وصفة الدجاج بالليمون والفلفل

بالعربي/ مكونات

هذه الوصفة تخدم أربعة.

• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 4 أفخاذ دجاج (جلد على ، عظم في)
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج (حسب الرغبة)
• 6 كراث ، مقشر ومقطع إلى أرباع بالطول
• 10 فصوص ثوم كاملة مقشرة
• قشر 1 ليمونة
• عصير 2 ليمون
• 1/4 كوب مرق دجاج
• 1 ليمون شرائح رقيقة
• 2 أغصان زعتر طازج

تعليمات

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن ، سخني الزبدة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل فقاعات.
3. تبلي الدجاج بالملح والفلفل. يُضاف الدجاج ، مع وضع جانب الجلد لأسفل ويُطهى حتى يصبح بنيًا جيدًا ، حوالي 7 دقائق. اقلبها وحمّرها على الجانب الآخر ، حوالي سبع دقائق أخرى.
4. يُرفع الدجاج عن الدهن في المقلاة ويوضع جانبًا في طبق مغطى بورق القصدير للتدفئة.
5. يُضاف الكراث إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة خمس دقائق تقريبًا.
6. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
7. أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون باستخدام ملعقة لكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة.
8. قلبي مرق الدجاج. أعد الدجاج إلى المقلاة مع التقليب مع التقليب حتى تغلف الدجاج بالعصائر. انشر شرائح الليمون في طبقة متساوية في الجزء العلوي وأضف أعواد الزعتر إلى المقلاة.
9. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج الدجاج وتنضج العصائر ، حوالي 50 دقيقة. يُرفع الدجاج من القدر ويُترك على نار خفيفة على الموقد. قلل الصلصة بمقدار النصف ، حوالي خمس دقائق.
10. انزع غصن الزعتر قبل التقديم. قدمي الدجاج مع الصوص مملوءة بالملعقة فوقها.

الاختلافات وتقديم الاقتراحات

قدميها مع طبق جانبي من الأرز مع الصوص الملعقة فوق الأرز. يمكنك أيضًا إضافة أطعمة أخرى إلى المقلاة عند طهي الكراث لتغيير النكهة مثل:

• 2 كوب من حراب الهليون
• 1 كوب زيتون أخضر ، نصفين
• 1 ملعقة كبيرة قبر ، مصفاة
• استبدل الزعتر بغصن إكليل الجبل

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com