طرق مختلفة لطهي البطاطا الحلوة

بالعربي/ تعد البطاطا الحلوة جزءًا لا يتجزأ من عشاء عيد الشكر ، ولكن بخلاف البطاطا الحلوة المعتادة مع طبق المارشميلو ، هناك طرق مختلفة لطهي البطاطا الحلوة. دعنا نستكشف الخيارات.

انا ما انا عليه الان

على الرغم من أن البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة في أمريكا هي نفس الشيء ، إلا أن اليام الحقيقي موجود فقط في إفريقيا وآسيا وأمريكا اللاتينية وأوقيانوسيا. بشكل عام ، في المتاجر الأمريكية ما يشار إليه بالبطاطا هو مجرد بطاطا حلوة برتقالية. لذا ، سواء وجدت بطاطا حلوة أو بطاطا في بقالتك ، فستكون قابلة للاستخدام في هذه الوصفات.

طرق مختلفة لطهي البطاطا الحلوة

هناك العديد من الطرق لطهي البطاطا الحلوة بقدر ما توجد لطهي البطاطس العادية. في الواقع ، مع قوامها الناعم وحلاوتها الطبيعية ، ومن هنا جاءت تسميتها ، قد يكون هناك في الواقع المزيد من الطرق للاستفادة من البطاطا الحلوة. أقدم هنا ثلاث طرق مختلفة لطهي البطاطا الحلوة: طبق خزفي لطيف من فرجينيا ، وسوفليه ممتع وسهل التحضير ، وشوربة يمكن أن تبدأ وجبة عيد الشكر الخاصة بك بطريقة جديدة وممتعة ولذيذة.

يعد استخدام البطاطا الحلوة بشكل مختلف وتقديم طبق جانبي غير متوقع لضيوفك طريقة رائعة لجعل عطلتك لا تُنسى. في حين أن بعض وصفات البطاطا الحلوة التقليدية ثقيلة على السكر البني وأنواع الحلوى الأخرى ، فإن هذه الوصفات سهلة التعديل لجعلها أكثر وعيًا بالنظام الغذائي. بشكل عام ، فهي خفيفة على الزبدة والسكر ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقليل ذلك أكثر ، ولكن في رأيي ، فإن العطلات هي الوقت المناسب للانغماس قليلاً.

فرجينيا بطاطا حلوة مع رم

مكونات

• 4 حبات بطاطا حلوة كبيرة مسلوقة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة طعام سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
• شرائح ليمون رفيعة قدر الإمكان
• 1/2 كوب شراب خفيف
• زبدة حسب الحاجة

تعليمات

1. سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. تقطع البطاطس بالطول إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة.
3. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة.
4. حمّر كلا وجهي البطاطس.
5. ضعي البطاطس في طبق كسرولة كبير.
6. رشي السكر البني وقشر الليمون.
7. غطي البطاطس بشرائح الليمون.
8. صب على الروم.
9. أضف كمية من الزبدة.
10. اخبزيها لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى تمتزج الزبدة والرم.

الحلو سوفلي البطاطا

مكونات

• 9 حبات بطاطا متوسطة الحجم
• ماء مغلي
• 2 ملاعق صغيرة ملح
• 5 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/4 كوب كريمة ساخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 2 صفار بيض مخفوق
• 1/2 كوب أناناس مجروش مصفى
• 4 بياض بيض

تعليمات

1. اغسل البطاطا الحلوة وقشرها.
2. ضعها في ماء مملح جيدًا.
3. اسلقي البطاطا الحلوة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
4. صفي البطاطا الحلوة واهرسيها.
5. أضيفي الزبدة والقشدة واهرسيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
6. لتهدأ.
7. سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
8. طبق سوفليه سبع بوصات بالزبدة والدقيق.
9. قطع قطعة من ورق البرشمان بعرض 2 بوصة وطويلة بما يكفي للالتفاف حول طبق سوفليه. الصق الورقة حول الطبق.
10. أضف الملح وقشر الليمون.
11. أضف صفار البيض المخفوق.
12. اخلط جيدا.
13. أضيفي الأناناس المصفى إلى الداخل.
14. يخفق بياض البيض حتى يتجمد.
15. يُمزج بياض البيض برفق مع مزيج البطاطس.
16. تصب في طبق سوفليه المحضر.
17. ضعه في إناء به ماء ساخن.
18. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.
19. أخرجي الورقة وقدميها على الفور.

حساء بطاطا حلوة

مكونات

• 4 أرطال بطاطا حلوة (المعلبة على ما يرام)
• 2 لتر من مرق الخضار أو الدجاج
• 6 أونصات زبدة
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1/2 كوب كريمة
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
• 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

تعليمات

1. إذا كنت لا تستخدم البطاطا الحلوة المعلبة ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. تُخبز البطاطس لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
3. قشر القشرة وقطعيها إلى قطع متشابهة الحجم.
4. ضعي البطاطس في قدر مع المرقة. إذا كنت تستخدم البطاطا الحلوة المعلبة ، فهذه هي خطوتك الأولى.
5. أضف معجون الطماطم.
6. جلب ليغلي وتقليل لينضج.
7. أضف الزبدة والأعشاب.
8. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ثم يُهرس إما باستخدام الخلاط الغاطس أو عن طريق سكب الحساء على دفعات في الخلاط وهرسها.
9. اسكبيها مرة أخرى في القدر وأضيفي الكريمة. بمجرد إضافة الكريمة ، لا تدع الحساء يغلي مرة أخرى.

مافن البطاطا الحلوة

بمساهمة كيلي روبر

مكونات

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 2 كوب سكر بني فاتح ، معبأ قليلاً
• 2 ملاعق صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 2 كوب بطاطا حلوة مهروسة
• يوصى بثلاثة أرباع كوب عصير تفاح غير محلى
• 1/2 كوب حليب
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

تعليمات

1. سخني الفرن على 375 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح وحركيهم معًا ببطء. أضيفي السكر البني والقرفة والزنجبيل وقلبي مرة أخرى حتى تمتزج.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي البطاطا الحلوة مع صلصة التفاح والحليب والبيض والفانيليا معًا.
4. أضيفي مزيج البطاطا الحلوة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تمتزج المكونات. احرص على كشط قاع الوعاء حتى يتجانس الدقيق كله.
5. غلف كل كوب مافن بكوب خبز. ملء كل كوب 2/3 بالخليط.
6. تُخبز الكعك لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى تعود للخلف عند لمسها في المنتصف. دعهم يبردوا في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم أخرجهم من المقلاة وأكمل تبريدهم على رف سلكي.
7. هذه الوصفة تنتج ما يقرب من دزينة من الكعك.

استمتع بمزجها

البطاطا الحلوة ليست مملة إذا كنت تعرف ماذا تفعل بها. جرب أيًا من هذه الوصفات الجديدة بالنسبة لك ومعرفة ما إذا كنت توافق عليها.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com