ثلاث وصفات دجاج صحية للطبخ البطيء وأواني الفخار

بالعربي/ استخدام طباخ بطيء يجعل الوجبات الليلية أكثر راحة. وصفات الدجاج بطيئة الطبخ هذه صحية أيضًا ، لذا فهي مثالية لإطعام عائلتك.

دجاج بلسميك مع فلفل حلو

قدمي هذا الدجاج اللذيذ مع الأرز البني وسلطة أو جانب من الخضار المطبوخة على البخار. تتكون الوصفة من 10 حصص ، لذا يمكنك تعبئة بقايا الطعام في غداء الغد.

مكونات

• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
• 1 فليفلة برتقالية مقطعة إلى شرائح
• 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• 6 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح
• 1/4 كوب خل بلسمي
• 6 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملاعق صغيرة زعتر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
• فطر مقطع إلى شرائح ، 1/4 كوب تقريبًا (اختياري)

تعليمات

1. ضع البصل والفلفل الحلو (البرتقالي والأحمر) في قاع قدر الطهي البطيء. أضف شرائح الفطر إلى قدر الطهي البطيء إذا كان متضمنًا.
2. ضعي طبقات من صدور الدجاج فوق الفلفل.
3. في وعاء صغير ، اخفقي الخل والثوم والزعتر والفلفل. يُسكب فوق الدجاج في طباخ بطيء.
4. ضع طباخًا بطيئًا على نار منخفضة واطهيه لمدة ثماني ساعات.
5. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الريحان الطازج المفروم.

معلومات التغذية

هذه الوصفة منخفضة في الصوديوم. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وفيتامين C ، بالإضافة إلى النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والصديق للنظام الغذائي القديم.

حجم الحصة: 129 جرام (حوالي 1 كوب)

السعرات الحرارية: 174

الدهون: 10 جرام

البروتين: 41 جرام

الكربوهيدرات: 2 جرام

تم حساب المعلومات الغذائية لهذه الوصفة والوصفات التالية باستخدام أداة بيانات التغذية الذاتية .

دجاج بالفطر و الطرخون

قدم هذه الوصفة فوق نودلز البيض المطبوخة والمصفاة. هذه الوصفة تخدم ثمانية أشخاص.

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
• دجاج بالفطر و الطرخون1 بصلة مفرومة
• 1 جزرة مقشرة ومفرومة
• 1 ساق كرفس مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى أنصاف
• ملح البحر والفلفل الأسود المجروش الطازج حسب الرغبة
• 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
• 8 أونصات من البصل اللؤلؤي المجمد
• 8 أونصات مشروم ، مقطع أنصاف
• 1/2 كوب مرق دجاج
• 2 ملاعق كبيرة الطرخون المجفف

تعليمات

بينما يمكنك وضع جميع المكونات في قدر الطهي البطيء وطهيها على نار خفيفة لمدة ثماني ساعات ، سيكون لهذا الطبق نكهة أفضل إذا قمت بتحمير الدجاج والخضروات على الموقد أولاً.

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى تلمع.
2. يُضاف البصل المفروم والجزر والكرفس ويُطهى حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي خمس دقائق.
3. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية.
4. تُرفع الخضار من الزيت بملعقة مثقوبة وتوضع في قدر الطهي البطيء.
5. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت إلى مقلاة ولفيها لتغطي المقلاة.
6. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل.
7. نضع الدجاج في الزيت الساخن ونطهيه دون تحريكه حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي أربع دقائق. يقلب الدجاج ويحمر على الجانب الآخر لمدة أربع دقائق أخرى.
8. ضعي صدور الدجاج في الطاهي البطيء مع الخضار.
9. أضف النبيذ الأبيض إلى المقلاة الساخنة. استخدم جانب الملعقة لكشط أي أجزاء بنية اللون في قاع المقلاة. اجلب النبيذ على نار هادئة.
10. انقل النبيذ إلى الطباخ البطيء. أضف البصل اللؤلؤي والفطر ومرق الدجاج والطرخون المجفف إلى الطاهي البطيء. يقلب حتى يتجانس.
11. اضبطي قدر الطهي البطيء على حرارة منخفضة واتركيها تنضج حتى ينضج الدجاج ، حوالي ثماني ساعات.

معلومات التغذية

بدون نودلز البيض ، هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات وجيدة للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. كما أنها منخفضة الدهون والسعرات الحرارية.

حجم الحصة: 118 جرام (حوالي كوب واحد)

السعرات الحرارية: 223 (نصف صدر دجاج + نصف كوب خضار / صوص)

الدهون: 11 جرام

الكربوهيدرات: 6.4 جرام

البروتين: 22 جرام

راتاتوي الدجاج

هذا المزيج اللذيذ من الدجاج والخضروات الطازجة يتناسب بشكل رائع مع المعكرونة أو عصيدة من دقيق الذرة. الوصفة تخدم ثمانية.

مكونات

• 16 أونصة صدور دجاج بدون جلد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
• 3 حبة كوسة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح
• 3 حبات كوسة مقطعة إلى شرائح
• 4 طماطم روما مفرومة
• 1 حبة شمر مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة مفرومة
• 1 جزرة مقشرة ومفرومة
• 1 علبة (8 أونصات) طماطم مهروسة غير مصفاة
• 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

تعليمات

1. ضع جميع المكونات باستثناء الريحان الطازج في قدر بطيء. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
2. يُغطّى ويُطهى في قدر بطيء على نار خفيفة لمدة ثماني إلى تسع ساعات ، حتى ينضج الدجاج وتختلط النكهات.
3. يضاف الريحان الطازج المفروم قبل التقديم مباشرة.

معلومات التغذية

هذه الوصفة غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية والدهون.

حجم الحصة: 348 جرام (حوالي 2 1/2 كوب)

السعرات الحرارية: 172

الدهون: 5 جرام

البروتين: 20 جرام

الكربوهيدرات: 14 جرام

وجبات سهلة وصحية

كل الوصفات المذكورة أعلاه تجتمع معًا بسرعة وتقدم لعائلتك طعامًا صحيًا. يوفر لك طهي الدجاج في الطباخ البطيء الطريقة المثالية لتناول وجبات صحية على المائدة كل ليلة من أيام الأسبوع.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com