سلامة المطبخ

بالعربي/سواء كنت تحمص الخبز المحمص أو تحمصه ، فإن سلامة المطبخ لها أهمية قصوى لوجبة ناجحة. من الناحية المثالية ، يجب أن تغادر المطبخ بأصابع كثيرة كما فعلت عندما دخلت. باتباع بعض الخطوات البسيطة ، يمكن لأي طباخ التنقل من البداية إلى النهاية دون وقوع إصابات.

اجعلها حادة

يمكن أن يكون السكين غير الناعم هو أخطر أواني الطبخ في مطبخك. يجب أن تكون حادة قدر الإمكان لأن السكين الباهت يمكن أن يعلق في ما يتم قطعه أو انزلاقه ويقطع يدك. للشحذ ، مرر الشفرة بامتداد مسن الحديد حوالي خمس مرات لكل جانب قبل البدء في تقطيع الكثير من الطعام. يعد تسليح السكين بشكل دوري فكرة جيدة.

بمجرد أن تصبح حادة ، تأكد من أن أطراف أصابعك لا تعترض طريق الحافة. أفضل طريقة للإمساك بأي شيء يتم قطعه هي ثني أصابعك قليلًا بحيث تستخدم أطراف أصابعك لتأمين الطعام. إذا وجدت نفسك تستخدم الكثير من القوة لحمل الطعام أو تقطيعه ، فقد حان وقت الشحذ. يعد استخدام السكين بطريقة آمنة جزءًا لا يتجزأ من سلامة المطبخ.

حافظ على نظافتها

يحدث التلوث المتبادل عندما تنتقل البكتيريا من طعام إلى آخر. هذه طريقة جيدة للإصابة بالتسمم الغذائي. لتجنب ذلك ، حافظ على نظافة مطبخك. لا داعي للقلق بشأن هذا الأمر مع الفواكه والخضروات ، ولكن بمجرد أن تبدأ في تقطيع أي نوع من اللحوم ، اغسل لوح التقطيع جيدًا. لتجنب التلوث المتبادل ، استخدم لوحتي تقطيع منفصلتين. في بعض المطابخ الاحترافية ، يتم استخدام الألواح ذات الرموز الملونة. ولكن إذا كنت لا ترغب في الحصول على خمسة ألواح تقطيع منفصلة ، فإن الصابون الجيد المضاد للبكتيريا سينظف كل شيء.

هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تعمل مع الدواجن. عند تحضير الدجاج ، تأكد من أن كل ما لمس اللحم مطهر. تذكر أن سلامة الطعام جزء مهم جدًا من سلامة المطبخ.

ابقها نظيفة

يمكن لقشور الخضار والأكياس والصناديق الفارغة أن تعيق عملية الطهي. أسوأ وقت لإدراك أن العداد مزدحم هو عندما تمسك قدرًا ساخنًا. قد لا ترى السكين الحاد أسفل مناشف المطبخ ويمكن أن يتسبب الإمساك به سريعًا في حدوث جرح. بعيدًا هو المكان الأكثر أمانًا لكل شيء في مطبخك.

افترض أنه ساخن

من السهل التعرف على قدر الماء المغلي على أنه ساخن ، لكن قد لا يبدو وعاء الحديد الزهر على الموقد ساخنًا بشكل واضح. اختبر دائمًا كل شيء قد يكون ساخنًا عن طريق وضع يدك بالقرب منه وليس عليه. إذا كنت في عجلة من أمرك ، ما عليك سوى استخدام قفاز فرن أو وسادة ساخنة. إذا كنت تقضي وقتًا كافيًا في المطبخ ، فمن المتوقع حدوث حروق طفيفة ، ولكن يمكن أن تنتهي الحروق الكبيرة برحلة إلى المستشفى. تشمل تدابير السلامة الجيدة للمطبخ تحويل مقابض الأواني والمقالي إلى جانب الموقد بعيدًا عن الحرارة. سيكونون أقل عرضة للاصطدام أو تسخين. إذا كنت ستخرج شيئًا من الفرن ، دع الآخرين في المطبخ يعرفون أنه ساخن.

أهمية سلامة المطبخ

يمكن أن يكون الطهي ممتعًا وخلاقًا. إنها طريقة رائعة لمشاركة الأوقات الجيدة مع الأصدقاء والعائلة ، لكن لا أحد يحب تقديم وجبة بيده في ضمادة. مع القليل من الاهتمام بالتفاصيل وبعض تدابير السلامة الأساسية في المطبخ ، يمكنك الاستمتاع بوجبتك الخالية من الإصابات.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com