كيف نخبز صدور الدجاج
بالعربي/يجب أن يعرف كل طباخ كيفية خبز صدور الدجاج لأنها تستخدم في العديد من الوصفات. يمكن استخدام الإرشادات التالية بغض النظر عما إذا كنت ستترك الجلد أو تخلعه ، لكن اللحم سيكون رطبًا قليلاً مع بقاء الجلد عليه.
تعليمات الخبز لصدور الدجاج
يختلف التوقيت قليلاً بالنسبة لصدور الدجاج المخلية من العظم والعظام ، ولكن الشيء المهم الذي يجب تذكره هو أن درجة الحرارة الداخلية يجب أن تكون 165 درجة فهرنهايت. سترتفع درجة الحرارة الداخلية بضع درجات أخرى بمجرد إخراجها من الفرن قبل أن تبدأ في البرودة.
تعليمات
- ضعي رف الفرن في المنتصف ، وسخني مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.
- اغسل صدور الدجاج بالماء البارد واتركها حتى تجف.
- قم بتغطية طبق الخبز برذاذ غير لاصق.
- ادهني الصدور برفق بزيت الزيتون وتبليها كما تريدين. يمكنك تتبيل الجلد أو تحت الجلد أو كليهما إذا أردت.
- ضعي الصدور في صينية الفرن وضعيها في الفرن.
- أوقات الخبز التقريبية لثديين:
- صدر دجاج بدون عظم – 20 إلى 30 دقيقة ، مكشوف ؛ أضف 5 دقائق لكل زوج إضافي
- صدر دجاج بالعظم – 30 إلى 40 دقيقة ، مكشوف ؛ أضف 5 دقائق لكل زوج إضافي
وقت الخبز ودرجة الحرارة نصيحة
تختلف أوقات الخبز حسب حجم / وزن الثديين ، لذا افحصي درجات الحرارة الداخلية في أقل أوقات الخبز وأخرجيها من الفرن عندما تصل إلى 165 درجة فهرنهايت المطلوبة. تكون درجة الحرارة الداخلية دائمًا أكثر أهمية من وقت الخبز الموصى به.
وصفات صدور الدجاج المخبوزة
هذه الوصفات سهلة إلى حد ما وستساعدك على إعداد عشاء دجاج لذيذ. تتطلب كل وصفة قطعتين من صدور الدجاج ، لكن يمكنك مضاعفة الوصفة حسب الحاجة لخدمة المزيد من الناس. يمكنك استخدام ثدي بدون جلد أو جلد ، أيهما تفضل.
صدور الدجاج بالعسل ديجون
مكونات
- 2 صدور دجاج ، مخلية أو عظم ، مغسولة ومربوطة جافة
- 1/3 كوب خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة عسل (اضبط الكمية للحصول على حلاوة أكثر أو أقل).
- ملح حسب الرغبة
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- قم بتغطية طبق الخبز برذاذ غير لاصق.
- في وعاء صغير ، قلبي الخردل والعسل معًا حتى يتجانس.
- باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بتنظيف مزيج الخردل على الجزء العلوي والسفلي من كل ثدي. فقط قم بتنظيفه مباشرة على الجلد إذا كنت تستخدم الجلد على الثدي.
- رشي القليل من الملح على جانبي كل ثدي فوق الخردل مباشرة إذا أردت ، لكن سيكون لها الكثير من النكهة حتى لو لم تحبي ذلك.
- ضعي كل صدر في طبق الخبز ، واخبزيه مكشوفًا في الفرن للوقت المذكور أعلاه ، اعتمادًا على ما إذا كنت تستخدمين صدور الدجاج الخالية من العظم أو العظام. إذا كنت تطهين أكثر من ثديين لأنك ضاعفت الوصفة مرتين أو ثلاث مرات ، أضيفي خمس دقائق إضافية من وقت الطهي لكل زوج قبل البدء في فحص درجة الحرارة الداخلية لكل ثدي.
- أخرجي الدجاج من الفرن عندما يصل الصدور إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت ، واتركيهما يرتاحان لمدة ثماني دقائق قبل التقديم.
صدور الدجاج بالليمون و الاعشاب
مكونات
- 2 صدور دجاج ، مخلية أو عظم
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف المسحوق
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف ، مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف ، مطحون
- الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
- في طبق زجاجي للخبز ، اسكبي عصير الليمون فوق صدور الدجاج ، وغطي الطبق بغلاف بلاستيكي ، واتركيه ينقع لمدة ساعتين تقريبًا.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- في وعاء صغير ، اخلطي الأعشاب وقلبيها برفق لخلطها.
- رش وعاء خبز برذاذ طبخ غير لاصق.
- ضعي الصدور في طبق الخبز على الجانب العلوي لأسفل ، وادهني القاع بالزبدة المذابة ، وامسحيها بالفرشاة على الجلد مباشرةً إذا كنتِ تستخدمين ثديًا مغطى بالجلد. نرش كل قطعة بالملح والفلفل ثم مزيج الأعشاب. اقلب الثديين بحيث يكون الجانب العلوي لأعلى ، وكرر العملية.
- اخبزي ثديين مكشوفين للوقت الموصى به والمذكور أعلاه ، اعتمادًا على ما إذا كان الدجاج منزوعًا من العظم أو بدون عظم. إذا كنت تطهين أكثر من ثديين لأنك ضاعفت الوصفة مرتين أو ثلاث مرات ، أضيفي خمس دقائق إضافية من وقت الطهي لكل زوج قبل البدء في فحص درجة الحرارة الداخلية لكل ثدي.
- أخرجي الصدور من الفرن عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت ، واتركيها ترتاح لمدة ثماني دقائق قبل التقديم.
اصنع وصفات صدور الدجاج الخاصة بك
بمجرد أن تعرف كيفية خبز صدور الدجاج حتى يكون من الآمن تناولها ، يمكنك تجربة استخدام توابل مختلفة. يعد توابل الليمون والفلفل خيارًا جيدًا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام توابل الدواجن القياسية أو ملح التوابل أو أي مزيج توابل أو تتبيلة أخرى تفضلها. تتبع ما تفعله عندما تصنع شيئًا لذيذًا ، ستعرف كيفية تحضيره مرة أخرى.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.