كتاب بيتي كروكر للطبخ
بالعربي/ من بين جميع كتب الوصفات ، ربما يكون أشهرها كتاب Betty Crocker Cookbook .
من هي بيتي؟
معظم الناس لا يعرفون أن مؤلفة كتاب Betty Crocker Cookbook لم تكن امرأة تدعى Betty Crocker. الشركة الأمريكية ، جنرال ميلز ، هي من ابتكر الكتاب الشهير الذي خدم العديد من المطابخ على مدى عقود.
نشأ مفهوم Betty Crocker في عام 1921 عندما أقيمت مسابقة كتابة بواسطة Gold Medal Flour. مع الإدخالات جاءت آلاف الأسئلة حول الخبز. أجاب موظفو شركة Washburn Crosby ، وهي شركة سابقة لشركة General Mills ، على الأسئلة. طلبوا من موظفاتهم من الموظفات الخروج بتوقيع لوضعه على الردود المكتوبة. ولدت بيتي كروكر.
في عام 1936 ، كان لدى الشركة فنان يبتكر امرأة ذات مظهر صحي. على عكس توقيعها ، تغير مظهر بيتي مع العقود ، على الرغم من أنها لم تظهر يومًا أكبر من عمرها.
وصف
نُشر كتاب Betty Crocker Picture Cook عام 1950 ، وكان ناجحًا. كان هذا هو الوقت الذي بقيت فيه النساء في المنزل ليكونن ربات منزل وكان الطهي أولوية. لم يكن الكتاب يحتوي فقط على وصفات ومئات من الصور بالأبيض والأسود وصور ملونة للأطباق ورسومات متحركة ، بل كانت هناك أيضًا نصائح مفيدة. تضمنت بعض هذه الحكايات الرائعة ما يلي:
- كيفية قياس المكونات – مثالي للطهاة المبتدئين
- كيفية اختيار قطع اللحوم الأكثر اقتصادا
- كيفية تقطيع الكيكات الورقية والكعكات المستديرة للتقديم
- كيفية إعداد الطاولة للضيوف
- كيف تجعل الأعمال المنزلية أسهل
- كيف تخزن مخزنك
- كيف تصنع كعكة عيد ميلاد مختلفة كل شهر
حتى أن هناك نصيحة للطاهي المرهق الذي نصح بالاستلقاء على ظهرك على أرضية المطبخ لمدة ثلاث دقائق أو أكثر لتجديد شبابه.
ظاهرة كتاب بيتي كروكر للطبخ
أحدث كتاب الطبخ هذا ثورة في الطبخ عبر المنازل في مطابخ الضواحي. قام كتاب الطبخ بما يلي:
- جعل الطبخ سهلا
- جعل الطبخ بسيطًا
- توفير الثقة لربات البيوت
- قدمت نظرة ممتعة للطهي
وصفات
تتضمن بعض الوصفات المميزة التي يشتهر بها كتاب الطبخ ما يلي:
- دجاج طماطم أسبيك
- معكرونة هوم فرونت
- بسكويت دقيق الشوفان المحمص
- رغيف لحم الخنزير
- ملح لحم الخنزير مرق
كتب اخرى
بالإضافة إلى كتاب الطبخ الأول من بيتي كروكر ، تمت طباعة كتب أخرى. هناك Betty Crocker’s Pie Parade و Betty Crocker Cooky Book . للأطفال ، هناك كتاب بيتي كروكر للطبخ للبنين والبنات. تم نشر إصدار خاص بالعرائس من كتاب Betty Crocker Cookbook وتقديمه للعديد من العرائس كهدية للزفاف. لمحبي الشواء ، طُبع كتاب Betty Crocker’s Outdoor Cook في عام 1961 وأثبت الإصدار الموسمي قيمته مع كتاب Betty Crocker Christmas Cookbook .
يبدو أن الكتب الأولى استخدمت كتاب الطبخ ككلمتين حيث تعتبر المنشورات الحديثة كتاب الطبخ كلمة واحدة في العناوين.
استعادة الذكريات
الناس الذين نشأوا مع هذا الكتاب سيرغبون به بسبب الحنين إلى الماضي. يحتفظ العديد من البالغين اليوم بذكريات جميلة عن رؤية والدتهم تستخدم كتاب الطبخ لعمل فطيرة أو كعكة أو تحميص أو غيرها من الأشياء المفضلة للعائلة. أولئك الذين لم يسبق لهم رؤية الكتاب من قبل سيستمتعون بقراءته من أجل حداثته وتاريخه. تعد النسخة المبكرة من كتاب Betty Crocker Picture Cook Book ، بالطبع ، عنصرًا قديمًا الآن ويسعى إليه هواة جمع التحف القديمة. من الصعب تصديق أنه على مر السنين ، أصبحت ربة منزل وهمية مشهورة جدًا لدرجة أن اسمها قد تم تدوينه في آلاف المنشورات والمنتجات الغذائية وكتب الطبخ.
كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا
يعتقد الجميع أن بيتي كروكر أعطت الطهي وجهًا صحيًا ودفئًا وشعورًا بجودة جيدة. في عام 1950 ، كان كتاب الطبخ الخاص بها هو أفضل كتاب غير خيالي مبيعًا في الولايات المتحدة.
مليئة بالوصفات التي تحتوي على السعرات الحرارية ، يجذب الطهاة القائمون على التلفزيون اليوم الجماهير بوصفات أكثر مراعاة للصحة والرغبة في الطهي باستخدام كميات أقل من الدهون واللحوم الحمراء. لم تكن الوصفات النباتية تقريبًا معروفة خلال تلك الحقبة. بغض النظر ، فإن Betty Crocker هي رمز وعاطفي بشكل خاص لمواليد مواليد. بيعت كتبها أكثر من 62 مليون نسخة منذ عام 1950.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.