المعجنات.
8. طهي لمدة عشر دقائق في الخمور التي تم طهي الدجاج فيها ، ثم تناولها باستخدام مقشدة ، ورتب طبقة على طبق التقديم الساخن ، ورشها بكمية كبيرة من جبن البارميزان المبشور ، وتغطيتها بصلصة الطماطم ؛ كرر مرتين وقدميه مرة واحدة.
9. صلصة طماطم
10. 1/3 كوب زبدة
11. 1 بصلة مفرومة ناعماً
12. 3/4 ملعقة صغيرة ملح
13. قليل من حبوب الفلفل
14. علبة طماطم صغيرة مكثفة
15. 2/3 لحم بقر إبلين
16. طهي المكونات الأربعة الأولى ثماني دقائق.
17. أضيفي الطماطم ، نصف لتر من الماء ، وقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ، واطبخي لمدة ساعة ونصف.
18. أزل اللحم قبل التقديم.
19. الرافيولي هو طبق إيطالي وطني ، ومن الأفضل شراء الجبن والطماطم المكثفة من بقالة إيطالي.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com