وصفة شوربة الدجاج والذرة
بالعربي/ مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد ، مفرومة
- 4 صدور أو أفخاذ دجاج ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع 1 إنش
- 1 بصلة مفرومة
- 2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
- 1 بصلة شمر مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- 2 كوب ذرة حلوة طازجة أو معلبة (إذا كانت معلبة ومصفاة)
- 6 أكواب مرق دجاج
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
- 1/4 كوب كريمة ثقيلة
تعليمات
- في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون حتى يلمع.
- يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي خمس دقائق.
- أزل لحم الخنزير المقدد من الدهن بملعقة مثقوبة وضعه جانبًا على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
- في الزيت الساخن في القدر ، اطهي قطع الدجاج حتى تصبح بنية من جميع الجوانب ، حوالي خمس دقائق لكل جانب. نرفع الدجاج عن الدهن بالملقط وضعه جانباً على طبق من لحم الخنزير المقدد.
- في الزيت المتبقي ، يُطهى البصل والجزر والشمر مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، لمدة خمس إلى ست دقائق.
- يضاف الثوم ويطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية.
- يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة.
- نضيف الذرة ومرق الدجاج والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل. استخدم جانب الملعقة لكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة.
- يُغلى المزيج ويُخفض درجة الحرارة إلى درجة منخفضة. ينضج لمدة 10 دقائق.
- أعد الدجاج ولحم الخنزير المقدد إلى القدر. أضيفي الكريمة الثقيلة. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة ويقدم ساخناً.
يصنع ثماني حصص.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.