خبز القمح الكامل بالعسل الخالي من الدسم

بالعربي/ خبز القمح الكامل بالعسل الخالي من الدسم هو قاعدة رائعة لسندويشاتك وإضافة صحية إلى مائدتك.

خبز أسمر

الخبز الأبيض هو وضع الاستعداد الرائع. يتحول لونها إلى البني الذهبي ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام الدقيق لجميع الأغراض. ولكن ما يفعله الخبز الأبيض من حيث التنوع ، فهو يفتقر إلى الملمس والنكهة. نعم ، طعم الخبز الأبيض الطازج رائعًا ، لكن خبز القمح الكامل له نكهة عميقة لا يمكن للخبز الأبيض لمسها.

إضافة العسل إلى خبز القمح الكامل يجلب حلاوة طبيعية لخبزك. يمكنك إضافة نكهة ثانوية باختيار العسل المخصص. دائمًا ما يحظى عسل البرسيم بشعبية كبيرة ، ولكن من المحتمل أن يكون لدى الجمعية التعاونية المحلية مجموعة مختارة رائعة من النكهات الفريدة. من أجل جعل هذه وصفة خبز القمح الكامل بالعسل الخالي من الدهون ، أخرجت الزبدة وأضفت زيتًا نباتيًا خفيفًا.

عسل

يستخدم الناس العسل منذ آلاف السنين. كان أكثر أنواع التحلية شيوعًا قبل أن يصبح السكر أكثر سهولة. يحتوي العسل على العديد من الفوائد الصحية ويمدك بشكل طبيعي بالفيتامينات B6 و C والثيامين والنياسين والمعادن الأساسية مثل النحاس والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. هذه المعادن ليست ضرورية من أجل لا شيء – يحتاجها جسمك ولا يستطيع صنعها بمفرده. العسل أيضًا مصدر جيد لمضادات الأكسدة ومضادات الأكسدة مفيدة جدًا لك. السكر العادي جيد ، لكنه لن يمدك بكل هذه الفوائد العظيمة.

العسل أحلى بكثير من السكر. تأتي النكهة المميزة للعسل من الزهور التي زارها النحل أثناء عملية صنع العسل.

لقد استخدمت العسل في وصفة خبز القمح الكامل بالعسل الخالي من الدسم لأنه يضيف اللزوجة والحلاوة للعجين دون إضافة دهون إضافية. أحببت أيضًا النكهة الإضافية التي أضافها العسل للخبز. لقد استخدمت عسلًا نباتيًا محليًا أحبه في الخبز المحمص الصباحي ، لذلك اعتقدت أنه سيكون إضافة رائعة لخبزتي.

خبز القمح الكامل بالعسل الخالي من الدسم

لهذا الخبز سوف تحتاج:

• 1/4 أونصة خميرة
• 2 كوب ماء
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/4 كوب عسل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 أكواب دقيق قمح كامل
• 2 كوب دقيق أبيض

تعليمات

1. بالنسبة لهذه الوصفة ، سأستخدم الخميرة الجافة النشطة. نظرًا لأنني أتجنب استخدام السكر ، يمكنك إما إذابة الخميرة في الماء ، مما سيسمح لها بالذوبان ولكن لا تتفتح. جربت هذا مع القليل من العسل في الماء. لقد ازدهرت بشكل جيد ولكن ليس كما لو كان لدي سكر في الماء. أود أن أقول أضف قطرة أو اثنتين من العسل إلى الماء ، فلا يبدو أنه مؤلم. دع الخميرة ترتاح وتتفتح في الماء لمدة عشر دقائق.
2. أثناء ازدهار الخميرة ، احصل على وعاء كبير آخر واخلط الزيت والعسل والملح.
3. يُمزج مزيج الخميرة والعسل.
4. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الخميرة / العسل باستخدام مكشطة البلاستيك.
5. بمجرد أن يتماسك العجين بما يكفي لقلبه ، اقلب العجين على لوح مرشوش بالدقيق واعجن العجين حتى يصبح ناعمًا.
6. ضعي العجينة في وعاء تم رشه برذاذ غير لاصق. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ وخالي من الهواء حتى يتضاعف حجمه.
7. اضرب العجين إلى الأسفل.
8. شكلي العجينة على شكل رغيفين واتركيها ترتفع مرة أخرى.
9. ثم اغسل الرغيف ببياض البيض واقطع الرغيف.
10. إذا كنت تستخدم صواني الخبز ، ضعي العجينة في مقالي خبز مرشوشة برذاذ مانع للالتصاق واتركيها ترتفع مرة أخرى. ثم اغسله مرة أخرى ببياض البيض وقطعه.
11. اخبز الخبز في فرن تم تسخينه مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.
12. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي ثلاثين دقيقة.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com