نصائح جيدة للشواء
بالعربي/ يعد الشواء أمرًا سريعًا إذا كنت تستخدم هذه النصائح للطهي والتنظيف والأمان.
نصائح عامة حول التنظيف والشواء
- اكره تنظيف تلك الشواية؟ قبل البدء في الطهي ، قم بالزيت على الشواية لتسهيل عملية التنظيف. عند تشغيل الشواية للتسخين المسبق للشواء التالي ، اتركي الشبكات بالداخل. باستخدام فرشاة سلكية ، افرك الشبكات لتنظيفها بعد تسخين الشواية. ستجعل الحرارة تنظيفها أسرع وأسهل. ثم قم بالزيت قبل إضافة طعامك وسيظل نظيفًا لفترة أطول.
- لا تستطيع معرفة مدى سخونة شوايتك؟ هذه طريقة سهلة لمعرفة مستوى حرارة الشواية. ضع يدك على الشواية ، على ارتفاع حوالي ست بوصات فوق الشبكة واحسب عدد الثواني التي يمكنك الاحتفاظ بها هناك. بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى ثلاث ثوانٍ ، يجب أن ترفع يدك عن الشواية. إذا عدت لفترة أطول ، فلن يتم تسخين الشواية إلى درجة حرارة كاملة ولن يتم حرق الأطعمة بشكل فعال. القاعدة الأساسية الجيدة هي خمس ثوانٍ للحرارة المنخفضة ، وأربع ثوانٍ للحرارة المتوسطة ، وثلاث ثوانٍ للحرارة المتوسطة ، وثانيتين للارتفاع.
- الملاقط ضرورية عند الشواء. مهما فعلت عندما تقلب طعامك ، لا تستخدم شوكة! سيسمح هذا لجميع العصائر بالهروب من الطعام ، وسوف ينتهي بك الأمر بمنتج نهائي جاف وعديم الطعم ومبالغ فيه.
نصائح للشواء
حسنًا ، تعرف الآن مدى سخونة الشواية والأواني التي يجب استخدامها عند الشواء. إليك بعض نصائح الطبخ لمساعدتك!
- اترك اللحم يدفأ لمدة ساعة تقريبًا بعد أخذه من الثلاجة. يُقلل وضع اللحم المثلج على الشواية من درجة حرارة الشواية ويمنع احتراق العصائر اللذيذة التي تحافظ على رطوبتها وطراوتها.
- يمكنك أيضًا دهن اللحم قبل وضعه على الشواية. ادهن طعامك بالزيت النباتي قبل إضافته إلى الشواية المسخنة مسبقًا. هذا سوف يمنع الطعام من الالتصاق.
- لا تضيفي صلصة الشواء حتى اللحظات الأخيرة من الطهي أو حتى بعد رفع الطعام عن الشواية. تحتوي معظم صلصات الشواء على السكر ، وسيحترق السكر إذا أضفته إلى الطعام مبكرًا.
- لا تخف من التجربة عند الشواء. يمكنك شواء أي شيء تقريبًا من البيتزا إلى الحلوى إذا كنت تعرف كيف. على سبيل المثال ، لشوي بيتزا ، افرد عجينة البيتزا رقيقة وضعها على الشواية. (من الأسهل أن تصنع بيتزا فردية صغيرة.) أثناء شواء العجين على جانب واحد ، اصطحب الطبقة الخاصة بك إلى منطقة الشواء. اقلب عجينة البيتزا ، وغطيها بإضافاتك المفضلة ، واشويها حتى تنضج العجينة وتصبح الطبقة ساخنة وتذوب. جرب بعض الفراولة المشوية قليلاً أو الأناناس كحلوى. فقط ضعها في سيخ وشويها حتى تصبح دافئة. الشواية تبرز حلاوة الفاكهة.
نصائح سلامة الشواية
أخيرًا ، كن آمنًا عند استخدام الشواية. تبدأ مئات الحرائق كل عام بسبب الإهمال في وضع الشواية أو بسبب تطاير الفحم الذي لا يزال شديد الحرارة.
- لا تضع الشواء الخاص بك قريبًا جدًا من النباتات أو الأسوار أو المباني أو الهياكل الأخرى. يمكن أن تحرق الهيكل أو تتسبب في نشوب حريق.
- إذا قمت بوضع الشواية على سطح ، فتأكد من وضع حصيرة مقاومة للهب تحتها لحماية السطح من القطرات ، والانسكاب ، والسخونة الزائدة.
وصفات
- وصفات الصلصة
- وصفات الشواء
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.