كيف نخبز لفائف القرفة
بالعربي/ لا يمنحك خبز لفائف القرفة شيئًا لذيذًا للأكل فحسب ، بل يجعل رائحة منزلك رائعة وجذابة. لفائف القرفة سهلة التحضير ولا تتطلب سوى القليل من المكونات. إنها رائعة لتقديم الإفطار أو الغداء وتقديم هدية رائعة لصديق أو جار.
وصفة رول القرفة الأساسية
جرب هذه الوصفة البسيطة لفائف القرفة محلية الصنع.
مقادير العجين
- 3/4 كوب حليب كامل الدسم دافئ
- 1 علبة خميرة فورية
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- 4 1/4 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1/2 كوب نشا
- 1/2 كوب سكر أبيض حبيبي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة ، طرية إلى درجة حرارة الغرفة
مكونات الحشو
- 1 1/2 كوب سكر بني فاتح معبأ
- 1 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية
تعليمات
- ضع رف الفرن في الوضع الأوسط.
- يُسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت ويُطفئ بمجرد الوصول إلى الحرارة.
- قم بتبطين مقلاة مقاس 13 × 9 بوصة بورق الألمنيوم ورشها ببخاخ الطبخ. تأكد من السماح للرقائق الزائدة بالتدلي على جوانب المقلاة.
- في وعاء ، اخفقي الحليب والخميرة حتى تذوب الخميرة تمامًا.
- اخفقي البيض مع الخليط.
- اربطي خطاف العجين بخلاط الحامل أو محضر الطعام.
- في وعاء الخلط ، أضيفي الدقيق ، نشا الذرة ، السكر ، والملح ، واخلطيهم جيدًا.
- مع الخلاط على حرارة منخفضة ، أضيفي مزيج الحليب في تيار بطيء وثابت ، مع التأكد من الخلط حتى تتماسك العجينة. يستغرق هذا حوالي دقيقة واحدة.
- زد سرعة الخلاط إلى متوسطة ، وأضف الزبدة قطعة واحدة في كل مرة حتى تمتزج بشكل كامل.
- استمري بالخلط على نار متوسطة حتى تصبح العجينة ناعمة وتخرج من جوانب الوعاء. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
- على سطح نظيف ، اقلب العجين واعجن باليد لتشكيل كرة ناعمة.
- انقلي العجينة إلى وعاء نظيف تم رشه برذاذ الطهي. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ، وضعيه في فرن دافئ.
- اترك العجينة تنضج لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير ، يُمزج السكر البني والقرفة والملح من قائمة مكونات الحشو. تنحى جانبا ، ولكن في مكان قريب.
- بمجرد أن ينتفخ العجين ، اقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.
- ابدأ بتدوير العجين في مساحة 18 بوصة مربعة.
- وزعي العجينة بالزبدة من قائمة مكونات الحشوة ، ورشي حشوة سكر القرفة بالتساوي على السطح.
- ابدأ بالحافة الأقرب إليك ، ثم دحرج العجين في أسطوانة محكمة الغلق ، وتأكد من ضغط النهاية لإغلاق التماس.
- استخدم سكينًا حادًا وقم بتقطيع الرول إلى ثماني لفات متساوية.
- انقلي جميع لفائف القرفة إلى مقلاة معدة.
- غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. يجب أن يلمسوا بعضهم البعض.
- سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
- بعد أن ترتفع اللفائف ، أزل الغلاف البلاستيكي ولفائف الخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتذوب الحشوة.
- عندما تنضج لفائف القرفة في الخبز ، انقلي المقلاة إلى رف سلكي واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.
نصيحة: استخدم الرقائق المتدلية لإزالة اللفائف من المقلاة.
متنوع لفائف القرفة
يمكن حشو لفائف القرفة بمزيج بسيط من الزبدة والسكر والقرفة. للتنوع ، ضع في اعتبارك إضافة ما يلي إلى التعبئة الخاصة بك:
- 3/4 كوب زبيب
- 3/4 كوب جوز أو جوز أمريكي
أضيفي مكونات إضافية للحشوة ووزعيها على العجينة.
وصفات لتوبينجس
يمكن أن تؤكل لفائف القرفة سادة أو تعلوها طبقة زجاجية لذيذة أو كريمة الزينة أو كريمة التزيين . يمكن أيضًا رشها بالسكر البودرة أو القرفة.
رول جليز بالقرفة
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة زبدة ، طرية في درجة حرارة الغرفة
- 2 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 5 ملاعق كبيرة ماء ساخن
تعليمات
- في وعاء صغير ، اخلطي جميع المكونات. امزج حتى يذوب كل شيء ويصبح ناعمًا. أضف المزيد من الماء ، إذا لزم الأمر ، لتخفيف التزجيج.
- بينما يكون التزجيج دافئًا ، قم برشه على لفائف القرفة واستمتع!
كريم الجبن صقيع
مكونات
- 8 أونصات جبنة كريمية طرية إلى درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، طرية إلى درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 أكواب سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة حليب
تعليمات
- في وعاء ، تضاف جميع المكونات وتخلط حتى تصبح ناعمة وكريمة.
- وزعيها على لفائف القرفة المبردة واستمتع بها!
بودرة الزبدة البنية
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة حليب
تعليمات
- في قدر صغير ، ذوبي الزبدة على نار خفيفة حتى تحمر. يستغرق هذا حوالي ثماني دقائق.
- صب الزبدة في وعاء صغير وابدأ في الخفق في مسحوق السكر والحليب والفانيليا حتى تصبح ناعمة.
- نصب كريمة التزيين فوق لفائف القرفة الدافئة وقدمها على الفور.
تقديم الاقتراحات
لفائف القرفة هي المفضلة في وجبة الإفطار ويمكن الاستمتاع بها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت مضغوطًا لبعض الوقت ، اصنع لفائف القرفة في الليلة السابقة وأضف الصقيل قبل التقديم مباشرة. يمكنك أيضًا إعادة تسخين لفائف القرفة في الفرن لمدة خمس دقائق إذا لم تكن مثلجة أو متجمدة. ضع في اعتبارك أن طهي لفائف القرفة في الميكروويف سيجعلها جافة وقاسية. يمكنك أيضًا شويها لبضع دقائق حتى تصبح دافئة وهشة. خيار آخر هو خبز اللفائف قليلاً لمدة 10 دقائق. بمجرد أن يبرد ، قم بتجميده في ظهر مغلق. قبل إعادة التسخين ، يوضع في درجة حرارة الغرفة ويخبز لمدة 10 دقائق.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.