كيفية صنع توابل الدواجن

بالعربي/ يمكن أن يتيح لك صنع توابل الدواجن الخاصة بك في المنزل تجربة وتغيير مذاق التوابل لتناسب ذوقك. إذا كنت تتساءل عما يوجد في توابل الدواجن ، فربما تفاجأ بسرور عندما تجد أن لديك بالفعل معظم أو كل المكونات المنتظرة في مخزنك بالفعل.

صنع مزيج توابل الدواجن بنفسك

لا يوجد مزيج واحد يمكنك استخدامه لتتبيل الدواجن ؛ قد يؤثر نوع اللحم – الدجاج أو الديك الرومي أو البط – وطريقة تحضيره على الطريقة التي تريد تتبيل الطائر بها. سواء كنت تضيف التوابل مباشرة إلى الدواجن ، أو تضيفها في مزيج حشو يمكن أن يؤثر أيضًا على مكونات توابل الدواجن النهائية. ستمنحك هذه الوصفات الثلاث أذواقًا مختلفة ويمكن صنعها من الأعشاب الطازجة ، بدلاً من المجففة ، إذا رغبت في ذلك.

جوزة الطيب وتوابل المريمية

مزيج الوصفة هذا يكمل خلطات الحشو ، وخاصة حشوة خبز الذرة. يمكن استخدامه لفرك الطيور أو إضافتها إلى خليط البقسماط.

مكونات

• ملعقتان صغيرتان من المريمية المطحونة أو ملعقتان كبيرتان من المريمية الطازجة
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة زعتر مطحون أو 1-1 / 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج
• 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المطحون أو 1 ملعقة كبيرة من البردقوش الطازج
• 3/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون أو 2-1 / 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً

تعليمات

1. افرم الأعشاب الطازجة إلى قطع صغيرة.
2. اجمع المكونات معًا في كيس كبير يمكن إعادة غلقه.
3. رجي الكيس جيداً لخلط الخليط.
4. استخدم الأعشاب الطازجة على الفور ؛ يمكن خلط الأعشاب المجففة وتخزينها في حاوية مغلقة بإحكام لاستخدامها في المستقبل.

توابل مالحة

يستخدم مزيج الوصفة هذا مالحًا بدلاً من المريمية ويضيف بذور الكرفس إلى الخليط. يكمل الدجاج والديك الرومي جيدًا ؛ فقط قم برشها أو فركها على جلد الطائر مع القليل من الزبدة قبل التحميص.

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف أو 1 ملعقة كبيرة من البردقوش الطازج
• 1 ملعقة صغيرة مجففة صيفية لذيذة أو 1 ملعقة كبيرة صيفية طازجة مالحة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
• 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المجفف أو 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج
• 2 ملاعق صغيرة من البقدونس المجفف أو 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس

تعليمات

1. افرم الأعشاب الطازجة إلى قطع صغيرة.
2. اخلط جميع الأعشاب في كيس بلاستيكي قابل للغلق.
3. يُرج جيداً للخلط.
4. استخدم الأعشاب الطازجة على الفور أو خزن الأعشاب المجففة في وعاء مغلق بإحكام. رج العبوة جيدًا قبل الاستخدام ، حيث ستستقر بذور الكرفس.

توابل الأوريجانو والزنجبيل

يحتوي مزيج التوابل هذا على القليل من الدفء الذي يسمح له بتكملة الدجاج المشوي ، بالإضافة إلى بعض الباستا اللطيفة. إنه مشابه لخلطات توابل الدواجن التي ستجدها في محل البقالة.

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف أو 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف أو 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج
• 3/4 ملعقة صغيرة حكيم مجفف أو 3/4 ملعقة كبيرة حكيم طازج
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف المطحون أو 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر
• 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف أو 1 ملعقة كبيرة من البردقوش الطازج
• 3/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو 3/4 ملعقة كبيرة زعتر طازج
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تعليمات

1. افرم الأعشاب الطازجة.
2. ضعي جميع المكونات في كيس قابل لإعادة الغلق ورجيه جيدًا حتى يتجانس.
3. استخدم الأعشاب الطازجة على الفور أو احفظها في وعاء مغلق بإحكام.

الإضافات والبدائل

اعتمادًا على ذوقك الشخصي وطريقة تحضيرك للدواجن ، قد ترغب في تغيير مزيجك. جرب إضافة أي من هذه الأعشاب ، أو استبدال واحدة بشيء آخر لا تستمتع به ، لعمل مزيج فريد خاص بك:

• ثوم
• ملح البحر
• فلفل أحمر
• الفلفل الأحمر المدخن
• كمون
• بذور الشمر
• قرفة
• قرنفل
• سكر بني

نكهة دواجنك

اخلط مزيج توابل الدواجن في المنزل. من المؤكد أن النتائج ستكون أعذب وأكثر ملاءمة لأذواقك من أي شيء قد تشتريه في المتجر.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com