طريقة طهي البرغل بالقمح

بالعربي/البرغل ، أو القمح المكسور ، عبارة عن حبوب كاملة غنية بالعناصر الغذائية والتي تعد إضافة ممتازة لأي خطة وجبات صحية. إن طهي البرغل بشكل صحيح هو المفتاح لجعل هذا الطعام المغذي لذيذًا.

أساسيات طبخ البرغل بالقمح

تختلف أوقات الطهي ، لكنها تكون أطول بشكل عام بالنسبة للبرغل المطحون مقابل البرغل الناعم. في حين أن البرغل الناعم قد يستغرق من 7 إلى 10 دقائق فقط لينضج ، فإن البرغل الناعم قد يستغرق ما يصل إلى 30 دقيقة.

قائمة المكونات

النسبة الأساسية من البرغل إلى الماء هي جزء من البرغل إلى مقدارين من الماء.

• 1 كوب برغل
• 2 كوب ماء
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة ملح

اتبع الإرشادات الخاصة بإحدى طرق الطهي أدناه. قد تعتمد الطريقة التي تختارها على الوصفة التي تستخدم فيها قمح البرغل ؛ على سبيل المثال ، يعمل نقع البرغل جيدًا مع سلطة التبولة بينما يمكن استخدام البرغل المسطح في إعداد الدجاج والخضروات والبرغل .

اتجاهات الموقد

عادة ما يكون طهي البرغل على الموقد سريعًا وسهلاً في التحضير ، على غرار طهي الأرز.

1. اخلطي كوبين من الماء مع كوب من البرغل في قدر. يمكنك استبدال الماء بالمرق ، أو استخدام كوب واحد من الماء ممزوجًا بكوب واحد من المرق.
2. أضف 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
3. جلب الخليط ليغلي.
4. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
5. صفي الماء الزائد وقدميه.

اتجاهات الميكروويف

يعمل استخدام طريقة الميكروويف بشكل جيد عندما يكون لديك وقت قصير.

1. اخلطي مقدارين من الماء مع جزء من البرغل في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. يمكنك استبدال المرق بالماء إذا رغبت في ذلك.
2. أضف 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
3. قلب المحتويات وقم بتغطية الوعاء.
4. ضعها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق.
5. أبقِ الوعاء مغطى ، أخرج البرغل المطبوخ من الميكروويف واتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق. زغب بالشوكة وقدميها.

تعليمات النقع

يعد نقع البرغل خيارًا إذا لم يكن لديك موقد أو ميكروويف وعندما لا تكون في عجلة من أمرك.

1. يُمزج كوبين من الماء المغلي أو المرق مع كوب من البرغل في وعاء.
2. أضف 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
3. قلب المحتويات وقم بتغطية الوعاء.
4. اتركي خليط البرغل لمدة ساعة.
5. صفي الماء الزائد وقدميه.

الإضافات الاختيارية

بمجرد إتقان صنع البرغل الأساسي ، يمكنك البدء في تجربة الإضافات المختلفة. ضع في اعتبارك إضافة:

• المكسرات – الصنوبر واللوز المقطع
• البقوليات – الحمص والعدس
• البذور – بذور الكمون ، بذور الكزبرة ، بذور السمسم المحمصة
• الفواكه أو التوت – الكشمش والزبيب
• بهارات – قرفة ، فلفل

الحد الأدنى

بغض النظر عن طريقة الطهي التي تستخدمها لقمح البرغل ، ستجني الفوائد الغذائية من إشباع الكربوهيدرات والألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. قم بتتبيل البرغل المطبوخ مع الإضافات الاختيارية ، أو أضفه إلى وصفات البرغل المفضلة لديك .

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com